Azu yog cov zaub mov ntsim ntawm Tatar cov zaub mov: nws yuav tsum muaj cov txiv lws suav lossis cov kua zaub soob, thiab cov txiv ntseej. Kev lig kev cai, nws tau npaj los ntawm nqaij, tab sis tsis muaj dab tsi thaiv tus niam tsev los hloov nqaij nrog nqaij ntses.
Daim ntawv qhia ib qib-ib-kauj ruam rau ntses azu
Cov khoom xyaw:
- ntses ntses ntses - 700 g;
- dos - 1 pc.;
- qos yaj ywm - 2-3 pcs.;
- txiv lws suav - 1 pc. (los yog 2 diav kua txiv lws suav);
- pickles - 3 pcs.;
- carrots - 1 pc.;
- qej - 3 cloves;
- Bay nplooj ntoos - 1 pc.;
- hauv av dub kua txob - 1 pinch;
- txuj lom rau ntses - 0.5 teaspoon;
- broth (lossis tsuas yog dej) - 100 ml;
- ntsev thiab tshuaj ntsuab rau saj.
Rau cov hauv paus, siv ntses ntses ntses: tsis muaj pob txha hauv nws, uas yuav txuag koj lub sijhawm thiab txuag koj tsev neeg thiab cov qhua los ntawm cov pob txha tsis zoo hauv cov tais. Koj tuaj yeem yuav ntses rau cov pib, uas tsuas muaj caj dab, ob peb sab tav thiab tsis muaj lwm cov pob txha me. Cov hom no suav nrog tilapia (lossis nqaij qaib hiav txwv), ib leeg, ntuav, flounder, nees mackerel, hiav txwv bream, hiav txwv ntses bass thaj tsam, pike perch, trout, mullet.
Txo cov ntses, tev, ntxuav, txiav mus rau hauv me me. Ntxuav thiab tev zaub. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav (ua rau kev phais mob sib tshooj thiab poob rau hauv dej npau rau ob peb feeb). Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, qos yaj ywm thiab txiv lws suav rau hauv nruab nrab-qhov loj me, txaus siab rau cov carrots rau ntawm coarse grater.
Pickled cucumbers yog zoo tshaj plaws tev thiab tom qab ntawd tws lossis coarsely grated.
Rhaub zaub roj hauv lub lauj kaub frying, kib lub dos hauv nws kom txog thaum pob tshab thiab qos yaj ywm kom txog thaum Golden xim av.
Ntxiv cov txiv lws suav thiab ntses fillets rau hauv lub lauj kaub. Fry rau lwm 10 feeb nyob rau nruab nrab kub. Qee tus niam tsev ntawm theem no nphoo zaub thiab ntses nrog ib txheej ntawm hmoov nplej thiab sib tov.
Tom ntej no, nchuav dej los yog kua rau rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cucumbers thiab simmer rau lwm 5 feeb.
Lub caij nrog ntsev, kua txob, ntxiv cov txuj lom, Bay nplooj ntoos, crushed qej. Simmer rau lwm 3 feeb. Cov zaub ntsuab txho tuaj yeem ntxiv nyob rau theem no, tab sis yog tias koj nyiam lawv cov saj tshiab, nws yog qhov zoo dua rau lawv nphoo rau ntawm pob tsuas ua ntej ua haujlwm.
Ntses Azu yog txoj kev xaiv yeej-yeej zaub mov noj
Cov ntses hauv qab ntses yog npaj txhij. Cia nws brew me ntsis nyob rau hauv lub hau thiab pab. Ua kom cov zaub mov ua kom txaus siab, koj tuaj yeem nrog nws nrog zaub mov noj zaub mov los yog ua zaub mov rau hauv ywj pheej. Qhov no yog qhov kev xaiv zoo rau cov uas khaws lub lax sai thiab cia lawv mus ntses.
Cov ntses tsis muaj ntses (feem ntau yog cov ntses hiav txwv) muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, cov ntsiab lus siab ntawm iodine muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, nws yog qhov zoo nqus thiab tsis hnyav li nqaij cov tais.
Lwm qhov zoo dua yog qhov kev xav tau ntses cov ntses tau npaj tau sai. Yog tias koj muaj cov ntses ntses khov khov hauv lub tub yees, qhov pom ntawm cov qhua uas tsis tau xav txog yuav tsis coj koj mus ua ke: nws yuav siv ob peb feeb los so cov kua ntses, thiab lwm teev ib nrab teev yuav tsis npaj ib qho txawv txawv uas cov qhua yuav txaus siab Cov.
