Tuna belongs rau ntses ntawm tsev neeg mackerel, nyob feem ntau hauv thaj chaw dej hiav txwv thiab chaw kub thiab muaj dej hiav txwv, thiab muaj peev xwm taug kev mus deb. Tuna tau suav hais tias yog ib qho ntawm cov ntses noj qab haus huv tshaj plaws; hauv qee lub tebchaws nws tau hu ua nqaij qaib hiav txwv rau nws cov nqaij qab thiab qab qab.
- lub pulp ntawm tuna yog li 25% protein ntshiab, uas tuaj yeem hloov cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis;
- sau tseg muaj cov polyunsaturated fatty acids, xws li Omega - 3 thiab Omega - 6, uas pab tswj kev zoo nkauj thiab hluas, muab lub hlwb nrog cov khoom tseem ceeb tshaj plaws, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij;
- tib lub sijhawm, tuna muaj yuav luag tag nrho cov vitamins ntawm pawg B, nrog rau cov vitamins A thiab D. Tsis tas li ntawd, noj tuna nqaij, tus neeg tau txais ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, lub ntsiab ntawm cov yog hlau, tooj liab thiab zinc;
- Kev noj tuna ib txwm pab txhim kho daim siab ua haujlwm thiab kev siv ntau yam tshuaj lom;
- Omega - 3 thiab Omega - 6 tsis tsuas yog ua zoo rau lub hlwb, lawv kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua me nyuam.
Hauv txoj kev cai, ntses yog qhov zoo rau txhua tus neeg uas tsis haum khaub thuas ntawm nqaij nruab deg. Tuna muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj zaub mov, vim tias ntses muaj tsawg kawg hauv calories, tab sis muaj zaub mov zoo. Tuna yog qhia rau cov neeg muaj ntshav siab, nws txoj kev siv li niaj zaus pab ua kom lub siab rov qab zoo li qub, ntxiv rau, qhov kev mob ntawm cov hlab ntshav zoo tuaj, cov ntshav qab zib thiab cov qib roj cholesterol yuav rov qab zoo li qub.
Qee qhov qauv ntawm tuna ncav cuag qhov hnyav txog 600 kg, tab sis qhov no, qhov tseeb, tsis tshua muaj; hauv cov khw muag khoom thiab cov khw muag khoom loj, cov tib neeg muaj qhov loj tsis ntau tshaj 3 kg feem ntau nthuav tawm. Thaum xaiv cov tuna, ua ntej txhua yam, koj yuav tsum tau them sai sai rau lub qhov muag ntawm tus ntses, lawv yuav tsum muaj convex thiab tsis muaj cov cim ntawm clouding. Hauv cov tuna tshiab, cov nplai ib txwm haum rau lub cev, thiab cov nqaij yog qhov tseem ywj thiab xyaum tsis tawg thaum nias nrog tus ntiv tes.
Tom qab txiav tiav, lub cev tuag tuaj yeem ua kom siav, cov nqaij no yuav siv rau hauv kev npaj ntau yam khoom noj txom ncauj thiab zaub nyoos;
- Qhov cub ci cov ntses tuna tau qab heev. Txhawm rau ua qhov no, lub cev nqaij ntses yog txiav rau hauv steaks, tsis pub ntau tshaj 2-2.5 cm tuab, nteg rau ntawm daim ntawv ci, txau nrog roj thiab xa mus rau qhov cub preheated li 10 feeb. Cov ntses ci hauv txoj kev no hloov tawm mus ua kom muaj qab, nqaij thiab, tsis xav zoo, noj qab nyob zoo;
- tuna tuaj yeem ua noj ua haus nyob rau hauv txoj kev ib txwm, uas yog, qhob cij ntawm hmoov nplej thiab kib hauv tus keej hauv cov roj kub. Cov zaub mov yuav ua rau cov nqaij tsis qab, tab sis siv tau tsawg dua, vim tias nws cov ntsiab lus hauv calorie yuav nce siab thiab cov rog ntau yuav tshwm sim.
Thiab ib qho tseem ceeb ntxiv, ntau yam cab thiab helminths tsis nyob hauv tuna, uas tsuas yog txhim kho nws cov txiaj ntsig zoo.
