Gin yog cov dej cawv muaj zog uas yog haus tsis muaj cawv los yog ntxiv rau cocktails, tau txais kev pab raws li cov aperitif lossis plab zom mov. Cov feem me me txhawb nqa lub qab los noj mov thiab txhim kho kev zom zaub mov, tab sis haus gin ntau dhau kuj tuaj yeem cuam tshuam koj kev noj qab haus huv.
Jin: keeb kwm thiab lub ntsej muag
Juniper gin yog cov cawv muaj cawv heev nrog ntoo thuv koob thiab tsw ntxhiab tsw. Cov nkauj muaj xws li cov vais vais vias, coriander, txiv qaub tev, almonds, anise, thiab lwm cov khoom siv nrog tus nplua nuj aroma. Tom qab saj tas, tus cwj pwm saj ntawm juniper tseem nyob hauv lub qhov ncauj. Thaum pib, lub zog ntawm cov dej haus ntau tshaj 40 qib, tab sis tom qab ntawd cov neeg tsim khoom lag luam kom paub tseeb tias tsis muaj ib tus neeg haus dej haus hauv nws daim ntawv ntshiab, thiab pib maj mam txo qhov feem pua ntawm cov dej cawv. Txawm li cas los xij, qhov no cuam tshuam loj heev rau saj, kev muag khoom poob qis.
Hauv lub sijhawm xyoo 1960, ib lub qauv tawv tau teeb tsa. Txij tam sim no, lub zog ntawm ib lub npe ntawm gin yog 37.5%, uas ua rau nws muaj peev xwm khaws lub qub saj thiab siv cov khoom lag luam rau kev sib tov sib xyaw.
Lub tebchaws ntawm gin yog Great Britain, thaum pib nws tau haus dej cawv tshwj xeeb los ntawm tus neeg tsav nkoj. Tom qab, cov dej haus muaj zog, muaj ntxhiab thiab pheej yig poob rau hauv kev hlub nrog lwm cov chav kawm. Jin tau teev tus nqi rau nws cov nyhuv ceev thiab twb tau lees paub los ntawm cov khoom hauv tshuaj ntsuab. Cov kws kho mob tau hais me me rau haus me me kom tiv thaiv tau malaria, mob plab hnyuv, thiab mob plague. Nws tau ntseeg tias gin kho tau hypochondria thiab mob khaub thuas zoo, txo qis insomnia, thiab ua rau lub cev tsis muaj zog. Hauv pos huab Askiv, cov khoom no tau tshwj xeeb txaus siab.
Raws li ib qho kev hais daws, cov dej haus tau coj hauv tsom iav, tab sis ob peb tus neeg nyiam ntshiab tsis muaj kua gin: ua tsaug rau ntuj ntxhiab ntxiv rau nws, nws muaj qhov tsw qab thiab coniferous aroma. Gin pib xyaw nrog dej kub thiab lwm yam dej cawv: qhov no yog li cas thawj cocktails tau tsim.
Gin ntau lawm thiab ntau yam
Niaj hnub nimno gin sib txawv hauv kev muaj pes tsawg leeg, nyob ntawm tus tsim khoom tsim, nws cov mis yuav muaj txog 120 cov khoom xyaw. Txawm li cas los xij, 2 lub ntsiab lus nyob tsis hloov: nplej los yog barley cawv thiab juniper berries.
Qhov tseeb classic yog London qhuav gin ua los ntawm cov ntsuj plig dab. Cov khoom siv raw khoom no yog siv los ntawm txhua cov tuam ntxhab hauv UK. Hauv Netherlands thiab Belgium, barley cawv yog nrov dua.
Cov qauv ntau lawm kuj sib txawv. Dutch gin tau ntxiv nrog juniper, anise, violet hauv paus thiab lwm cov khoom xyaw uas muaj ntxhiab ncaj qha rau hauv lub wort barley, sib xyaw, muab zom thiab muab ob zaug ua ke. Cov dej haus, ua kom huv los ntawm impurities, yog diluted rau qhov xav tau lub zog, tom qab uas nws muaj hnub nyoog hauv tej kas tham. Hauv cov txheej txheem, cov dej haus tau txais cov xim daj zoo nkauj, qhov siv tau nyob ntawm lub sijhawm laus. Nyob rau hauv Tebchaws Askiv, cov khoom qab zib tau muab ntxiv rau cov dej cawv cawv uas twb muaj lawm rov qab los thiab cov khoom lag luam rov ua kom zoo nkauj, ua kom zoo thiab huv.
Niaj hnub nimno gin sib txawv hauv kev muaj pes tsawg leeg, nyob ntawm tus tsim khoom tsim, nws cov mis yuav muaj txog 120 cov khoom xyaw. Txawm li cas los xij, 2 lub ntsiab lus nyob tsis hloov: nplej los yog barley cawv thiab juniper berries.
Lub ntsiab hom haus:
- "Tub Yaj". Cov lus Askiv qhuav gin muaj cov cawv xaiv tau cawv txiv hmab, juniper berries, coriander, iab almonds, citrus zest. Lub gin no yuav tsum raug haus dej tsis quav cawv, raws li cov tshuaj tiv thaiv lossis ua rau lub plab zom mov.
- Gordons. Nws muaj ob chav distilled nplej cawv txiv hmab, txiv ntoo, Angelica, cinnamon, txiv qaub tev. Cov dej haus muaj ntau muag muag, ntsim, qab me ntsis.
- Bombay Sapphire. Lus Askiv xiav gin, nyiam haus ntawm bartenders, yog qhov tseem ceeb rau qhov tsis muaj tseeb. Nws muaj cov cawv txiv hmab cawv txiv ntoo, cawv txiv ntoo, lawb dej, muaj cov kua txiv dandelion thiab cov paj ntoo.
Yuav ua li cas thiab nrog dab tsi haus gin: kev tawm tswv yim los ntawm cov kws txawj bartenders
Gin tuaj yeem noj zoo lossis meej meej. Cov dej tsis qab yog qhov zoo tshaj plaws kom txias yog qhov ua kom zoo. Nws yog hliv rau hauv cov iav me me lossis cov tsom iav qub zam, tom kawg rooj plaub koj tuaj yeem ntxiv cov khoom muaj dej khov. Cov tshuaj tsw qab muaj zog gin stimulates qab los noj mov zoo, ua kom sov thiab ua kom tawv nqaij. Nws yog qhov zoo dua los haus nws hauv lub caij txias, nrog rau cov khoom noj txom ncauj uas tsim nyog: haus nqaij, nqaij nyoos ci, nqaij zaub, zaub tau lav. Gin tseem tuaj yeem tau txais kev pab nrog zaub mov kub, tshwj xeeb tshaj yog kev ua si lossis kib nqaij yaj nrog juniper berries.
Cov neeg uas nyiam haus ntev yuav nyiam cov gin thiab tonic pairing. Qhov iab iab, haus cov dej cawv uas tsis muaj cawv txuam nrog cov ntsim cawv. Cov dej sib tov yog tau txias, khov dej khov tuaj yeem txuas ntxiv. Ncuav gin thiab tonic rau hauv pre-chilled dav tsom iav nrog ib qho tuab hauv qab. Hloov chaw ntawm lub tonic, kafes, dej qab zib, thiab dej qab zib hauv dej qab zib ntau zaus siv. Cov txiv ntseej, cov nqaij tawg, ntsim ntsim, cov nqaij jerky yog cov khoom noj txom ncauj.
Cov zaub mov txawv qaib dib
Gin yog ib qho ntawm cov khoom xyaw nrov tshaj plaws nyob rau hauv dej cawv. Nws muab cov dej haus sib xyaw ua kom muaj zog, sau cov khoom qub ntawm lub cev, qhov ci ci thiab qhov qub. Cov kev sib tov no feem ntau tau txiav txim hauv cov khoom siv, tab sis ib qho dej cawv qab zib tau yooj yim rau kev sib xyaw hauv tsev. Nws tsim nyog pib nrog cov kev xaiv yooj yim, maj mam qhia cov tshiab cov ntsiab lus nthuav tawm thiab sim ua cov kev sib txuas tshiab. Bartenders hais tias gin tshwj xeeb tshaj yog ua ke nrog cov khoom xyaw acidic: txiv qaub, cranberry, lingonberry, kua txiv qaub.
Martini
Lub daim ntawv qhia rau ib qho dej cawv classic yog yooj yim heev: nws muaj xiav lus Askiv gin thiab qhuav dawb vermouth, thiab cov khoom xyaw yog sib xyaw hauv cov sib npaug. Qhov sib xyaw kom haum yog muab rau iav tshwj xeeb ntawm martini rau ntawm lub qia siab; txiv ntseej yuav tsum muab ntxiv rau dej cawv. Muaj lwm txoj hauv kev uas feem ntau xaj ntawm qhov khoom. Nws hu ua "Dirty Martini": me ntsis zoo txiv roj roj tau nchuav mus rau hauv lub khob uas muaj pob cawv tiav.
Bartenders tseem tuaj yeem muab cov Martini tshwj xeeb rau cov poj niam uas muaj lub ntsej muag dua thiab txawv txawv. Ib feem peb ntawm qhuav dawb vermouth yog nchuav rau hauv cov quav thiab sib xyaw nrog tib gin thiab kua txiv tshiab cov kua txiv qaub. Tom qab co, cov dej cawv yog hliv rau hauv lub iav martini thiab garnished nrog ib tug curl ntawm txiv qaub tev.
Jin & Cranberry
Cov dej haus uas zoo nkauj tshaj plaws muaj xim zoo nkauj thiab nyiam los ntawm txiv neej thiab poj niam. Sau cov dej chilled highball iav ib nrab nrog dej khov nab kuab, ncuav sib tov ntawm 50 ml ntawm gin thiab 150 ml ntawm kua txiv cranberry (nyiam dua hauv tsev) rau saum. Kho cov dej cawv nrog daim nyias nyias ntawm txiv qaub lossis txiv qaub thiab ntxiv ib qho quav nyab.
Bronx
Lwm nrov dej cawv nyob rau hauv kev zoo siab txiv kab ntxwv xim. Ncuav 20 ml ntawm gin thiab tib tus nqi ntawm cov kua txiv kab ntxwv tshiab rau hauv cov plaub hau, ntxiv 10 ml ib ntawm liab thiab qhuav dawb vermouth. Sib tov txhua yam kom huv si. Yog tias koj tsis muaj lub vos plaub hau, koj tuaj yeem siv lub taub loj loj nrog lub hau. Ncuav cov dej cawv rau hauv lub khob kom khov, muab dej khov rau nyias.
Cov Bronx feem ntau yog hliv rau hauv martini tsom iav lossis dav tsom iav nrog lub ntsej muag nyias ntev. Cov dej qab zib tuaj yeem ua kua thiab translucent thiab tuab, tsis meej. Hauv thawj kis, cov kab mob kua txiv kab ntxwv yog siv, hauv ob, nws yog ntxiv nrog rau ntawm lub tshuab pulp.
"Poj Niam Chatterley
Ib lub festive cocktail tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam. Nws tau txais kev pab nyob rau hauv siab nqaim champagne iav, haus dej haus ntawm qhov muaj txiaj ntsig tsaus dub tawv ntoo ntxoov ntxoo yuav zoo nkauj txhua lub rooj. Muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom ua noj nyias rau nyias.
Hauv cov dej shaker sib tov 30 ml ntawm gin, 10 ml txhua qhov qhuav dawb vermouth, Curacao liqueur thiab cov kua txiv tshiab txiv kab ntxwv, ntxiv dej khov rau me ntsis. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo, nchuav rau hauv tsom iav. Ua npuas ncauj yuav tsim nyob ib ncig ntawm cov npoo thiab tsis tas yuav tsum tau muab tshem tawm. Txhua qhov kev pabcuam yog garnished nrog caws ntawm tev txiv kab ntxwv.
Gin yog qhov kev haus uas nyiam haus uas yuav tsum txawj xav txog kev saj thiab kev pab kom zoo. Nws noj nyob rau hauv feem me me thiab yuav tsum tau nrog cov khoom noj txom ncauj uas tsim nyog thiab ua tiav cov ntsim noj thiab ci tsw qab.
