Cov txheej txheem kev lag luam rau kev ua cov balsamic vinegar yog qhov nyuaj heev. Cov Italians yog thawj cov chav kawm qib masters ntawm lub caij nyoog zoo no rau cov zaub, nqaij thiab ntses. Tiag tiag balsamic vinegar yog tsim los ntawm nyem cov kua txiv los ntawm Trebbiano, txiv hmab ntau yam los ntawm cov xeev ntawm Modena lossis Reggio Emilia. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog ua kom sov thiab rhaub kom ib qho tuab, uas yog tom qab ntawd tov nrog kua txiv qaub thiab muaj hnub nyoog hauv cov ntoo. Lub sijhawm ripening ntawm balsamic vinegar yog los ntawm 3 txog 50 xyoo. Tab sis ntau tus kws ua zaub mov ua lawv tus kheej balsamic vinegar siv daim ntawv qhia yooj yim heev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Cherries - 400 gr,
- Txiv qaub - 1 pc.,
- Vinegar 9% - 400 ml,
- Qab Zib - 1 tablespoon,
- Cinnamon - ½ tsp
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug lub txiv ntoo, tshem tawm cov pits thiab twigs. Siv ib rab diav los zuaj cov txiv ntoo qab zib rau hauv lub khob ntim tshuaj tiv thaiv tshav kub.
Kauj ruam 2
Ncuav rau hauv vinegar, 2 dia. kua txiv txiv qaub, ntxiv qab zib thiab tag nrho cov txiv qaub tev nrog cinnamon. Nqa mus rau ib lub rhaub dua cov cua sov tsawg.
Kauj ruam 3
Ua noj rau tsis pub ntau tshaj 20 feeb. Tso hauv tub yees thiab hloov mus rau lub thawv iav uas huv. Npog nrog lub khob hau thiab tso hauv tub yees rau 2 hnub rau qhov sib xyaw kom zaum.
Kauj ruam 4
Lim los ntawm ob sab cib. Lim los ntawm txheej txheej ntawm daim ntaub.
Kauj ruam 5
Sterilize lub raj mis iav. Ncuav lub txiaj ntsig balsamic vinegar rau hauv nws thiab muab cia rau hauv tub yees.
Kauj Ruam 6
Balsamic vinegar yog qhov zoo tagnrho rau zaub xam lav hnav lossis nqaij me nqaij.
