Thaum nws los txog rau Ukrainian zaub mov, thawj yam uas txhua tus nco qab yog dumplings, dumplings thiab, ntawm chav kawm, lub npe nrov Ukrainian borscht. Fiery nplua nuj borsch nrog qej donuts, golden cracklings, tshuaj ntsuab tshiab thiab tuab snow-dawb qaub cream - dab tsi yuav yog tastier?
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau broth:
- 5 liv dej;
- 1 kg nqaij npuas (nqaij zoo dua rau ntawm pob txha);
- ntsev kom saj;
- qhov muag teev;
- zaub ntug hauv av;
- 5-6 peas ntawm allspice.
- Rau borscht:
- 4-5 qos yaj ywm;
- 0.4 me me diav rawg ntawm zaub qhwv.
- Rau kib:
- lard lossis zaub roj;
- 2 cov carrots;
- 2 dos;
- 1 borsch beet;
- 2 dia lws suav muab tshuaj txhuam
- 2 lub txiv tshiab (lossis hauv cov kaus poom hauv lawv cov kua txiv) txiv lws suav;
- 1 Bulgarian kua txob.
- Kev xa rov qab:
- 1 daim (20-25 grams) Nqaij npuas kib
- 2-3 cloves ntawm qej;
- zaub ntsuab;
- qaub cream.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil cov nqaij rau 40 feeb - 1 teev. Skim tawm ntawm npaus tsis tu ncua thaum ua noj. 20-30 feeb ua ntej ua noj, muab ntsev, tev zaub (dos thiab carrots) thiab kua txob rau hauv saucepan nrog kua. Tom qab lub cawv tiav lawm, tshem cov nqaij thiab zaub los ntawm nws. Pov tseg cov hauv paus dos thiab carrots, teem cov nqaij cia, muab pov rau nws ua tej daim me me.
Kauj ruam 2
Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes. Quav cov zaub qhwv. Quav cov qos yaj ywm rau hauv lub rwj thiab npau npau kom txog thaum ib nrab siav. Thaum cov qos yaj ywm yuav luag npaj txhij, ntxiv zaub qhwv rau lub si thiab rhaub rau 5 feeb.
Kauj ruam 3
Tev thiab dice lub beets, dos, tswb kua txob thiab carrots. Sov ib qho txuj ci nrog cov tawv tawv los yog npauj thiab cov kua zaub ua kom txog thaum Golden xim av. Tom ntej no, muab cov lws suav muab tshuaj txhuam, grated los yog txiav tws txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub nrog zaub kib. Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab hliv 0.5 khob dej lossis kua rau hauv lub txiv lws suav-zaub sib tov. Simmer qhov hnav khaub ncaws hla dhau qhov cua sov rau 8-9 feeb, tom qab ntawd ncuav nws mus rau hauv saucepan nrog zaub mov. Boil lub caij borscht rau lwm 5 feeb.
Kauj ruam 4
Tig tawm cov cua sov hauv qab lauj kaub. Finely chop tshuaj ntsuab (dos, dill, parsley). Zuaj qhov tev peeled nrog cov quav tawv. Ncuav cov tshuaj ntsuab rau hauv cov borscht tiav thiab lub caij ua zaub mov nrog nrog nqaij sawb nrog qej. Pab nrog qaub cream, qej, nqaij npuas kib, ntsuab dos, dub thiab dawb qhob cij. Tsis txhob hnov qab muab cov nqaij siav tso rau ntawm txhua lub phaj.
