Mov ci tshiab los yog qhuav me ntsis tuaj yeem dhau los ua cov txiaj ntsig zoo rau ntau lub tais: zaub nyoos, puddings, qaws. Cov lus Askiv ib txwm muaj nyob hauv paj npleg nrog cov qhob cij muaj txiaj ntsig, cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog cov khoom qab zib zoo nkauj rau lub caij sov sov.
Rau lub caij ntuj sov paj npleg koj yuav xav tau: 12 lub ncuav ntawm qib high-qib qhob cij (tsis dhau tshiab thiab xoob) yam tsis muaj crust, 250 g ntawm dub thiab liab currants, 150 g ntawm granulated qab zib, 250 g ntawm sib xyaw ntawm cov txiv (txiv pos nphuab, blueberries), txiv pos), 2 dia dej.
Rau paj npleg nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas txawv koj xav tau: txiv qaub, txiv qaub thiab txiv kab ntxwv, dib liab, txiv nkhaus taw, txiv puv luj, txiv kab ntxwv.
Kev npaj cov khoom qab zib yuav tsum pib nrog kev npaj ntawm lub hauv paus. Nthuav tawm pwm sib sib zog nqus nrog lub peev xwm ntawm 1.25 litres los ntawm sab hauv nrog hlais cov khob cij. Ua ntej nteg tawm cov pwm, nws yog qhov zoo dua rau nteg parchment ntawv los yog lo zaj duab xis rau hauv qab kom nws yooj yim kom tshem tawm cov paj npleg tom qab. Ua ntej, lub khob cij tsim daim, txiav mus rau qhov loj me ntawm qhov hauv qab, yog nteg tawm, thiab tom qab ntawd ces sab raws li xwm yeem. Tom qab ua cov ntawv ci mus txiav tawm qhov tshaj, txiav cov mov ci rau cov npoo ntawm lub lauj kaub. Teem ib sab ntawm cov ncaj qha txhawm rau npog sab saum toj txheej ntawm cov berries.
Do dub thiab liab currants nrog qab zib nyob rau hauv ib saucepan, ncuav 2 tablespoons dej. Tshav kub dhau li kub tsawg, nplawm kom txog thaum cov piam thaj yaj tag. Thaum cov berries pib muab tawm kua txiv tusyees, ua noj rau li 5 feeb ntxiv, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub. Txiav cov txiv pos nphuab mus rau hauv plaub ceg thiab sib xyaw nrog lwm cov txiv cev.
Moisten lub khob cij ncuav zoo nrog kua txiv, tom qab ntawd sau nws nrog berries. Tom qab muab cov berries kom zoo, coj lawv rau hauv. Sab saum toj cov txiv ntseej nrog npaj ncuav cij thiab tshuaj yej sau. Muab cov tais tso rau ntawm ib lub tais ua ib qho kua uas ua kom yaj tag. Sib nias nrog lub siab los ntawm saud. Cov thooj yuav tsum ceev cia nyob rau hauv siab hmo dhau los nyob rau hauv lub tub yees kom cov kua txiv ntoo ua kom tiav lub khob cij, muab cov paj npleg ua tau zoo thiab ua tau zoo.
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, ntsis lub paj npleg mus rau ib qho chaw pabcuam, tso nws tawm ntawm cov pwm. Ncuav kua txiv los ntawm cov zaub mov dhau ntawm cov khoom qab zib, tshwj xeeb tshaj yog cov chaw uas tsis qab zoo. Garnish tiav paj npleg nrog tshiab berries.
Pudding nrog txawv txiv hmab txiv ntoo
Hloov chaw ntawm lub caij ntuj sov cov txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo nyuaj uas muaj lub ntsej muag ci. Ua lub txiv qaub-ua kom qab qab. Kua txiv 1 txiv kab ntxwv, 1 txiv qaub, 1 txiv qaub. Txiav cov txiv ntoo ua tej daim. Nqa 300 ml dej thiab kua txiv nrog zest txiv kab ntxwv rau lub rhaub, npog. Simmer rau 30 feeb tshaj tsawg tshav kub. Boil lub lim kua nrog 100 g suab thaj rau 2 feeb. Muab 500 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txho tso rau hauv cov kua qab zib me ntsis: txiv puv luj, dib liab, txiv nkhaus taw, txiv kab ntxwv. Kav tsij npaj daim ntawv qhia caij ntuj sov ntxiv. Ua ntej pab cov khoom qab zib, dai kom zoo nkauj nrog txiv hmab txiv ntoo wedges thiab whipped cream.
Pudding tuaj yeem ua noj thawm xyoo nrog cov kev xaiv hauv qab no:
Caij nplooj zeeg paj npleg. Simmer lub diced pears nyob rau hauv lub cider syrup rau ib feeb kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd ntxiv dub currants thiab pitted plum quarters.
Lub caij ntuj no paj npleg. Soak txiv hmab txiv ntoo qhuav (txiv duaj, qhuav apricots, txiv nkhaus taw, figs, prunes) hauv cov kua txiv thaum hmo ntuj. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj ntawm kua txiv thiab tsuav ua tej daim. Nyob rau hauv tib kua txiv nrog grated txiv kab ntxwv zest, boil peeled Kua slices kom txog thaum mos mos. Sib tov nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Tom ntej no, ua noj zoo li paj npleg caij ntuj sov.
