Korean cuisine yog txuam nrog cov zaub mov ntsim thiab pungent ntau. Seasonings tsim nyob rau hauv lub teb chaws no tau dhau los ua neeg nyiam hauv Lavxias thiab. Piv txwv li, lawv ntxiv rau cov carrots, nceb, zaub qhwv, zucchini, thiab lwm yam.
Feem ntau cov txuj lom hauv Korean cuisine yog liab kua txob kub. Nws qhov dav yog qhov dav heev - zaub tshiab, zaub nyoos, ntses, ntses, nqaij, marinades thiab lwm yam tais diav. Cov kua txob hauv av dub tsis yog qhov nrov dua; Cov neeg Kauslim ntxiv nws ntxiv rau txhua yam zaub mov.
Rau cov tais diav thiab zaub nyoos, kochu dirim yog siv. Koj tuaj yeem npaj cov kua txob roj no rau koj tus kheej: sov lub kua txob liab hauv cov roj zaub.
Tsis yog tsis muaj qej. Nws yog feem ntau ntxiv rau liab thiab dub kua txob. Cov qhiav tshiab kuj tseem siv los ua lub tais pungent thiab ntsim. Lub hauv paus ntawm cov nroj tsuag no yog lub hauv av ntawm grater thiab ntuav ntawm cov zaub mov tiav: kua, kua ntses, thiab lwm yam. Txhawm rau ua qhov no, lub hauv paus ntawm cov nroj tsuag yog dhau los ntawm nqaij grinder, muab tso rau hauv saucepan nrog dej txias thiab sab laug rau 2 teev, thiab tom qab ntawd lim.
Nws yog tsis yooj yim sua kom ua zaub mov Kauslim tsis muaj roj. Nws tsuas yog siv ob peb lub dauv los ua kom cov nqaij zoo dua. Noob hnav noob roj siv los hnav cov kua ntses, zaub nyoos, ua zaub mov sov thiab kua zaub.
Txhawm rau ua kom txawv cov saj thiab cov tsw qab ntawm cov zaub mov, lwm cov seasonings thiab txuj lom kuj tseem siv hauv Kauslim: lub hnub qub anise, vanilla, mustard, cloves, cardamom, cinnamon, citric acid, allspice thiab kua txob dawb, kua ntses.
