Txij li thaum 1736, qos yaj ywm tau loj hlob hauv tebchaws Russia. Nws yog ib qho ntawm cov zaub mov tseem ceeb rau tib neeg. Yog hais tias khaws cia tsis raug, qos tubers wrinkle, darken thiab poob lawv saj.
Qhov nruab nrab, qos yaj ywm muaj 75% dej, 18.2% hmoov txhuv nplej siab, 2% nitrogenous tshuaj (crude protein), 1.5% suab thaj, 1% fiber, 0.1% rog, 0.2% acids. Ntxiv rau, nws yog cov nplua nuj ntawm ntau cov vitamins (pawg B, K, C, thiab lwm yam) thiab cov zaub mov (potassium, magnesium, phosphorus, iron, thiab lwm yam) uas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. raug puas los ntawm fungal pathogens., kis kab mob thiab kab mob. Qhov no yog vim nws txoj kev rov hais tawm (tub). Cov kab mob ua kom muaj ntau ntawm cov kab mob kis tau nrog cov khoom cog. Qos yajywm lub hauv paus yog qhov tsim nyog rau cov kab mob kev loj hlob ntawm cov kab mob thiab hu ua fungi, uas ua rau muaj ntau yam rot, uas ua rau deformation ntawm tubers, qhov zoo li ntawm wrinkles, pom, thiab lwm yam. ntawm noo noo los ntawm tubers. Thaum thawj 10 hnub tom qab sau, cov qos yaj ywm poob txog 10% noo noo. Rau kev khaws cia, nws yuav tsum tso rau hauv qab daus nrog huab cua ntawm 80-90% thiab qhov kub ntawm 1-3 ° C. Qos yaj ywm yuav tsum tsis pub dhau lub teeb ci. Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm lub hnub ci, ib yam khoom uas muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev, solanine, ntau ntau hauv nws cov qe, uas tuaj yeem ua rau muaj kev lom neeg. Cov qe kuj yuav ntsws me ntsis thiab. Thaum noj cov qos yaj ywm zoo li no, nco ntsoov txiav tawm txhua qhov chaw ntsuab. Qhov qos yaj ywm, raws li txoj cai, tau muab khaws cia rau hauv qhov siab txog li ib mais siab. Tab sis nws yog qhov zoo dua los tso nws rau hauv cov pob tawb lossis thawv ntawv nrog cov quav nyab. Tom qab qee lub sijhawm, ntub cov dej ntub yog hloov nrog qhuav ib. Koj tuaj yeem hloov cov qos yaj ywm nrog kab nplooj. Rau 100 kg ntawm qos yaj ywm, koj xav tau 2 kg ntawm nplooj. Lawv tiv thaiv cov qe los ntawm txoj kev lwj thiab ntsws. Qhov hauv qab daus ntawm cov tuam tsev siab, uas muaj ntau tus neeg nyob hauv nroog khaws cov qoob loo, nws tau sov sov vim tias cov kav xa dej kub nyob ze. Tso cov thawv ntim dej rau hauv qhov tso kom ua kom huab cua noo ntxiv thiab tiv thaiv qos yaj ywm kom tsis txhob ploj.
