Txoj kev kebab uas qab tshaj plaws yog qhov tsis paub tseeb yog ib qho ua siav hauv qhov tsim nrog koj tus kheej txhais tes. Cov zaub mov yuav tsum tau npaj raws li cov zaub mov txawv tau khaws cia hauv Georgia thiab Armenia. Nws tsis yog tsis muaj lub laj thawj uas ntau lub tebchaws lees tias nws yog cov tsoos shish kebab uas qab tshaj plaws.
Nws yog qhov tsim nyog
- - barbecue;
- - cov kws txawj;
- - hmab lossis txiv ntoo;
- - caj dab, tenderloin lossis loin nqaij npuas lossis nqaij yaj;
- - txuj lom;
- - txuj lom;
- - kua txiv qaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tau xeeb los ua ib qho nqaij nyoos, saib xyuas cov roj yam tsim nyog. Yog lawm, koj tuaj yeem yuav cov hluav ncaig, tab sis nws raug nquahu kom kib cov nqaij tsuas yog ntawm cov grapevines lossis cov txiv ntoo. Muab cov txiv ntoo ua noj ua ntej thiab cov ceg tso rau saum cov roj los ntxiv tsw qab. Fry cov nqaij dhau los ua kom sov zoo kom tsim tau cov kua nplaum tawg, khaws cov kua txiv rau hauv daim. Qhov nruab nrab ua noj rau lub sijhawm rau ib feem yuav tsum yog 15 feeb.
Kauj ruam 2
Qhov tseem ceeb tshaj plaws kebab yog tau los ntawm nqaij, cov fibers uas tau ua tiav kev ua tiav lub cev. Xaiv rau caj dab thiab tenderloin ntawm nqaij npuas lossis nqaij yaj. Ib qho zoo kebab yog tau los ntawm kev sib tw loin ntawm veal. Nqaij nyuj tsis haum rau hom zaub mov no, vim tias nws dhau los ua tawv thiab qhuav thaum muab kib. Yuav cov nqaij tshiab rau ci nqaij noj. Nws tsis pom zoo kom coj cov khoom tiav tiav, vim nws tsis tuaj yeem ntsuam xyuas nws qhov zoo ua ntej npaj zaub mov. Cov nqaij khov yog muaj cov dej noo tsis txaus thiab ua rau tawv nqaij thaum muab kib.
Kauj ruam 3
Daim ntawv qhia kebab qab tsis zoo suav nrog marinade. Piv txwv li, hauv Armenia nws ntseeg tias nws txaus los siv tsuas yog txuj lom kom tau txais ib lub tais txawv tshaj plaw. Yog tias koj txiav txim siab marinate cov nqaij, khaws nws hauv lub marinade tsawg kawg 2 teev. Cov ntawv tawg yooj yim tuaj yeem muab xyaw nrog tshuaj ntsuab, txuj lom thiab roj zaub. Soak nqaij tawv nyob rau hauv cov txiv qaub lossis kua txiv pom, kua zaub vinegar. Ib qho txiaj ntsig zoo tau txais los ntawm marinating nqaij nyob rau hauv carbonated cov dej ntxhia.
Kauj ruam 4
Rau nqaij npuas, siv tarragon, basil, zaub txhwb qaib, cilantro. Yaj mus zoo nrog zaub txhwb qaib, rosemary thiab basil. Rau veal, noj cilantro, basil, thiab plhaw-suneli seasoning. Nco ntsoov tias cov zaub ntsuab tshiab yuav nyiam saj thaum lub sijhawm kho cua sov, yog li nws yog qhov zoo dua los siv tshuaj ntsuab qhuav. Tso cov khoom tsis ntau tshaj 5-6 daim nqaij ntawm cov pob kws skewers, faib lawv kom ncaj thiab tsis tso qhov chaw seem ntawm cov skewers.
