"Kupaty" yog ib lub npe rau cov nqaij hnyuv ntxwm uas qab hauv tsev. Lawv ua raws li nqaij, dos, qij thiab cov txuj lom. Sim ua qhov no zoo kawg nkaus Georgian hloov pauv rau sausages los ntawm lub khw. Thiab tsuas hnov qhov txawv.
Kupaty: cov lus qhia luv luv ntawm cov tais
Txawm hais tias qhov tseeb tias lub hauv paus ntawm nqaij kupat yog qee yam khoom siv, muaj ntau yam zaub mov txawv rau npaj cov hnyuv ntxwm no. Nyob rau tib lub sijhawm, koj yuav tsum tsis txhob xav txog lawv ib qho khoom noj ntawm cov khw muag khoom. Lub tsev kupat yog ib qho khoom tsim lawm. Uas ua rau lawv noj qab haus huv, kev noj zaub mov zoo thiab kev nyab xeeb rau kev pub mis rau menyuam.
Npaj-tiav raw cov khoom tiav ua tiav, ua noj los ntawm koj tus kheej, tuaj yeem ci hauv qhov cub, ua noj ntawm grill, hau hauv broth thiab kib hauv lub lauj kaub. Txoj kev kho cua sov twg xaiv los ntawm koj qhov saj thiab qhov koj nyiam.
Daim ntawv teev khoom noj khoom haus
- nqaij (ib qho twg, koj tuaj yeem nqa phaj) - 1 kg;
- cov kab mob hnyuv (plhaub) - 2 m;
- dos - 2 pcs.;
- qej - 1 lub taub hau;
- hauv av dub kua txob - 1 tsp;
- liab kua txob kub - 0.5 tsp;
- av cilantro - 1 tsp;
- ntsev - 1 tsp;
- paj noob hlis roj - 2 tbsp. l.;
- nqaij grinder nrog cov hnyuv ntxwm txuas.
Daim ntawv qhia rau ua kupat
Xaiv cov nqaij raws li koj lub siab nyiam. Koj tuaj yeem nqa qaib, nqaij npuas, nqaij nyuj lossis nqaij menyuam yaj. Yog li, los ntawm kev hloov cov khoom xyaw, koj tuaj yeem hloov lub saj ntawm cov zaub mov nws tus kheej. Raws li ua plaub rau kupat, nws yog qhov zoo dua rau noj cov nqaij npuas ntuj, tsis txhob muaj collagen hloov. Tsuas yog noj cov subtleties no rau hauv tus account koj tuaj yeem ua tiav qab qab thiab zoo.
Yaug cov nqaij hauv qab dej ntws thiab luav rau hauv cov ntawv me. Kev siv cov nqaij grinder tseem raug tso cai. Hloov cov minced nqaij mus rau ib lub tais. Tshem cov husks los ntawm cov dos thiab qej thiab ua kom zoo siab rau lawv. Yog tias cov nqaij grinder tau siv los npaj cov nqaij minced, ces cov dos thiab qej tuaj yeem dhau los ntawm nws. Tom qab ntawd, ntxiv tag nrho cov khaub ncaws rau lub tais mus rau cov nqaij, dos thiab qij - ntsev, av cilantro, kua txob liab thiab dub, thiab tom qab ntawd sib tov txhua yam ua ke zoo. Ua kom cov nqaij ua tiav minced ntau ntom, do nws nrog koj ob txhais tes.
Yaug cov nqaij npuas hnyuv kom huv si los ntawm sab nraud thiab sab hauv, thiab tom qab ntawd nws qhuav - nws yuav tsum ua kom qhuav. Tom qab ntawd, siv cov hnyuv ntxwm txuas, sau nws nrog npaj nqaij minced nqaij thiaj li tias daim tsis dhau ntom. Faib nws mus rau hauv qhov sib luag (txog li 15 cm), khi lawv nrog cov xov thiab txiav. Yog li, koj tau txais cov khoom tiav ib nrab nyob rau hauv daim ntawv ntawm sausages. Tam sim no lawv yuav tsum tau kho tshav kub, piv txwv li, kib hauv lub lauj kaub.
Yuav ua li cas kib kupaty nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Ua ntej kib, kupaty yuav tsum tau ua ntej ua kom rhaub kom lub plhaub ua mos thiab muag tau. Ua li no, poob rau lawv rau hauv saucepan ntawm dej txias thiab rhaub nws mus rau 80-90 degrees yam tsis muaj ib qho npau npau. Ua cov kub no li 20 feeb, tom qab ntawd tshem cov hnyuv ntxwm ntawm lub lauj kaub thiab txias me ntsis. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem pib kib.
Nqa cov ntaub ntawv ci, muab nws ua kom sov, thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv cov roj zaub thiab ua kom sov. Hauv cov kupats, siv tus pas txhuam hniav los ua ob peb qhov thiav ntiav, thiab tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib ntawm txhua sab kom txog thaum muaj lub qab kub ua xim av daj tshwm Muaj kua, ntxhiab thiab qab heev kupaty npaj txhij! Ua rau lawv nrog pita qhob cij, tshuaj ntsuab thiab zaub tshiab zaub xam lav.
