Txhua lub tswv yim ntxias cov khoom siv mis nyuj los siv nyiam cov qhua tuaj noj mov! Txhua pob ntawm butter cov kab tawm nrog "lav zoo" ntawm cov khoom zoo thiab kev nyab xeeb, thiab kev tshaj tawm cog lus tias yuav tau saj zoo thaum yau thiab lub teb chaws butter. Txawm li cas los xij, khaws cia thiab cov tsw zoo feem ntau yog zais hauv qab "cov khoom xyaw ntuj". Yuav ua li cas tsis dag?
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov zoo ntawm ntuj butter yog tsau raws li GOST: nws tuaj yeem yog qhov siab tshaj lossis thawj qib. Cov cwj pwm zoo li no ntawm cov khoom raws li saj thiab ntxhiab tsw, xwm yeem, xim thiab tsos, thiab qhov zoo ntawm ntim yog kuaj xyuas. Ua raws li cov ntsuas no, qib kawm tau muab rau cov roj: ib qho khoom lag luam tau 13-20 ntsiab lus nyob rau nees nkaum-teev yog suav tias yog qib siab tshaj plaws. Rau cov qhab nia ntawm 6-12 ntsiab lus, cov roj tau txais thawj qib cim.
Kauj ruam 2
Hmoov tsis zoo, nws muaj peev xwm ua tiav kev soj ntsuam tiag tiag ntawm butter tsuas yog nyob hauv chav kuaj mob, uas yog siv los ntawm cov tub lag luam tsis ruaj siab uas sau npe ntawm lawv tus kheej kev txiav txim siab. Ua tib zoo saib thaum yuav roj. Ua tib zoo saib nws cov nqi. Cov txiv ntoo ntuj txawv txawv nyob hauv tus nqi los ntawm nws cov counterparts, uas muaj cov zaub ntsuab lossis mis nyuj cov rog. Los ntawm txoj kev, tsis muaj roj-tsis muaj rog lossis zaub mov butter. Yog tias nws muaj roj tsawg dua 60% rog, nws yog qhov cuav.
Kauj ruam 3
Koj tuaj yeem tsuas yog lees paub qhov zoo ntawm cov khoom noj uas muaj butter hauv tsev. Muaj ntau txoj hauv kev los kuaj cov khoom noj mis nyuj. Tso cov roj ib pob roj cia rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj. Sim txiav cov roj kib tawm hauv lub ncuav thaum sawv ntxov. Cov khoom ntuj tsim yuav nti tawm hauv cov ntawv, thaum txiav qhov chaw yuav zoo ib yam, tsis muaj qhov tsaus ntuj nti lossis pom teeb.
Kauj ruam 4
Saib seb cov khoom coj zoo li cas thaum kub. Diav ib qho roj me me nrog rab diav thiab tuav nws rau saum cov roj qhov cub. Tiag tiag butter yuav npau, butter lossis margarine boil thiab froth.
Kauj ruam 5
Nqa ib lub khob iav thiab sau nws nrog dej npau npau. Dissolve ib daim butter hauv nws. Yog tias cov mis nyuj ua kom yaj thiab ua kom sib xyaw nrog dej, tom qab ntawv cov khoom muaj cov tshuaj tsis haum lossis cov zaub ua zaub mov yuav tawm ntawm cov av hauv qab ntawv.
Kauj ruam 6
Cov qauv tseem ceeb rau kev ntsuam xyuas cov roj zoo yuav tsum yog nws saj. Lub ntuj tsim tsis tuaj yeem muaj qhov tsis zoo ntawm kev saj, iab los yog qab ntsev hauv qhov saj. Yog tias cov roj muaj cov xim tsis zoo, tsis hnov tsw, lossis tsis hnov tsw uas zoo li tus ntses tsis zoo noj, tsis txhob noj.
