"Caesar" yog ib qho ntawm cov zaub xas nyiam tshaj plaws tsis yog hauv cov niam tsev, tab sis kuj tseem nyob hauv cov khw noj mov kim hauv ntau lub teb chaws. Muaj ntau txhais ntawm cov zaub mov no hauv ntiaj teb no - "Caesar" yog npaj nrog nqaij qaib, nqaij nruab deg, nqaij ib nrab khoom tiav thiab lwm yam. Tab sis qhov twg ntawm cov zaub mov txawv ntau txhua tus tuaj yeem hu ua classic?
Keeb kwm keeb kwm ntawm Caesar nyias
Caesar salad uas ntxim nyiam tau tsim nyob hauv Tebchaws Meskas. Qhov dej qab ntsev no lub ntsej muag tshuav nws lub keeb kwm rau Italian émigré Cesare Cardini, uas tau tawm ntawm nws lub teb chaws thiab tsiv mus rau Asmeskas nrog nws tus tij laug tom qab qhov kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb Zaum Kawg. Lub sijhawm ntawd, Tsoomfwv Meskas muaj txoj cai txwv txoj haujlwm. Tab sis cov kwv tij tau txawv los ntawm lawv kev paub thiab lub peev xwm. Tsis deb ntawm lub xeev ciam teb hauv Mexico, lawv tau qhib lub tsev noj mov nrog twv txiaj yuam pov. Tsis muaj qhov kawg rau tus neeg siv khoom, qhov nkees ntawm Kev Tiv Thaiv. Nws yog thaum ntawd cov zaub xam lav tau tshwm sim, muaj npe tom qab nws tus kws sau ntawv Cesare.
Cov zaub mov, uas tau muab ua khoom noj txom ncauj rau cov dej cawv muaj qhov sib txawv, tsis txawv hauv cov khoom sib txawv. Nws tau tsim cov lus "ntawm ya" los ntawm dab tsi yog lub sijhawm ntawd ntawm tes. Dua li ntawm qhov no, lub tsev noj mov cov qhua nyiam cov zaub mov noj heev. Ua tsaug rau qhov no, Cesare thiab "Caesar" tau ua tiav lub koob meej tsis yog nyob hauv Asmeskas xwb, tab sis kuj muaj ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb.
Cov npe khoom rau "Caesar" classic
- hlais loaf ntawm hmoov dawb los yog qhob cij dawb - 0, 5 pob;
- tawv cheese - 50 g (nws yog qhov zoo dua coj Parmesan);
- nqaij qaib qe ntawm chav tsev kub - 2 pcs.;
- qej - 4 cloves;
- zaub xam lav tshiab - 1 pawg;
- txiv qaub kua txiv - 3 tbsp. l.;
- txiv roj roj;
- hauv av dub kua txob:
- ntsev.
Yuav ua li cas ua qab qab ntsev croutons
Txawm hais tias Caesar cov lus qhia ua kua qaub noj koj siv, cov neeg tawg pleb xa mus rau cov khoom siv uas tsim nyog kiag li thiab tsis tuaj yeem hloov lub. Rau lawv cov kev npaj, noj ncuav dawb lossis ib lub ncuav ci. Txiav tag nrho cov kab tawg thiab txiav mus rau hauv fab. Tev lub qej cloves. Tuav peb ntawm lawv nrog ib rab riam, tom kawg clove yuav xav tau me ntsis tom qab.
Tom qab ntawd, siv lub yias thiab, thaum nws ua kom sov sov, muab cov roj txiv roj tso rau hauv nws. Tom qab ntawd, ntxiv qej thiab maj mam kib nws kom cov txiv ntseej roj nqus tag nrho cov qej ntawv. Thaum lub qej pib yog them nrog toasted crust, tshem nws. Muab cov ncuav cij tso rau hauv ib qho txuj ci thiab kib rau txhua sab ntawm cov roj tsw qab, nplawm qee zaus. Thaum lawv ua tiav zoo, hloov lawv los ntawm kev nrawm mus rau ib lub phaj cais.
Daim ntawv qhia
Npaj ib lub tais nyias muaj nyias - "Caesar" yog kom muab sib xyaw nyob rau hauv. Ciav rau hauv qab thiab sab ntawm lub tais zaub xam lav nrog cov seem ntawm cov qij thiab npog lawv nrog zaub qhwv nplooj. Txhuam cov zaub xam lav nrog txiv ntseej roj.
Tam sim no koj yuav tsum ua kom tau lub sam roj. Tso cov qe nyob rau ntawm chav tsev qhov cub nyob hauv ib qho me me saucepan ntawm dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Cov ntsiab lus no tseem ceeb heev: yog tias lub qe yog los ntawm lub tub yees, muaj qhov tshwm sim siab heev uas lawv tuaj yeem tawg thaum lub sijhawm ua cov dej npau, uas tsis raug tso cai rau daim ntawv qhia no. Tom qab npau, npau cov qe rau 1 feeb, kom lawv tsuas muaj sijhawm los "lob" me ntsis. Tom qab ntawd tam sim ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub. Tso dej rau, thiab txias lub qe nyob hauv qab cov dej txias.
Thaum lub qe yog txias, zes cov cheese ntawm ntxig grater. Txhaum cov qe txias thiab hliv lawv rau hauv ib lub tais tob. Ntxiv cov txiv roj roj, kua txob dub, qee qhov ntsev thiab grated cheese. Sib tov txhua yam ua ke zoo.
Thaum txhua tus neeg ua haujlwm npaj ua tiav, koj tuaj yeem pib dai daim phiaj. Muab cov cooj luaj rau hauv lub tais zaub xam lav saum lub zaub xas lav nplooj. Ncuav lub qe cheese hnav khaub ncaws ntau dua ntawm lawv, tom qab ntawd drizzle nrog txiv qaub kua txiv. Caesar zaub xam lav tau npaj tiav. Txawm tias qhov tseeb tias nws yooj yim los npaj, nws tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau qhov khoom tiag tiag ntawm kev ua noj ua haus kos duab.
