Cov kab lis kev cai ntawm kev haus dej haus cawv thiab ua raws li cov kev cai ntawm kev coj noj coj ua tam sim no tau los rau hauv tebchaws Russia, cov cawv txawv txawv tau hloov pauv cov dej haus hauv Lavxias, thiab cov zaub mov tau dhau los ua ntau yam. Txawm hais tias nyob hauv Soviet lub sijhawm, ib tus tuaj yeem hnov txog qhov ua tau ntawm cov zaub mov thiab cawv, tab sis tsis muaj leej twg tuaj yeem hais meej rau dab tsi thiab nrog dab tsi haus.
Ib qho ntawm cov nyiam ntawm lub cawv yog dawb lub rooj caw. Cov no yog cov cawv pheej yig nrog lub pob paj zoo. Semi-qab zib dawb yog lub teeb kub lub rooj txiv kab ntxwv cawv uas muaj cawv ntau txog li 12 degrees. Cov neeg nyiam tshaj plaws ntawm lawv pawg yog "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" thiab lwm yam.
Mus rau ntses thiab tsis tsuas
Qhov zoo tshaj plaws paub qhov tseeb yog qhov sib xyaw ntawm cov caw dawb thiab ntses tais diav. Qhov no yog qhov tseeb tiag tiag, tab sis sib nrug los ntawm qhov ntawd, cov nqaij dawb cov tais diav, cov ncuav cheese, nrog rau ntau cov zaub nyoos nrog mayonnaise thiab mayonnaise ntses kuj tseem haum.
Si dawb cawv feem ntau yog kev pab nrog caviar thiab khoom noj txom ncauj txias. Qhob noom xim kasfes yog contraindicated, nws feem ntau yog hloov nrog pralines, raffaello-hom khoom qab zib nrog txiv ntoo.
Niaj hnub no, muaj kev txiav txim siab los noj mov hauv ib lub tsev noj mov, koj yuav ntsib nrog lub loj loj assortment ntawm kev npaj tswv yim ntawm cov neeg ua zaub mov hauv ntiaj teb. Nws yuav tsis siv sij hawm ntev kom poob rau hauv ntau yam zoo li no, thiab xaiv cov dej haus uas nrog tag nrho cov zaub mov no yog qhov teeb meem tag nrho. Tab sis ntawm no tus tuav tau tsim nyog tuaj yeem mus rau kev cawm, uas yuav pab koj txiav txim siab ntawm kev xaiv qee cov tais diav, thiab tseem qhia rau cov cawv uas tsim nyog.
Feem ntau cov cawv dawb yuav tau txais kev pab nrog rau kev lom zem xws li:
- ntses tais diav;
- cov nqaij dawb dawb lauj kaub tais diav;
- khob cij, suav nrog cheese, qij, curd;
- nqaij ntses nyoo (caviar, oysters, cws zaub, zaub txhwb qaib);
- ntsim ntsim;
- txiv hmab txiv ntoo;
- khoom qab zib.
Cawv li Sauvignon Blanc mus zoo nrog cov nqaij qaib siav, muab hais tias tsis muaj cov kua sau dej kub lossis kua txob rau.
Lub Grüner Veltliner ua cov khoom noj txom ncauj hauv cov tshuaj ntsuab. Nws tus kheej nws muaj qaub-ntsim saj thiab aroma ntawm tshuaj ntsuab, thiab yog li ntawd feem ntau siv los ua khoom xyaw rau hauv kev ua noj.
"Chardonnay" yuav tsum tau txais kev pab ntawm salmon, caviar thiab nqaij ntshiv. Cov lus zais ntawm cov cawv yog tias nws tau qhia tawm ntawm qhov tsis ncaj, thiab yog li "saj ceeb" yog qhov tsis txaus ntseeg thaum haus nws.
Oddly txaus, tab sis dawb ib nrab caw tau tuaj yeem muab nrog ntses lub teeb lossis kua zaub zaub. Cov cawv txiv hmab dawb kuj tseem tau muab ua aperitif ua ntej noj mov. Caw yog cov ib txwm muab rau chilled rau 10-12 ° C hauv siab tsom iav nrog lub qia ntev.
Phem saj
Tsis tas li ntawd, muaj cov npe khoom lag luam uas tsis mus nrog wines txhua:
- txhua hom txuj lom (lawv cuam tshuam lub teeb ua tsw qab ntawm cawv);
- cov nqaij noj;
- fermented tais diav;
- pickles;
- cov tais diav muaj kua qaub thiab kua txiv qaub (suppress lub saj ntawm caw);
- chocolate;
- noob txiv ntoo astringent (puas saj);
Nws tsis yog kev cai rau haus cawv thiab qhov chaw uas tib neeg haus luam yeeb, haus luam yeeb thiab muaj tus ntxhiab tsw muaj zog tsis tso cai rau koj hnov cov paj tiag tiag.
Nws ntseeg tau tias cov cawv txiv hmab dawb yog qhov zoo dua li caw liab, nws muaj ntau yam minerals uas ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav. Txawm li cas los xij, nrog ntxiv ntawm cov ntsiab lus (qab zib, sourdough), lub cawv txiv ntoo poob nws lub zog.
