Cov zaub mov qab thiab zoo nkauj nthuav dav, suav nrog cov khoom qab zib, tuaj yeem yog qhov zoo siab. Leej twg npaj confectionery delicacies rau lub rooj noj mov zoo nkauj nyob hauv tsev nws sim muab lawv cov cim zoo rau lawv. Yog tias tsis muaj sijhawm txaus los tsim ib qho txuj ci, ces ci ci tuaj rau kev cawm. Muaj ntau cov kev xaiv rau kev npaj nws thiab cov kev txawj uas xav tau. Tab sis kev npau suav novice tseem tuaj yeem tsim cov glazed smudges ntawm lub delicacy.
Frosting yog qhov tsis kam ua gimmick uas tuaj yeem pab koj tsim ib qho txuj ci los ntawm ib qho ci. Nws tuaj yeem yog tsom iav, matte lossis xim. Tsis muaj cov khoom tshwj xeeb yuav tsum tau ua, lawv yuav luag ib txwm nyob hauv chav ua noj. Nws yuav siv kev txawj thiab kev xyaum los tsim qhov ci zoo meej, thiab cov tub ntxhais hluas pastry kws ua zaub mov tuaj yeem ua kom zoo nkauj cov npoo ntawm cov khoom ci hauv daim ntawv ntawm smudges.
Ua ntej pib qhov kev sim, nws tseem pom zoo kom kawm cov duab ib qib zuj zus lossis saib cov zaub mov txawv hauv video nrog cov lus pom los ntawm cov kws ua zaub mov. Npaj cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom lag luam lossis hloov nrog cov uas nyob ntawm tes, tab sis nco ntsoov ua raws txoj kev ua noj.
Daim iav txhuam iav drips
Tag nrho cov zaub mov ci hauv qab no muaj cov khoom xyaw tseem ceeb xws li gelatin thiab kua qab zib. Koj tuaj yeem hloov ib daim ntawv ntawm gelatin nrog lwm qhov, koj tsuas yog yuav tsum xam tus nqi thiab ntsuas kub ntawm dej kom so. Tab sis cov phoov yuav hloov tsis tau. Nws suav nrog kev ywj pheej thiab zoo adhesion ntawm lub ntsej muag tiav. Koj tuaj yeem yuav lub thickener los ntawm cov khw muag khoom tshwj xeeb lossis hauv online.
Txhawm rau npaj lub hauv paus classic, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- chocolate dub - 200 g;
- cov mis ua kua - 120 g;
- granulated qab zib, kua qab zib - 150 g txhua;
- gelatin - 15 g;
- dej - 75 g.
Cov kauj ruam ib-qib-qib-qib ci ci npaj cov txheej txheem:
- Muab cov nkaws tso rau hauv lub khob, npog nrog dej sov thiab tawm mus rau swell.
- Hauv ib lub tais cais, muab tso rau ntawm lub qhov cub: qab zib, kua qab, dej thiab kub kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Tsis txhob do qhov sib tov, tsuas yog muab co ntim me ntsis.
- Tom qab qhov loj tau rhaub, ntsuas qhov ntsuas kub nrog lub ntsuas cua kub kom sov thiab tshem tawm los ntawm tshav kub thaum nws nce mus txog 105 degrees.
- Qhuav lub chocolate nyob rau hauv ib tug dej da dej thiab ntxiv mis nyuj condensed.
- Hloov cov chocolate sib tov, cov dej qab ua kua tawv thiab gelatin rau hauv lub tais blender.
- Whisk nrog kev ntxig blender rau ntawm kev kub ceev kom txog thaum tus. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tuav tus nplawm kom raug rau hauv kev sib raug zoo nrog cov ntsiab lus ntawm lub tais. Lub kaum sab xis yuav tsum tsis pub tshaj 45 degrees thiab tig lub tais, tsis txhob tov khoom.
- Ncuav cov khoom tiav rau hauv lub thawv lossis lub hnab yas, nias khov kho rau lub ntsej muag ci thiab lub tub yees rau 12 teev.
- Tshem lub ntsej muag dej txias ntawm lub tub yees, kuaj xyuas kev ywj pheej thiab sov kom sov rau kev ua haujlwm kub hauv lub microwave / qhov cub nrog cua sov tsawg.
- Thaum ncav cuag 30 - 32 qib, yeej ntawm kev nrawm nrog lub tov khoom thiab muab tso rau hauv lub hnab ntim khoom ua ntej. Xaiv lub pob ntseg tsis yuav (koj tuaj yeem siv cov lus li qub).
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Noj tawm lub ncuav mog qab zib los ntawm lub tub yees thiab pib thov cov kua lwg qub. Muaj ntau ntau yam kev hloov, koj tuaj yeem xaiv! Ntsis: tsis txhob ua rau tuab npaws nchuav. Zoo dua thov nyob rau hauv kab txaij thiab ntawm sib txawv qhov siab. Hauv qhov no, lawv txoj kev ua tiav nkag mus rau hauv txheej txheej yog qhov tsis lees txais.
Duab - Koj tuaj yeem dai cov khaub noom sab saum toj nrog cov txiv hmab txiv ntoo, nteg tawm cov txiv hmab txiv ntoo candied lossis peaks ntawm qab zib. Tso cov khoom tiav ua tiav hauv qhov txias rau ob peb teev thiab tuaj yeem ua haujlwm.
Ib qho ua kom yuam kev: Daim iav ua kom khov yuav tuaj yeem npaj ua ntej thiab khaws cia rau hauv lub tub yees kom nruj hauv lub hnab kaw 30 hnub.
Cov kob smudges
Thaum siv cov qhob noom xim kasfes dawb, ntau yam xim zaub mov / gels siv. Yuav kom ua tiav qhov kev xav tau ntxoov ntxoo, lawv tau ntxiv rau hauv tee, coj mus rau hauv tus account qhov tseeb tias khov khov yog ob peb lub suab nrov dua.
Koj tuaj yeem npaj cov xim pleev xim dawb raws li mis, qab zib, dej.
Qhov no daim ntawv qhia muab rau cov nram qab no ib feem ntawm lub Cheebtsam:
- butter thiab cream - 50 g txhua;
- cov qhob noom xim kasfes (muaj, koj tuaj yeem txawm huab cua) - 100 g;
- dyes yog xaiv tau.
Cov kauj ruam los ntawm kauj ruam qhia:
- Ncuav cov qab zib rau hauv ib lub lauj kaub enamel thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Ntxiv cov xim pleev xim los ntawm poob, do nrog spatula.
- Tom qab ntawd muab tws chocolate, butter thiab do kom txog thaum muag muag.
- Txias qhov sib tov sib xyaw me ntsis thiab do ua kom nruj nrog ib qho kev tov kom txog thaum siv tawv.
- Ncuav cov pawg rau hauv ib lub hnab yas, txiav tawm ntawm cov ces kaum.
- Nyob rau thaj chaw txias ntawm kev sib nkag siab, thov smudges nyob rau hauv kev txwv kev nyiam. Tshaj tawm tus so ntawm lub ntsej muag rau saum npoo av ntawm cov khoom lag luam nrog cov spatula.
- Kho dai saum toj nrog rau txhua yam kua txab, npaj ua ncuav ua haus los yog khaub noom gingerbread.
Khaws hauv qhov txias tsawg kawg 5 teev ua ntej muab kev pabcuam.
Cov khoom xyaw:
- hmoov qab zib, qhob noom xim kasfes, dej, hmoov nplej - 5 khoom noj ib zaug ntxiv;
- butter - 70 g;
- zaub mov xim.
Txoj kev ua noj:
- Hauv ib lub tais, muab dej, roj thiab muaj cua sov.
- Ntxiv crumbs, sib tov thiab cia on tsawg tshav kub.
- Sib xyaw thiab muab cov khoom sib xyaw qhuav, ntxiv rau qhov sib xyaw rau hauv qhov cub. Do tas li kom tsis txhob lo.
- Ntxiv cov pleev xim rau los ntawm poob thiab do tsis tu ncua kom txog thaum ib qho kev teeb tsa, ci iab sib xws.
- Tshem tawm ntawm lub qhov cub, txias txog 25 - 28 degrees thiab pib dai kom zoo nkauj lub ncuav txias lossis khoom qab zib.
Kev xaiv tsis yooj yim
Qhov no yog qhov yooj yim thiab tsis muaj tsawg dua kev xaiv nthuav rau dai cov khoom qab zib.
Ntawm cov khoom xyaw tsim nyog, ib qho bar ntawm chocolate, qab zib thiab mis nyuj / dej yog qhov txaus.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, yaj qab zib nyob rau hauv cov mis nyuj.
- Muab pov rau hauv lub chocolate crumbs thiab ua noj kom txog thaum caramel tuab, tab sis tsis txhob hlawv.
- Ncuav rau hauv lub khob uas muaj spout thiab do kom txog thaum cov dej txias kom txog thaum sov.
- Ncuav maj mam muab nyob rau hauv qhov chaw nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib thiab siv ib rab riam kom ntseeg tau faib qhov txhaws rau ntawm ntug. Tsis nrawm dhau, yog li ntawd kom tsis txhob khob ntws. Ntxiv mus, yog tias xav tau, ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg nrog kev sib xyaw ua ke.
Tig rau ntawm koj lub tswv yim, sim. Ib daim phiaj qub uas tau npaj thiab kho kom zoo nkauj ntawm nws tus kheej hauv tsev yuav coj ntau yam txaus siab rau lub qhov muag thiab lub plab. Bon Appetit!
