Cov dej haus zoo no tsim nws lub npe mus rau xeev Ethiopia ntawm Kaffa. Nws tau los ntawm muaj ntawd kas fes tau pib ri mus thoob ntiaj teb. Cov dej haus no, zoo li lwm yam, tau coj mus rau Russia los ntawm Tsar Peter Kuv los ntawm Vienna, qhov chaw muaj ntau lub tsev kas fes tau qhib twb tau nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 17. Muaj tseeb connoisseurs ntawm kas fes tuaj nrog ntau txoj hauv kev ntawm nws. Tab sis lawv txhua tus pom zoo rau ib lub tswv yim - hauv kas fes kom muab tag nrho nws cov saj zoo, nws yog qhov zoo dua rau ci thiab zom nws cov taum tsuas yog ua ntej npaj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - kas fes taum;
- - qab zib;
- - dej;
- - kas fes grinder;
- - Turk.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov kas fes taum zom thiab zom hauv tsev.
Raws li qib kev ci, kas fes yog qhov txawv raws li cov nqaij ci tsis muaj zog, lossis Scandinavian; nruab nrab - Viennese; tsaus nti - Fabkis thiab tsaus ntuj - Italian ci. Nws raug nquahu kom xaiv cov taum Scandinavian. Tom qab ntawd koj yuav tuaj yeem ci nplej rau hauv tsev kom txog qib siab, raws li daim ntawv qhia xaiv.
Rau txhua qhov ci, hau cov noob taum hauv qhov pias dhau los, ib txwm siv qhov chaw qis qis tshaj plaws. Cov theem ntawm ci yuav nyob ntawm lub sijhawm ua haujlwm. Yog li, rau cov nqaij nruab nrab ci, khaws cov noob taum hauv qhov kub kom ntev li 5 feeb. Rau qhov tsaus ntuj - ntawm 7 txog 12 feeb. Do cov kas fes taum tas li thaum ua qhov no. Cia cov taum roasted txias hauv qhov pias.
Kauj ruam 2
Tom ntej no, zom cov taum hauv tshuab kas fes. Nrog lub tshuab hluav taws xob kas fes ua kom zoo nkauj, koj tuaj yeem tau zoo, nruab nrab thiab ntxhib kas fes hauv koj lub tsev. Hauv qhov chaw tsim kev lag luam, lawv kuj ua cov kas fes ultrafine, uas zoo li hmoov.
Rau cov nqaij kas fes hauv av, cov xim dub tshaj plaws yog qhov tsim nyog. Lawv yog cov ntau puas yooj yim dua li tus so.
Turkish kas fes yog tsim los ntawm cov kas fes hauv av. Rau daim ntawv qhia no, siv 1 txog 2 teaspoons ntawm cov hmoov av hauv av ci hauv kas fes ib 100 ml ntawm dej kub. Ncuav cov hmoov rau hauv lub turk (tseem hu ua dzhezva), ntxiv 1 teaspoon suab thaj, npog nrog dej kub thiab muab cov turk tso rau ntawm lub tshav kub tsawg. Tom qab ua npuas dej kas fes nce, tshem tawm los ntawm tshav kub. Cia cov ua npuas ncauj khom me ntsis. Rov ua qhov txheej txheem 2 zaug. Tom qab ntawd, thaj chaw kas fes yuav tsum txiav txim siab thiab cov dej haus cawv tuaj yeem muab hliv rau hauv lub khob.
Kauj ruam 3
Nws raug nquahu kom npaj cov ntxhib thiab hauv av kas fes los ntawm cov kas fes hauv nruab nrab thiab tsaus.
Cov kas fes no zoo kawg nkaus rau kev npaj hauv tsev neeg siv kas fes thiab hauv cov tais kas fes.
Thaum brewing nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej kub rau nws. Ncuav rau hauv kas fes ntawm tus nqi ntawm 1-2 tsp. rau 100 ml dej. Ncuav dej npau npau dua thiab cia nws brew rau 5-10 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv warmed kas fes.
