Cov khoom noj qab haus huv nrog lub qab zib qaub thiab chocolate icing yuav ua rau txhua lub rooj, thiab koj lub koob npe xws li ib tus neeg ua noj zoo heev yuav tsis kub ntxhov. Eclairs zoo li tsis qab heev, thiab lawv tsis yooj yim los npaj. Qhov loj tshaj plaws yog kom nruj me ntsis ua raws cov qib ntawm kev nqis tes ua.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nplej hmoov nplej ntawm qib siab tshaj - 1 iav;
- qe - 5-6 daim;
- dej - 0.5 khob;
- butter - 100 g;
- ntsev - ¼ teaspoon.
- Rau lub qab zib:
- butter - 250 g;
- qaub cream 25% - 300 g;
- hmoov qab zib - 1 iav.
- Rau chocolate glaze:
- chocolate - 50-100g;
- butter - 50 g;
- icing qab zib - 1 iav;
- mis nyuj - 5 diav;
- hmoov txhuv nplej siab - 1 tablespoon;
- cocoa hmoov - 3 diav;
- vanillin.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tso dej rau hauv lub me me saucepan, ntxiv roj thiab ntsev. Nqa mus rau ib lub rhaub, ntxiv hmoov. Do do tas li thiab brew lub khob noom cookie rau 1-2 feeb. Txias txog li 70 degrees.
Kauj ruam 2
Yeej txhua lub qe rau hauv lub khob noom cookie. Tsav lawv rau hauv ib zaug zuj zus, sib xyaw kom huv txhua lub sijhawm. Lub khob noom cookie yuav tsum du thiab ci.
Kauj ruam 3
Xob daim ntawv ci nrog cov ntawv txias ntawm butter lossis margarine thiab hmoov av nrog hmoov. Cog cov ua tiav lub khob noom cookie siv lub hnab ua noj nrog curly nozzle lossis nrog ib me nyuam diav.
Kauj ruam 4
Ci lub eclairs rau 15-20 feeb ntawm 200 degrees, tom qab ntawd qis dua kub kom 180 degrees thiab ci rau lwm 10 feeb. Nyob rau theem thawj, koj yuav tsum tsis txhob qhib lub qhov rooj qhov cub, txwv tsis pub lub txim yuav nyob.
Kauj ruam 5
Txias qhov eclairs txoj cai hauv qhov cub, maj mam qis dua qhov kub thiab txias. Los ntawm qhov hloov pauv hauv qhov kub thiab txias, lub khob noom cookie choux poob sai, thiab cov dab noj yuav tiaj.
Kauj Ruam 6
Ua kom qaub cream. Nqa ib qho me me qaub qaub cream rau nws npaj. Whisk lub qaub cream thiab icing qab zib.
Kauj Ruam 7
Cov butter yuav tsum tau muag nyob rau ntawm chav tsev kub. Whisk lub butter nrog rab rawg. Maj mam ntxiv qaub cream rau lub butter, tsis txhob siv lwm txoj hauv kev. Ntxiv 1-2 daig thiab ntaus kom huv si txhua lub sijhawm. Sau cov eclairs nrog cov nplaum ua tiav siv ib lub koob txhaj tshuaj.
Kauj ruam 8
Npaj chocolate cov frosting. Nqa cov mis thiab hmoov qab zib ua rau ib kub npau npau thaum tshav kub tsawg. Ntxiv chocolate thiab butter. Tos kom txog thaum cov chocolate yaj yaj thiab ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab thiab hmoov cocoa mus rau qhov sib tov. Do lub ci lo nrog ib daim txiag ntoo thiab txias me ntsis kom txog thaum me ntsis tuab.
Kauj Ruam 9
Ncuav cov dej khov hauv cov khaub noom noj kom qab thiab ua kom lawv nyob hauv qhov chaw txias kom thiaj li tso tau cov dej khov thiab qab zib. Tsis txhob muab tso rau qhov txias txias tam sim ntawd, txwv tsis pub lub caij ntuj no ua rau khov.
