Duck mis nyob rau hauv cov kua txiv kab ntxwv tsis yog tsuas yog hearty, tab sis kuj tseem muaj zaub mov zoo. Cov zaub mov dawb cyclic muaj peev xwm muaj nyob hauv cov vitamin C. Cov khoom xyaw no yog qhov tseem ceeb ntawm Fabkis txoj kev nyiam.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 4 tug os ob lub mis
- - 50 g suab thaj
- - 100 g butter
- - 100 ml zaub los yog txiv roj roj
- - 200 ml kua txiv kab ntxwv
- - ntsev
- - hauv av kua txob dub
- - 1 Txiv kab ntxwv
- - 4 yam. dawb zucchini zaub xam lav
- - 150 g demiglas ntses
- - 80 g txiv pos nphuab
- - 50 ml raspberry vinegar
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua tib zoo kib lub mis mis ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv dub kua txob thiab ntsev kom saj. Qhuav lub butter nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub ob peb feeb ua ntej ua noj.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov nplooj tawm ntawm cykorny zaub xas lav, tawm tsuas yog cov qia dawb. Txiav txhua thooj rau hauv daim hlau ntev thiab muab tso rau hauv lub hnab ci. Caij lub zaub xam lav nrog kua txob thiab ntsev kom saj. Ntxiv nrog rau zaub xam lav, ntxiv tws zest thiab txiv kab ntxwv sis plawv hniav, qab zib me ntsis thiab hliv dua tag nrho cov khoom xyaw nrog kua txiv kab ntxwv. Ci lub workpiece rau 10 feeb nyob rau hauv qhov cub.
Kauj ruam 3
Tshem cov zaub xam lav ntawm lub hnab thiab maj mam kib hauv cov roj zaub. Ncuav cov kua nrog cov txiv kab ntxwv tev rau hauv lub thawv cais. Nqa demi-glace sauce rau ib lub rhaub thiab sib tov nrog tws raspberries. Ntxiv me me ntawm raspberry vinegar.
Kauj ruam 4
Ua ntej tshaj, kis tus zicorny nyias tusyees rau ntawm ib lub phaj, tom qab ntawv tso cov mis ntsuav mis rau saum. Ncuav demi-glace sauce tshaj tag nrho cov khoom xyaw. Ua cov kua txiv kab ntxwv sib cais lossis ntxiv rau cov zaub mov twb siav.
