Fondue yog ib lub npe nrov Swiss ua tais diav ib txwm ua los ntawm cov cheese thiab cawv. Cov hom fondue ntau tshaj yog cov cheese thiab chocolate. Cov zaub mov no tuaj yeem saj hauv cov khw noj mov, thiab npaj hauv tsev txawm tias tsis muaj fondant tshwj xeeb.
Cheese fondue nrog nqaij npua
Hloov chaw ntawm qhov tshwj xeeb tais diav ua fondue hu ua fondue, koj yuav xav tau:
- lub lauj kaub earthen los yog ceramic tureen;
- hlau sawv ntsug nrog txhais ceg tsim los rau cov khoom noj kub;
- tswm ciab.
Cov cheese fondue tshaj plaws tuaj yeem siv los ua lub hauv paus los ntawm kev ntxiv lwm cov khoom xyaw. Ua ib lub ham cheese fondue, koj yuav tsum:
- 150 g ntawm cheese qab zib;
- 150 g ntawm ntsim cheese;
- 200 g ntawm nqaij ncej qab;
- txiv lws suav - 5 pcs.;
- txiv qaub - 1 pc.;
- 1 tbsp. l. hmoov nplej;
- 150 ml ntawm caw dawb;
- qej - 1 clove;
- hauv av kua txob dub, nutmeg.
Npaj fondue ua ntej. Siv ob hom sib txawv ntawm cheese, qab zib thiab qab ntsev, ua haujlwm ntawm grater zoo. Tsis tas li ntawd chop cov nqaij ntses kom zoo. Tev thiab zuaj qhov qij nrog cov xovxwm nias. Ntxuav lub txiv lws suav thiab tsuav kom zoo.
Siv lub teflon-lined lub lauj kaub thiab kub caw dawb tshaj qhov tshav kub qis, tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv qaub. Cov tshij yuav tsum muab ntxiv rau lub sijhawm thaum lub cawv pib rwj. Do cov zaub mov tas li kom cov cheese ua kom sov tusyees thiab muag muag.
Hmoov thiab 3-4 tbsp. l. Muab cov cawv thiab sib ntxiv rau hauv cov cheese loj, do. Tom qab koj ntxiv cov hmoov nplej, fondue yuav dhau los ua tuab thiab du hauv cov khoom sib luag.
Tom qab 5-7 feeb, ntxiv cov txiv lws suav, ham, qej thiab hauv av kua txob rau lub fondue los saj. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj ntsuab tws nplua nuj thiab nutmeg muab fondue lub tsw zoo ib txwm muaj. Do dua, muab taws rau ob peb feeb thiab hliv rau hauv ib lub lauj kaub uas yog av.
Tam sim no nws tseem kom haum fondue rau lub rooj. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj, tso ib qho me me dai tswm ciab hauv qab hlau sawv ntsug uas lub lauj kaub av nplaum yuav tsum muab tso Lub tswm ciab yuav ua kom sov hauv qab ntawm lub laujkaub, thiab fondue yuav kub thiab qab.
Qhob noom xim kasfes fondue
Yuav ua 4-6 servings ntawm chocolate fondue, koj yuav xav tau:
- 400 g ntawm tsaus chocolate;
- 300 ml ntawm cream;
- 2 tbsp. l. liqueur lossis brandy;
- txiv puv luj - 1 pc.;
- txiv kab ntxwv - 1 pc.;
- kua - 1 pc.;
- kiwi - 1 pc.;
- 100 g txiv pos nphuab.
Ua ntej tshaj, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab qhuav kom huv. Tev lub txiv kab ntxwv, kiwi thiab kua thiab txiav ua 4 daim. Tev lub txiv puv luj thiab txiav mus rau hauv me me. Tso cov txiv ntoo thiab txiv pos nphuab rau ntau daim phiaj.
Ua kom sov lub qab zib rau hauv saucepan tshaj li tshav kub tsawg, tom qab ntawd ntxiv cov pob zeb chocolate thiab dej cawv, do. Rhaub qhov sib tov kom txog thaum nws zoo nkauj thiab cov chocolate tsis yaj tag. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia fondue txias rau 10-15 feeb.
Tso cov av nplaum tso rau ntawm lub rooj muag zaub hlau, hauv qab uas koj yuav tsum tso tus tswm ciab hlawv. Tso cov fondue rau hauv lub lauj kaub, ua kom sov me ntsis, tom qab ntawd diav rawg cov txiv ntoo thiab muab tso rau hauv cov chocolate fondue.
