Turkish vodka raki (raki) yog haus dej cawv muaj zog los ntawm 40 txog 60 degrees, ua rau lub hauv paus ntawm txiv hmab los yog txiv hmab txiv ntoo siv anise paus los yog noob. Tsis hais seb nws yog lub khw muag khoom los yog hauv tsev xaum ntses, nws cov saj yog qhov sib txawv ntawm Lavxias vodka, txij li anise ntxiv suab thaj rau cov dej haus. Khees xau haus diluted.
Lub npe ho los qhov twg los
Raws li ib qho ntawm cov ntawv tshaj tawm, lub npe "raki" tau tshwm sim nyob rau xyoo pua 17 los ntawm cov haus dej haus muaj zog "arak" ntawm Arab lub tebchaws ntawm Middle East thaum xyoo 17th, "arak" hauv kev txhais lus txhais tau tias "hws", uas cuam tshuam kev tso tawm hws thaum haus ntau ntawm vodka.
Lwm qhov keeb kwm ntawm lub hauv paus ntawm lub npe raki hais tias lub npe "raki" los ntawm cov qaib ntxhw thiab muaj kev sib txuas nrog lub rosaki (karaburnu) txiv hmab ntau yam, txij li lub hauv paus ntawm cov dej haus feem ntau yog cov txiv hmab muaj pes tsawg leeg.
Yuav ua li cas cov xaum qhuav
Lub hauv paus dej cawv ntawm crayfish yog lub txiv hmab, hnub lossis daim duab distillate, anise hauv paus lossis noob yog siv los ua cov khoom xyaw, cov ntsiab lus tsis muaj qab zib. Txoj kev tsim khoom ntawm txhua hom crayfish muaj plaub qhov yuav tsum muaj theem: 1) txiv hmab (txiv hmab txiv ntoo) mash yog distilled hauv tooj liab alambik-tsoos alembic, 2) cov lus sib xyaw ua ke tau ua rau cov cag ntoo anise los yog noob noob noob, 3) muaj pes tsawg leeg yog distilled lub sijhawm zaum ob, 4) cov kua tau los rau hauv cov ntoo qhib rau cov khoom lag luam tsawg kawg yog ob lub hlis.
Yuav haus crayfish li cas
Khees xawj haus tau los ntawm siab iav nyias. Lub vodka nws tus kheej yog pob tshab, txawm li cas los xij, thaum tov nrog dej, cov dej haus tau txais huab dawb ntawm cov xim vim qhov tseeb tias cov roj anise nkag mus rau hauv cov tshuaj lom neeg. Vim li no, cov neeg hauv zos tau muab cov dej haus cov npe menyuam yaus "tsov ntxhuav mis nyuj". Crayfish yog diluted nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1 mus rau 2 lossis 1 txog 3, tom qab ntawd muab dej khov rau ntxiv. Lawv noj cov dej haus nrog kua me me - cov khoom noj txom ncauj los ntawm hummus thiab lws suav, taum pauv, kua txob, txiv ntoo thiab ntau ntxiv. Nqaij ntses thiab ntses, cheese, nqaij, dib yaj kuj yog qhov zoo rau cov nkhaus ntses. Kuj tseem muaj qhov kev xaiv thib ob rau kev noj haus ntawm cov dej qab zib ntawm Turkish no: cov xaum ntses tau nchuav rau hauv lub qhov ncauj hauv lawv daim ntawv dawb huv, tsis muaj nqos, thiab tom qab ntawd lawv siv dej txias nrog dej khov kom cov crayfish tov nrog dej twb tau thaum nqos dej. Ntxiv dej qab zib, kua txiv thiab lwm yam dej haus rau aniseed vodka yog muaj zog poob siab. Yuav kom haus cov xaum ntses raws li kev cai Turkish, ib qho yuav tsum ntswj tsuas yog lub qab ntawm lub khob, thiab tom qab ntawd maj mam bang lawv cov npoo ntawm lub rooj, xav txog cov neeg uas tsis tuaj yeem nyob ntawm nws.
Vim li cas haus crayfish thiab yuav ua li cas xaiv nws
Raki yog ib qho nrov Turkish tsoos dej uas tsis tawm hauv cov neeg tuaj ncig txawv tebchaws. Nws peculiarity yog tias intoxication thaum siv crayfish tshwm sim imperceptibly thiab tag. Thaum mus saib qaib ntxhw, so haujlwm yuav tsum haus dej haus voos vias (giseka) hauv cov khw noj mov thiab tuav hauv kev kom tsis txhob cuam tshuam txog qhov cuav. Yog tias mus saib cov chaw tau zoo li no tsis tuaj yeem ua tiav, crayfish tuaj yeem muas hauv khw. Yeni Raki yog suav hais tias yog hom feem ntau hom, nws tus nqi yog qis dua lwm cov neeg paub haus dej, thiab kev tsim ntau dua. Lwm yam ntawm tus xaum qhuav yog Kulup Raki, Tekirdag thiab Altinbas. Qhov kawg ntawm lawv hauv kev txhais lus txhais tau tias "kub taub hau" thiab suav tias yog kim tshaj plaws.
