Overripe loj cucumbers tsis tau qab heev tshiab, tab sis lawv yog qhov zoo rau cov zaub nyoos thaum caij ntuj no. Cov khoom noj txom ncauj uas nrov tuaj yeem npaj tau yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam, nws yog qhov zoo dua los khaws cov zaub mov hauv kaus poom hauv qhov chaw qis hauv lub tub yees lossis hauv chav tsev.
Classic kub kua txob zaub xam lav: daim ntawv qhia ib kauj ruam zuj zus
Qhov yooj yim thiab lub qhov ncauj kua ntses ua rau ib qho ntxiv zoo ntxiv rau cov nqaij hnyuv ntxwm lossis nqaij. Cov proportions ntawm horseradish thiab chili tuaj yeem hloov kho rau cov roj duav kub lossis ntau dua tsw qab. Cov zaub mov kaus poom ua kom zoo nyob hauv tub yees lossis hauv qhov chaw txias txias ntawm chav ua noj. Muaj ntau cov calories nyob rau hauv zaub xam lav, thiab ib qho me me ntxiv ntawm cov kua txob kub yuav pab tau kom yuag nrog qhov hnyav.
Cov khoom xyaw:
- 10 kg ntawm overripe loj cucumbers;
- 50 g horseradish nplooj;
- 50 g ntawm peeled qej;
- 2-3 cov kua txob kub;
- 700 g ntawm coarse ntsev;
- dill umbrellas (2-3 ib can).
Ntxuav cucumbers, qhuav, txiav ib nrab rau hauv plastics nyias. Yog hais tias cov zaub qub heev, nws yog qhov zoo dua rau ua ntej txiav cov tawv nqaij tawv. Finely chop lub peeled qej nrog rab riam, tshem tawm cov noob los ntawm kua txob thiab txiav mus rau hauv ib ncig. Txhawm rau kom tsis txhob nplai koj cov tawv nqaij, nws yog qhov zoo dua los txiav cov kua txob nrog lub hnab looj tes. Grate seem uas yog cucumbers thiab sib tov nrog ntsev. Muab cov hlais hlais hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv ib lub thoob ntim khoom siv, sib xyaw nrog nplooj horseradish, dill umbrellas, qej, kua txob thiab dib gruel.
Ncuav dej txias uas tau lim rau hauv lub thoob kom nws thiaj li npog cov zaub ntsuab. Tso lub chaw ua haujlwm rau qhov chaw sov so rau 3-5 hnub, tom qab ntawd muab cov txiv ntoo cij rau hauv lub hwj ua ntej kom tsis muaj menyuam, nco ntsoov tias tsis tsuas yog cov zaub, tab sis kuj yog cov kua qab qab nrog cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab nyob hauv txhua lub hwj. Kaw cov thawv kaw nrog lub hau yas thiab tso hauv tub yees.
Ntsim Dib Hlav Marinade: Npaj Ua-Kauj
Pickled cucumbers - Coassic hauv daim ntawv qhia hauv tsev. Ua tsaug rau qhov sib xyaw. Vinegar, roj thiab txuj lom, zaub tau ib lub suab qab zib-pungent qub. Ntawm lub hauv paus ntawm kev npaj, koj tuaj yeem ua qhov ncauj dej kua zaub, tab sis nws zoo uas tsis muaj tshuaj ntxiv. Nws yog qhov zoo dua rau kev pab cucumbers nrog khob cij dub raws li khoom noj txom ncauj. Cov zaub mov muaj calories tsawg tsawg thiab txig ua kom qab los noj mov.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm loj overripe cucumbers;
- 6 lub cloves loj ntawm qej;
- 0.3 khob lub rooj vinegar 9%;
- 0.5 khob granulated qab zib;
- 0.5 khob ntawm cov roj ua kom zoo zoo nkauj;
- 2 tbsp. l. ntsev;
- 1 tbsp. l. av kua txob dub;
- ib pawg ntawm parsley thiab dill.
Ntxuav cucumbers, txiav mus rau hauv me me pieces. Yog tias tev tawv, nws zoo dua los txiav nrog ib rab riam zaub tshwj xeeb. Dhau lub qej los ntawm kev nias, tsuav cov tshuaj ntsuab nrog rab riam los yog hauv rab. Tso cucumbers, qej thiab tshuaj ntsuab nyob rau hauv saucepan, ntxiv qab zib thiab ntsev. Do, ncuav nyob rau hauv cov roj thiab vinegar. Tso cov zaub xam lav rau 4 teev, thaum lub sijhawm ntawd cov khoom siv tau zoo nrog lub marinade.
Hloov cov zaub rau kom huv si lub rhawv zeb qhuav, tamping zoo nrog rab diav. Faib cov seem ntawm cov marinade los ntawm lub lauj kaub rau hauv ntim. Kaw cov rhawv nrog daim iav huv si lossis lub hau yas thiab muab tso rau hauv qhov chaw qis dua ntawm lub tub yees. Cov zaub mov hauv kaus poom tau khaws cia rau tsawg kawg yog 2-3 lub hlis.
Tus kab noj hniav cuav: ib qho khoom noj txom ncauj uas nyuam qhuav ua tshiab
Caviar yog ib lub npe rau cov zaub ntsuab txhoov ntau ntau, cov kaus poom nrog ntxiv ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Lub tais zaub mov muaj lub hom tshiab tshiab saj, txiv lws suav ntxiv kev nplua nuj rau cov zaub xam lav, kua txob thiab dos ntxiv ntxiv cov ntawv ceeb toom.
Cov khoom xyaw:
- 6 loj qhov cub loj dhau;
- 2 cov kua txob qab zib (liab lossis ntsuab);
- 5 cov txiv ntoo siav siav;
- 3 cov kua txiv nyuj;
- 1 dos;
- 1 tsp ntsev;
- ua kom zoo zoo sunflower roj;
- dub kua txob rau saj.
Ntxuav thiab tev zaub. Txiav lub cucumbers rau hauv cubes tom qab tshem tawm cov noob, grate lub carrots, finely chop lub dos thiab qej. Noob kua txob thiab txiav ua tej daim me me. Dhau cov txiv lws suav los ntawm rab tshuaj, tig mus rau hauv cov qos yaj ywm zom.
Ncuav cov roj ntxhiab tsw rau hauv cov zaub qhwv tuab ntawm phab ntsa, kub thiab muab tso rau ntawm cov paj. Thaum nplawm, simmer kom txog thaum ib nrab ntawm cov kua tau yaj. Txhawm rau tiv thaiv cov zaub los ntawm hlawv, lawv yuav tsum tau do tas li nrog tus ntoo spatula. Ntxiv cov zaub uas seem thiab txuas mus tsuj kom txog thaum tej daim zoo. Ncuav nyob rau hauv lws suav puree, ntsev thiab kua txob. Hloov cov txiv lws suav tshiab, koj tuaj yeem siv cov kua txiv lws suav hauv tsev, saj ntawm cov zaub mov yuav tsis muaj tsawg dua, thiab kev ua noj yuav ceev dua.
Ua noj cov zaub xam lav kom txog thaum feem ntau ntawm cov kua tau yaj. Tshaj tawm qhov kub caviar hauv qhov huv si, qhuav nkig, yob lub hau thiab tawm mus txias, qhwv hauv daim pam. Thaum cov kaus poom zaub mov txias tag, muab tso rau qhov chaw txias.
Ceev khoom qab zib zaub xam lav nrog mustard noob
Qab thiab tsis yooj yim xam lav nrog ntsim ntawv. Lub teeb no, cov zaub mov tsis muaj calorie yog qhov tsim nyog rau sab zaub mov thiab tuaj yeem muab ntxiv nrog cov zaub tshiab los yog ua haujlwm uas tsis muaj cov tshuaj ntxiv, nrog rau cov cij dub lossis ncuav.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm loj cucumbers;
- 2-3 centimeters ntawm horseradish hauv paus;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 dos;
- 150 g vinegar;
- 100 g suab thaj;
- 2 tbsp. l. mustard noob;
- 20 g ntsev;
- 1 liter dej.
Tev thiab tev lub cucumbers, txiav rau hauv slices los yog me me slices. Muab cov zaub tso rau hauv ib cov kua zaub, nphoo nrog ntsev, tso kev tsim txom saum thiab tso rau 10 teev kom cov cucumbers cia cov kua txiv tawm. Ntws nws, muab cov zaub tso rau hauv cov hlwv sterilized, hloov nrog tws qej, dos ib ncig thiab grated horseradish.
Rau marinade, rhaub dej nrog qab zib, mustard noob thiab ntsev rau hauv saucepan. Ncuav lub marinade dhau lub cucumbers, yob li lub hau. Khaws cov zaub xam lav tso rau hauv qhov chaw txias kom tsis pub ntau tshaj ib hlis;
