Boar lub hauv caug ci hauv npias yog ib daim ntawv qhia rau tsoos Czech chav ua noj, uas tau noj hauv paus zoo heev ntawm cov kws ua zaub mov hauv Lavxias. Nqaij npuas (shank) npaj tau ntev heev thiab yuav tsum muaj qee yam txuj ci ua noj ntawm tus tswv tsev. Txawm li cas los xij, nrog kev ua siab ntev me ntsis, ib daig ntawm theej coarse ham yuav dhau los ua ib qho zaub mov zoo.
Yuav ua li cas npaj boar lub hauv caug rau ci
Txhawm rau ua noj Czech Czech nqaij npuas caug nyob hauv tsev, yuav luag zoo li hauv Prague cov chaw noj mov zoo nkauj, khaws ib daim ntaub tshiab - ib feem ntawm tus ncej puab thiab txhais ceg qis, lub hauv caug ob leeg yuav tsum nyob hauv nruab nrab. Yuav kom mos lub shank thiab muab nws juiciness, nws yog ib qhov tsim nyog los marinate cov ntaub ntawv raw. Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- qej (4 cloves);
- freshly hauv av dub kua txob (1 teaspoon);
- Coarsely av ua noj cob (2 diav);
- zaub txhwb nyoos (1 pawg);
- zaub ntsuab (1 pawg);
- Bay nplooj (2-3 pcs.);
- allspice peas (7-10 pcs);
- ntsuab kua txiv (2 pcs.);
- me ntsis nutmeg thiab qhiav hauv paus;
- Czech npias (nyob ntawm seb qhov loj npaum li cas ntawm shank).
Yaug lub plab hlaub kom huv hauv pob dej kom huv, tom qab ntawd mam muab phuam nrog ntawv. RUB lub shank zoo nyob rau txhua sab nrog kua txob thiab ntsev, nplawm qej. Muab tso rau hauv ib lub hnab looj tes lossis khob ntim rau ntawm lub lev ntawm cov roj ntsha, cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Ncuav cov nqaij npuas ua tiav nrog tsaus npias Czech, tom qab ntawd ntsw cov kua txiv qhib yam tsis muaj tev thiab cores hauv cov kua. Marinate cov nqaij hauv qhov txias (tab sis yeej tsis nyob hauv qhov txias!) Rau 24 teev, tom qab ntawd tig lub shank thiab khaws nws hauv lub marinade rau lwm 4-5 teev.
Peb muab cov hmoov npua ci tso rau hauv qhov cub hauv qhov cub
Tshem tawm cov marinated shank los ntawm brine, txhuam tawm ntawm cov seasonings thiab cia cov kua ua kua. Raws li daim ntawv qhia Czech keeb kwm, nqaij npuas hauv caug ua noj nyob rau ib qho nti. Hloov lub qhov cub mus rau hom "grill", muab cov kua txeej los sau cov kua nqaij kua txiv thiab ua rau cov shank li 3 teev, qee zaum nchuav cov roj dripped dua nws.
Ob peb cov lus qhia. Txhawm rau ua rau nqaij npuas hauv caug nrog lub pob zeb ci xim av, txhuam cov nqaij nrog zib ntab (ib nrab khob), lub txiv ntoo nyoos (4 phaus.) Thiab kua ntses (2 diav).
Yog tias koj tsis muaj lub qhov cub nrog cov ua haujlwm ci, tso cov quav rau ntawm cov xov hlau. Nco ntsoov tig cov nqaij npuas tsis tu ncua li koj ua.
Koj tseem tuaj yeem siv ib lub tais ci. Caw ib daim npog sib sib zog nqus-cov tais ntses nrog tus ntses butter lossis roj zaub, muab lub hauv caug ua npuas rau hauv nws thiab nphoo nrog cov ntiv nplhaib sib xyaw. Sau txhua yam nrog Czech npias. Nrog lub hau kaw, cov nqaij npuas yuav ua noj rau 1.5 teev ntawm 180 ° C, tom qab lwm 30 feeb. tuaj rau kev npaj txhij hauv hauv cov thawv qhib.
Ua lub hauv caug npau taws hau caug hauv Czech style kub nrog sauerkraut thiab kua ntses.
