Zaub pob zaub xam lav yog ib qho khoom txom ncauj uas yooj yim thiab pheej yig rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins thiab fiber. Nws tuaj yeem npaj rau kev siv yav tom ntej los ntawm kev ntxiv tswb kua txob, dos, carrots thiab lwm yam khoom xyaw qab rau cov zaub qhwv dawb. Cov zaub mov kaus poom kom huv si yog khaws cia kom txog thaum lub caij nplooj ntoo hlav;
Cov cai rau kev ua zaub xam lav zaub pob
Cov zaub qhwv dawb mus zoo nrog cov zaub uas muaj cov zaub mov zoo. Feem ntau nws tau ua ke nrog carrots, qej thiab dos, feem ntau txiv lws suav, kua txob kub lossis qab zib, thiab cov tshuaj ntsuab ntsim yog ntxiv rau zaub xam lav. Cov sib xyaw ua ke ntawm cov xim muaj xim zoo nkauj zoo nkauj heev hauv lub thawv. Ib qho mob tseem ceeb yog tias hauv kev txiav txim rau cov zaub xam lav kom paub qab qab, nws yog qhov zoo dua tsis txhob siv cov qhov quav me. Cov calories ntau ntawm cov zaub mov noj yog tsawg, txhawm rau txo nws, koj yuav tsum tau txwv cov piam thaj.
Zaub pob rau zaub xam lav yuav tsum tau noj lig-ripening - nws yog ntau dua noo, tsis dej, dhau li ntawd, lub taub hau ntawm zaub qhwv lawv cov elasticity ntev dua thiab txiav yooj yim dua. Qhov hnyav hauv cov zaub mov noj tsis coj mus rau hauv tus account stumps thiab qeeb nplooj saum nplooj, uas yuav tsum tau muab tshem tawm. Rau cov neeg uas nyiam noj zaub mov tsawg, nws zoo dua yog txo cov qij thiab kua txob kub. Qhov no yuav tsis cuam tshuam qhov qab kawg ntawm cov zaub mov; cov kev hloov pauv no yuav tsis cuam tshuam qhov txee lub neej ntawm cov zaub xam lav.
Yooj yim dawb zaub xam lav: ib kauj ruam los ntawm daim ntawv qhia qib
Rau ua noj ua haus, nws yog qhov zoo dua los coj lub caij ntuj no ntau yam ntawm zaub qhwv nrog ib qho kev nplua nuj dua. Muaj zog, lub taub hau zoo ntawm cov zaub qhwv thiab cov pob paj ci uas ci ci zoo nkauj yog cov nyiam dua. Cov zaub xam lav yuav ua tawm zoo nkauj thiab muaj qab heev. Cov proportions ntawm qej tuaj yeem hloov kho mus rau saj.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm zaub qhwv dawb;
- 12 cloves ntawm qej;
- 8 muaj kua nruab nrab cov carrots;
- 1 khob dej;
- 1 khob ua kom zoo nkauj roj zaub
- 2 tbsp. l. ntsev;
- 200 g suab thaj;
- 18 Daim Duab. l. cov lus vinegar 9%.
Tev lub zaub qhwv los ntawm sluggish qaum nplooj, chop finely nrog rab riam ntse, txiav tawm ntawm stump. Lub zog taub hau ntawm cov zaub qhwv, nws yooj yim dua rau kev txiav. Tev cov carrots, ntxig rau ntawm daim ntxhib ntxaum (koj tuaj yeem siv cov cuab yeej rau ua noj Korean carrots). Quav cov qij txiav heev lossis tsuav nws hauv rab. Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab muab mash kom zoo rau koj txhais tes kom cov kua txiv ntws.
Nyob rau hauv saucepan, rhaub dej sib xyaw nrog ntsev thiab suab thaj. Do kom zoo kom yaj tej qhov me me, hliv cov roj zaub. Tig lub qhov cub, ntxiv cov dej qab zib, do cov marinade thiab hliv dhau cov zaub xas lav tom qab ob peb feeb. Tso tawm qhov chaw ua haujlwm rau 2 teev. Thaum lub sijhawm no, zaub pob thiab carrots yuav tsum tau zoo noo nrog brine.
Teem cov zaub xam lav hauv lub rhaub-hau thiab hau kom qhuav, muab lub hau kaw rau. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Kauslim-style zaub qhwv zaub xam lav: kev npaj ua qib
Ntxim Korean zaub mov yog ib qho qab los noj mov zoo ua rau koj qab los noj mov. Ib lub teeb-based zaub xam lav tsis muaj nqi thiab npaj tau yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- 3 kg ntawm zaub qhwv dawb;
- 5 daim ntawm cov kua txob qab zib (nyiam dua ntau cov xim);
- 6 cov carrots;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 3 cov dos nruab nrab;
- 4 cov kua txob
- 15 Daim Duab. l. granulated qab zib;
- 6 tbsp. l. ntsev;
- 4 tbsp. l. vinegar essence;
- 1, 5-2 tbsp. l. av kua txob dub;
- 1 khob roj tsw muaj roj.
Tshem tawm cov puas thiab tsaus nplooj ntawm cov zaub qhwv taub hau, tshem tawm cov stubs. Quav cov zaub qhwv nrog rab riam ntse heev, tej daim yuav tsum tsis txhob dhau heev. Tev cov carrots, txiav lawv rau ntawm grater tshwj xeeb. Tso cov zaub pob nrog carrots rau hauv ib cov saucepan, ntxiv cov kua txob kub, tev thiab txiav mus rau hauv nyias daim nyias nyias. Txhawm rau tiv thaiv cov kua txiv acrid los ntawm kev hlawv koj txhais tes, koj yuav tsum tau tiv thaiv lawv nrog cov hnab looj tes yas.
Ncuav ntsev, qab zib, kua txob dub, kua txob rau zaub. Nws yog qhov zoo rau mash txhua yam nrog koj txhais tes thiab tawm rau ib nrab ib teev lossis ib teev. Tev lub dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig, Fry hauv lub lauj kaub nrog roj zaub roj. Ncuav cov kib ua ke nrog cov roj rau hauv cov zaub qhwv thiab zaub ntug hauv paus sib xyaw, muab cov hlais ntawm cov kua txob ua kua txob rau qhov ntawd. Do cov zaub xam lav thiab muab tso rau qhov chaw huv, qhuav. Ntsia rau ntawm hau thiab khw muag khoom hauv qhov chaw txias.
Teem zaub xam lav nrog zaub qhwv thiab txiv lws suav: hom qub
Lub tsev cov khoom noj kom zoo dua cov khoom noj uas zoo nkauj rau hauv cov duab thiab yeeb yaj kiab thiab zoo meej rau lub rooj noj mov zoo nkauj. Nws kuj tseem siv tau los ua cov kua zaub ntsim rau lub caij ntuj no lossis zaub zaub. Rau cov khoom lag luam nplua nuj, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov siav, tab sis tsis overripe zaub nrog cov nplua nuj xim.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm lub caij ntuj no dawb cabbage;
- 6 daim ntawm lub tswb nrov kua txob (nyiam dua liab lossis daj);
- 3 muaj kua txiv ci ci txiv kab ntxwv carrots;
- 3 me me dos;
- 2 cov kua txob
- 6 muaj cov txiv lws suav muaj zog (tsis dhau kua txiv);
- 100 ml dej;
- 130 ml ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower;
- 4 tbsp. l. granulated qab zib;
- 1, 5 Daim Duab. l. ntsev;
- 140 ml ntawm vinegar 9%;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (parsley, dill, celery);
- 0.5 tsp cumin noob.
Dawb ywj ywj, muaj kua zaub qhwv los ntawm stubs thiab sluggish nplooj sauv, tsuav thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Grate cov carrots, tev cov noob (qab zib thiab kub). Quav cov kua txob nyias, txhaws cov qws ua ib nrab nkuaj. Muab cov zaub tso rau hauv ib cov saucepan, ntxiv cov txiv lws suav uas zoo nkauj nyob ntawd. Yog tias cov txiv lws suav loj dua, nws zoo dua rau kev txiav cov voj voog ib nrab. Ncuav rau hauv cov txuj lom, ntxiv cov tshuaj ntsuab tws zoo tag nrho, nws cov nyiaj tuaj yeem hloov kho kom saj. Ncuav cov zaub xam lav nrog sib tov dej, vinegar, zaub roj.
Do cov zaub sib tov kom zoo thiab zuaj nrog ib rab diav ntoo loj kom cov kua txiv qhwv. Sau ntawv cia cov zaub xam lav rau 3 teev ntawm chav tsev kub, lub sijhawm no nws yuav tsum tau do ntau zaus kom tusyees so nrog lub marinade. Teem cov zaub hauv huv si, qhuav ntim, tamping nruj nrog rab diav. Ntxiv cov kua los ntawm lub lauj kaub rau nws.
Tso cov rhawv rau hauv ib lub lauj kaub dej thiab ua kom huv li 40 feeb. Tam sim yob cov ntim nrog lub hau, tig mus thiab qhwv lawv hauv daim pam. Tshem tawm mus rau qhov chaw txias tom qab txias tag, zaub xam lav yuav ncav cuag qhov xav tau nyob rau hauv 12-14 hnub.
