Npias yog nyob rau ib qho ntawm cov feem ntau qaug dej cawv qaug cawv, uas tau haus cov neeg hauv Tebchaws Egypt. Niaj hnub no npias yog nyob rau hauv kev thov zoo nyob rau ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb, uas ua rau nws cov khoom lag luam ntau ntau. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua txhua yam ntawm cov dej haus no yog cov muaj txiaj ntsig zoo thiab qab zoo.
Nyob npias tsis muaj quav thiab lim
Zoo npias nyob npias yog tsim los ntawm ntuj malt, hops, tshwj xeeb npias cov poov xab thiab dej. Ntxiv mus, muaj ntau lub kav dej yug tus kheej feem ntau siv dej los ntawm qhov tshij. Brewing npias yog ntau theem txheej txheem uas tuaj yeem siv sijhawm ntev li 1.5 txog 3 teev. Tab sis qhov txiaj ntsig yog dej haus uas muaj sia nyob uas muaj cov xim daj me ntsis vim qhov seem ntawm brewer cov poov xab.
Tus nqi ntawm xws li haus yog tias nws muaj cov saj tshiab thiab muaj cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig zoo. Muaj tseeb, nws khaws cia rau lub sijhawm luv heev - tom qab ob peb teev, tus npias nyob pib hloov nws saj. Thiab hauv kev kaw hauv lub xeev, nws tsuas yog khaws cia rau 7 hnub, tom qab ntawd nws yuav twb txiav txim siab tas sij hawm. Nyob npias brewed nyob rau hauv kev ua raws li txhua tus qauv yog suav hais tias tsis yog tsuas yog cov khoom qab tshaj plaws, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo tshaj.
Xws li npias nyob rau hauv Russia yog feem ntau muag thaum lub caij ntuj no, thaum qhov kev thov rau nws tsawg. Nws kuj tuaj yeem pom hauv khw noj mov, tsev noj mov thiab dej haus hauv Czech koom pheej thiab Yelemes.
Txawm li cas los xij, nws tsis muaj txiaj ntsig los tsim nws, yog li ntawd cov npias no yog feem ntau raug rau kev ua lim. Raws li qhov ua tiav ntawm cov txheej txheem no, npias poob cov poov xab cov khoom seem thiab kis tau lub teeb kub lub teeb. Xws li npias yog khaws cia me ntsis ntev dua - txog ib hlis, tab sis twb poob nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov ntsiab lus ntawm cov as-ham tsis khov.
Kev ua neej zoo ntawm npias tsis pheej yig, vim nws tsis tsim nyog rau cov chaw tsim khoom lag luam muag nws ntawm tus nqi qis. Tus nqi siab, tau kawg, tsis yog qhov lav ntawm cov saj zoo heev, tab sis tus nqi pheej yig yuav tsum tau ua rau koj tso cov npias.
Pasteurized npias
Yuav kom nce lub txee lub neej ntawm npias, cov neeg tsim khoom raug lim dej haus rau pasteurization. Tus txheej txheem no koom nrog ua kom sov cov npias txog li 80 ° C txhawm rau kom rhuav tshem cov kab mob me me nyob hauv nws uas tuaj yeem tsim tawm tau.
Raws li qhov tshwm sim, tsis muaj dab tsi tseem ceeb nyob rau hauv cov dej cawv, tab sis xws li npias tuaj yeem muab tso rau hauv lub raj mis thiab cov kaus poom tau ntau lub hlis. Nws yog qee yam uas tuaj yeem pom feem ntau hauv cov khoom txee. Vim li no, npias fwj yog ntau qhov teeb meem dua li cua ntsawj ntshab npias. Tsis tas li ntawd, nws muaj ntau ntawm cov kab mob rau ntawm lub raj thiab txawm tias yog li ntawd lub qhov.
Pheej yig ntau npias masquerading li lim pasteurized yog tsim los ntawm dej, haus cawv thiab hmoov hluavtaws. Yog li, txoj kev xav khaws nyiaj tseg rau cov dej haus li no hauv kev cia siab ntawm kev yuav ntau dua tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij heev, txog thiab suav nrog kev lom.
Tsaus thiab lub teeb npias
Qhov zoo tshaj ntawm ob hom npias no yog tib yam yog tias cov chaw tsim khoom nruj raws cov tshuab ntau lawm thiab siv cov khoom xyaw ntuj. Qhov sib txawv tsuas yog hauv qhov saj, txij li rau npias tsaus malt yog roasted, yog li ntawd cov xim ntawm haus yog ntau khaus. Thiab kom tau txais npias ib nrab tsaus, ib qho sib xyaw ntawm roasted thiab malt tsis tu ncua yog siv.
