Shish kebab yog cov nyiam zaub mov ntawm cov neeg coob coob. Feem ntau tib neeg ua zaub mov noj li ntawd hauv qhov cub ci nqaij. Tab sis thaum lub caij ntuj no, txoj kev no tsis haum tas li. Yog li ntawd, kuj muaj cov kev daws teeb meem no xws li ua nqaij ci rau hauv qhov cub.
Kib kebabs hauv qhov cub
Nws yog qhov ua tau rau grill ib kebab hauv qhov cub. Txawm li cas los xij, qee qhov nuances ntawm qhov kev ua si lom zem no yuav tsum tau sau tseg.
Firstly, vim yog cov roj sib nraus faib, nplaim taws ntawm lub cub tawg yuav ua qias neeg heev. Tu lub cub tawg los ntawm roj av yuav yog qhov nyuaj. Tsis tas li, soot yuav nthuav ntau rau saum npoo ntawm lub chaw rauv taws, uas, thaum kawg, yuav xav kom tau txhuam cov ntawv pov tseg.
Qhov thib ob, tsis txhob hnov qab tias kev sib tsoo ntawm cov roj kuj tuaj yeem muaj rau ntawm cov chaw uas nyob ze ntawm lub qhov cub. Lawv kuj tseem yuav tsum tau ntxuav.
Thib peb, lub huag chimney tsis tsim kom tshem cov pa luam yeeb, uas yog hnyav heev. Vim tias qhov no, vapors yuav khom nyob sab hauv tsev, tawm hauv qab tsis hnov tsw thiab roj stains.
Thib plaub, yog lub qhov cub tsis npaj rau kev ua noj, ces yuav muaj teeb meem thaum kib kebab thiab tig sauv.
Thib tsib, thaum lub sijhawm txheej txheem ntau heev ntawm kev npaj kebab, koj yuav tsum yoj ib lub kiv cua thiab sau hluav taws thaum nws tshwm. Nws tsis yooj yim ua qhov no hauv qhov cub.
Yuav ua li cas ua noj kebab?
Txoj kev yooj yim tshaj plaws thiab yooj yim tshaj plaws los ua noj barbecue yog kev siv hluav ncaig ua noj ua haus uas siv cov nqaij ci ci. Txhawm rau ua qhov no, npaj cav lossis hluav ncaig. Yog tias muaj lub cub tawg nyob hauv tsev, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua ci ci nrog nws.
Tsis hais txog ntawm tus qauv ntawm kev npaj lub shish kebab, cov yeeb yam no tseem tsis hloov - tus shish kebab yuav tsum tau npaj rau ntawm cov chaw kub kub, tab sis tsis muaj nplaim taws. Tom qab cov nplaim hluav taws tau hlawv tawm thiab ib lub kub kub tseem nyob, skewers nrog nqaij raug nteg dua nws.
Raws li daim ntawv qhia, nqaij yog kev npaj ua ntej. Qee zaum, nrog rau nqaij, ntau cov zaub kuj tseem strung ntawm skewers. Cov qe, txiv lws suav, qos yaj ywm, thiab cov dos loj feem ntau siv xws li zaub.
Los ntawm keeb kwm
Txheej thaum ub, nqaij ci tsis yog ib qho tais diav. Nws tsuas yog nqaij nqaij ci hla qhov cub xwb, uas cov neeg uas tau tsim hluav taws tau noj. Lawv pib hu cov kib nqaij shashlik tsuas yog tom qab lub tswv yim tshwm sim - kom hlua cov nqaij ntawm "shish" - lub pike, bayonet, thiab tsuas yog tom qab ntawd kib.
Nws ntseeg tias kebab tau tsim los ntawm cov neeg ua noj ua haus tshwj xeeb ntawm cov neeg Turkic, txij li cov neeg Asian qub thaum ub ib zaug suav tias yuav ua noj cov nqaij yaj ntawm ua li no. Thaum kawg, rau ntau tus neeg, xws li daim ntawv qhia ua noj ua haus barbecue tau dhau los ua neeg nyiam. Ntxiv mus, nyob rau ntau lub sijhawm ntau pua xyoo, cov neeg sib txawv tau coj lawv tus kheej nuances thiab cov lus qhia ua noj ua haus rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua barbecue.
Tom qab qee lub sijhawm, cov neeg tuaj nrog lub tswv yim ntawm kev npaj ua ntej ua nqaij ua ntej ua ntej kib. Qhov kev npaj no hu ua pickling. Muaj ntau ntau yam ntawm cov txuj lom barbecue. Txuas ntxiv, lwm yam zaub mov raug ntxiv rau lub tais.
Niaj hnub no, muaj ntau yam ua ke rau ua noj barbecue.
