Lub yim hli ntuj thiab Cuaj hlis ib txwm coj peb kev dav dawb ntawm plums. Nyob rau lub sijhawm no, yuav luag txhua tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov nquag ua plum jam. Qhov yooj yim no tab sis qab kho tau tuaj yeem npaj nyob rau hauv ntau txoj kev. Yog tias koj twb tau txais txiaj ntsig me me nrog daim ntawv qhia ua ntej rau plum jam, tom qab ntawd sim sim me ntsis thiab ua tej yam txawv txawv.
Ua kom cov plum delicacy muaj nqaij thiab noj qab haus huv li sai tau, nws yog qhov tsim nyog kom xaiv plum, loj, tab sis tsis dhau mos plum. Txiv hmab txiv ntoo ntau dhau lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj yuav zoo li hloov mus rau hauv cov taum pauv, thiab cov khoom qab zib plum yuav saib zoo heev. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj plum jam rau hauv qhov dav enamel, raws li nws hlawv tsawg dua hauv nws thiab hloov tawm mus ua tuab dua hauv qhov xwm txheej.
Plum jam nrog cognac thiab raisins
Rau 1.5 kg ntawm xiav plums koj yuav xav tau:
- 4 tbsp. spoons ntawm tsaus raisins;
- 1 txiv qaub;
- 8 tbsp. spoons ntawm zib ntab;
- 2 khob suab thaj;
- 5-6 st. cov khoom noj ntawm cognac, brandy lossis whiskey.
Yuav ua li cas ua noj:
- Ntxuav cov raisins hauv dej ntws, muab tso rau hauv dej npau npau rau li ob peb feeb thiab ua kom qhuav me ntsis. Ncuav nyob rau hauv cognac thiab tawm mus rau infuse rau 5-6 teev.
- Zev cov plums thiab txiav mus rau hauv cov npoo av me.
- Ncuav dej npau npau dua lub txiv qaub thiab tshem cov zest ntawm nws. Nyem cov kua txiv tawm ntawm lub pulp.
- Poob freshly nyem txiv qaub kua txiv rau hauv saucepan thiab ntxiv ib nrab ib khob dej, qab zib, zib ntab. Nqa cov khoom sib xyaw rau ib lub rhaub thiab sib txuas nrog cov phaj.
- Tom qab ntawd ntxiv cov raisins thiab cognac thiab sib tov kom zoo. Ua cov khoom sib tov sib tov dhau li ntawm tshav kub kom txog 60 feeb. Txhawm rau tiv thaiv lub plum jam los ntawm hlawv, nco ntsoov do qee zaus.
- Muab cov dej qab zib tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab kaw lub hau tam sim ntawd. Khaws qhov kev kho mob tso rau hauv lub tsev txias lossis tub yees.
Plum jam nrog cocoa
Cov khoom xyaw rau 1 kg ntawm xiav plums:
- 500 g suab thaj (yog tias plums yog qaub, tom qab ntawd coj 100-200 grams ntxiv);
- 4 tbsp. cocoa diav;
- vanillin ntawm qhov xaum ntawm rab riam.
Yuav ua li cas ua noj:
- Txiav cov plum ntxuav hauv ib nrab thiab tev lawv. Npog nrog piam thaj thiab tawm rau 7-8 teev.
- Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, ntxiv cocoa thiab do zoo. Tom ntej no, nqa cov plums los rau ib lub rhaub dua li cov cua sov.
- Stirring tsis tu ncua, simmer lub plums rau txog ib nrab ib teev. Thaum lub jam thickens, ntxiv vanillin los txhim kho qhov qab.
- Tso cov tiav lawm tso rau hauv lub thawv ua ntej-sterilized thiab muab khi nrog hau.
Tsar lub amber plum jam nrog walnuts
Rau 3 kg ntawm plums koj yuav xav tau:
- 1,7 kg suab thaj;
- 400 g ntawm shelled walnuts;
- 4 tbsp. spoons tsis muaj swb ntawm cocoa hmoov.
Yuav ua li cas ua noj:
- Yaug cov plums thiab qhuav me ntsis. Txiav txhua cov txiv ntoo ua ob ntu thiab tshem cov noob los ntawm cov tub ntxhais. Txiav lub halves ntawm plums nyob rau hauv Random txiav txim. Muab cov plums tso rau hauv qhov cub dav lossis lub tais thiab npog nrog qab zib. Tso nws rau thaum hmo ntuj lossis 5-6 teev.
- Stirring tsis tu ncua, simmer lub plums tshaj li qhov cua sov tsis ntev tshaj 30 feeb.
- Ncuav cov txiv ntoo peeled nrog dej sov thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg txog li 20 feeb.
- Ntxiv cov noob txiv mos rau plums thiab ua noj ntxiv rau lwm 10-15 feeb. Thaum lub sijhawm ua zaub mov, nco ntsoov do nrog rab diav kom cov brew tsis txhob hlawv. Thaum ua mov noj, ntxiv cov hmoov cocoa thiab sib tov txhua yam. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov cinnamon lo rau cov khoom noj qab zib uas muaj koob muaj npe.
Hloov lub kub kub rau ib lub tais ua kom tsis muaj hau hauv lub tais thiab muab khi nrog lub hau. Cov yummy zoo no ua kom zoo nyob rau qhov txias rau ntau lub hlis.
Plum jam nrog txiv apples "Autumn waltz"
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm plums;
- 1 kg ntawm txiv apples;
- 1 kg suab thaj;
- 1 txiv qaub;
- 200 g ntawm walnuts;
- 150 ml ntawm zib ntab.
Yuav ua li cas ua noj:
- Yaug cov plums thiab tev lawv. Txiav lub txiv apples rau hauv loj loj.
- Sib tov zuaj txiv qaub zest nrog txiv apples thiab plums.
- Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub pulp thiab ntxiv mus rau plum-kua loj nrog rau zib ntab thiab qab zib. Tawm hauv qhov sib tov sib xyaw rau ob peb teev. Plums thiab txiv apples yuav tsum muab qee cov kua txiv tawm.
- Do tas li, sim sim cov kev kho kom sov dua li tsis kub rau tsis ntau tshaj 35 feeb. Thaum ua noj ua haus, ntxiv tws walnuts.
- Muab cov khoom npaj kub coj los ntim rau hauv cov khaub ncaws uas tsis huv thiab muab khi kom nruj nrog lub hau. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Jam "Plums nyob rau hauv chocolate"
Txog kev ua noj, yuav:
- 1.5 kg plums;
- 800 g suab thaj;
- 150 g tsaus chocolate nrog tsawg kawg 75% cocoa taum.
Yuav ua li cas ua noj:
- Ntxuav cov plums, qhuav lawv, tev lawv thiab txiav lawv mus rau hauv ob halves. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv cov tais loj loj lossis lub tais thiab npog nrog qab zib. So 9-10 teev.
- Ua noj candied plums tshaj li cua sov rau 30-40 feeb. Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, nco ntsoov do cov ntu thiab tshem cov dawb ua npuas ncauj tawm ntawm qhov chaw.
- Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov tws chocolate ua tej daim me me thiab do zoo kom txog thaum nws yaj tag.
- Thaum kub, kis lub plum jam rau hauv cov thawv huv thiab muab khi nrog lub hau. Khaws cov khoom qab zib rau qhov kub tsis tshaj + 5 ° С.
