Lub plab zom zaws ntawm cov noog tsis yog rau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo, cov ntsiab lus ntawm cov as-ham thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv lawv yog qhov tsawg heev. Lub hnab ntim ntawm lub plab yog qhov hnyav, yog li nws yuav tsum tau xaiv los yog siav lossis rhaub. Ntawm qhov tod tes, qhov "rubbery" sib xws ntawm cov zaub mov siav yog qhov ua rau lub tais nyiam.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Stewed qaib cov txwv:
- 600 g mob plab;
- 100 g ntawm dos;
- 2 cloves ntawm qej;
- 30 g parsley
- ntsuab hauv paus thiab dill;
- 1/2 tsp ntsev;
- 20 ml ntawm cov roj zaub;
- 30 ml ntawm kua ntses.
- Rau pickled plab hauv qhov cub:
- 500 g mob plab;
- 200 g teriyaki ntses;
- 200 g kua liab rau cov nqaij;
- 100 g kua ntses;
- 10 g av chili.
- Rau lub plab ci nrog eggplant:
- 400 g mob plab;
- 6 nruab nrab-qe tso qe nruab nrab;
- 1 dos loj
- 4 cloves ntawm qej;
- 100 g ntawm nyuaj cheese;
- 1 tsp peppercorns dub;
- 2 tsp hops-suneli;
- txiv roj roj
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug lub plab hauv qab dej txias, tshem tawm cov xim daj, zaj duab xis tuaj yeem sab laug. Boil lawv nyob rau hauv salted dej kom txog thaum mos (txog ib teev), txuag lub broth.
Kauj ruam 2
Tsuav cov hauv paus dos, ua kom sov li 20 ml ntawm cov roj zaub hauv ib lub lauj kaub thiab kib lub hauv paus. Ntws lub broth los ntawm lub plab mus rau hauv ib lub tais cais, txiav lawv mus rau hauv cov hlais nyias, ntxiv rau cov skillet rau cov dos, do. Ntxiv peb ntu ntawm ib khob ntawm kua zaub rau skillet thiab simmer, npog, rau txog ib nrab ib teev.
Kauj ruam 3
Ua kom zoo tsuav qej, ntxiv rau cov txuj ci, ntxiv cov kua zaub, do thiab simmer rau li tsib feeb. Chop lub parsley, ntsuab dos thiab dill thiab sprinkle rau zaub mov tiav lawm.
Kauj ruam 4
Pickled stomachs hauv qhov cub Ntxuav thiab txiav lub plab rau hauv plaub daig txhua. Muab tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv cov npaj ua teriyaki sauce, cov nqaij liab liab (tsis kub), cov kua ntses, thiab kua hmoov. Sau ntawv cia rau marinate rau ib mus rau ib thiab ib nrab teev. Kab rau daim ntawv ci nrog ntawv lossis roj nrog butter, nteg tawm lub thawb hauv plab, npog nrog ntawv ci rau saum, ci rau ib teev.
Kauj ruam 5
Ci lub plab nrog eggplant Ntxuav lub plab, muab tso rau hauv saucepan thiab ncuav 1.5 liv ntawm cov dej npau, tshem tawm npaus, ntxiv peppercorns thiab ua noj dhau li cua sov kom txog thaum muag muag (li tsib caug feeb). Ntws lub broth thiab txiav lub plab rau hauv nyias hlais.
Kauj Ruam 6
Ntxuav cov eggplants, tshem tawm cov soj caum, txiav kav ntev, roj nrog roj ntawm txhua sab. Preheat qhov cub rau 180 ° C, tso cov eggplants, txiav rau ntawm daim ntawv ci, ci rau li ib nrab ib teev, kom txog thaum muag muag.
Kauj Ruam 7
Finely tsuav cov dos thiab qej, kub ib qho txuj ci nrog ob dia roj txiv ntseej, lav cov qij thiab cov qij dua li qhov nruab nrab. Muab cov hlais hauv plab tso rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv rau suneli hops thiab ntsev, thiab ua noj rau plaub feeb.
Kauj ruam 8
Tshem tawm cov ntawv ci nrog eggplant los ntawm qhov cub, ua tib zoo tshem tawm cov tub ntxhais, tawm txog ob centimeters ntawm pulp ntawm phab ntsa. Quav cov eggplant cores, ntxiv rau lub plab hauv lub lauj kaub kib, ntxiv txiv roj roj. Sau lub eggplant halves nrog no sib tov, sprinkle nrog grated cheese on to top, qhov chaw nyob rau hauv qhov cub thiab ci rau txog kaum feeb.
