Blancmange yog ib qho khoom noj txias uas yog qhov tseem ceeb uas yog cov txiv ntoo qab zib. Cov khoom qab zib yog ua raws cov mis nyuj, qab zib thiab gelatin. Mis nyuj lossis almond mis yog ib txwm siv. Yog li, los npaj lub blancmange rau vegan lossis lean rooj, nws txaus los hloov tsuas yog ib qho khoom xyaw - gelatin.
Nws yog qhov tsim nyog
- - peeled almonds - 100 - 150 g;
- - dej - 750 - 800 ml;
- - qab zib - 3/4 khob lossis saj;
- - agar-agar - 3 tsp
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Blancmange rau vegan lossis lub rooj tawv ntshiv tau npaj rau ntawm lub hauv paus ntawm almond mis.
Ua cov kua mis zoo li no hauv tsev tsis nyuaj li. Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qhov tsim nyog los zom tev ntawm almonds. Tsis muaj yuav tsum tau ntxuav lub noob pob zeb.
los ntawm xim av tawv nqaij.
Kauj ruam 2
Koj tuaj yeem zom cov txiv tsawb siv cov tshuab kas fes. Muab cov hmoov almond uas tau txais hauv txoj kev no tso rau hauv saucepan, npog nrog dej kub thiab coj mus rau lub rhaub.
Tom qab ntawd, kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, txhuam cov dej kub sib tov no nrog kev siv ntawm txhais tes tuav rab.
Tom ntej no, muab ib daim ntaub rau qhov ntswg nyob rau hauv lub colander thiab ncuav tawm qhov kub, mashed almond sib tov. Ncuav tawm qhov loj hauv qhov me me kom nws ua haujlwm yooj yim.
Lim los ntawm kev nyem lub ncuav mog qab zib. Nco ntsoov tias daim ntaub nyias nyias yuav tsis zoo rau qhov no.
Kauj ruam 3
Tam sim no nchuav cov mis nyuj uas twb npaj lawm rau hauv cov kua txob huv tom qab yaug nws nrog dej txias. Qhov no yog ua tiav kom cov mis tsis hlawv thaum lub blancmange kev ua noj.
Ntxiv cov roj nplaum rau hauv cov mis. Kwv yees kwv yees yog kwv yees li peb lub hlis twg ntawm 250 ml khob, tab sis koj tuaj yeem ntxiv ntau los sis tsawg dua nyob ntawm koj tus kheej saj.
Kauj ruam 4
Agar ntxiv rau tam sim. Tab sis ua ntej ntxiv cov khoom xyaw no, ua tib zoo nyeem cov lus qhia ntawm pob. Qhov tseeb yog tias agar-agar muaj ob hom:
- nyob rau hauv daim ntawv ntawm hmoov;
- nyob rau hauv daim ntawv ntawm plaub ya ri.
Tib lub sijhawm, txoj kev npaj cov khoom rau kev siv yog txawv. Piv txwv li, cov chaw tsim khoom lag luam feem ntau pom zoo kom npaj ua ntej txhawm rau agar plaub ya ri, thaum hmoov cov hmoov av tsis tsim nyog. Kuj tseem muaj qhov sib txawv ntawm cov nyiaj agar agar, nyob ntawm seb koj puas siv plaub ya ri los yog hmoov.
Daim ntawv qhia muaj cov ntaub ntawv rau agar-agar hmoov txiav yuav hauv ib lub khw muag khoom dog dig.
Kauj ruam 5
Yog li, ntxiv cov roj granulated qab zib thiab agar agar rau txiv mis almond, muab ib lub saucepan dua rau hauv nruab nrab cov tshav kub thiab coj cov dej sib tov rau ib lub rhaub.
Tom qab ntawd txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer, nplawm tas li, rau 5 feeb tom ntej.
Kauj Ruam 6
Nws raug nquahu kom npaj lub blancmange pwm ua ntej. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv silicone muffin pwm. Lawv yuav tsum tau muab yaug nrog dej txias.
Jelly npaj raws ntawm agar-agar hardens sai sai thiab nyob rau hauv chav tsev kub, yog li ntawd, tom qab tshem cov almond sib xyaw los ntawm tshav kub, tam sim ntawd ncuav nws mus rau hauv cov pwm.
Txias thiab tso hauv tub yees kom txias cov khoom qab zib.
Raws li txoj cai, blancmange tau npaj siab siv hauv 30 - 60 feeb.
