Lub npe "cayenne" tau muab rau av chili los ntawm Christopher Columbus. Tau pom thiab tau saj cov txuj lom ntsim ntsim uas cov Neeg Qhab tau ntxiv rau zaub mov, nws txiav txim siab tias qhov no yog ntau yam ntawm cov kua txob dub uas twb paub nyob hauv Europe thaum lub sijhawm ntawd, thiab nws tau ua txhaum. Cov kua txob dub thiab cayenne tsis yog "cov neeg txheeb ze", Ntxiv mus, lawv koom nrog ntau hom botanical.
Kev kawm
Cov kua txob dub los yog, raws li kev faib tawm scientific, Píper nígrum yog tsob ntoo nce toj, uas nws cov txiv hmab txiv ntoo, ua tiav ntau txoj hauv kev, dhau los ua cov txuj lom paub rau cov kws ua noj ua haus xws li dub thiab dawb, liab thiab ntsuab kua txob. Cayenne kua txob yog tag nrho galaxy ntawm ntau yam sib txawv ntawm cov zaub kua txob uas yog koom nrog tsev neeg hmo ntuj, tseem hu ua kua txob kub lossis kub kua txob.
Cov txiv hmab txiv ntoo hauv Cayenne tuaj yeem yog cov me me mus rau nruab nrab, pob-zoo li, lossis ntev ntev, dawb, xim liab, daj, thiab txawm tias xim dub lossis xim paj yeeb. Lawv tau sib koom tes los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm capsaicin - ib yam khoom uas muab pungency thiab pungency rau cov nroj tsuag no. Ib qho tshuaj sib txawv kiag li, piperine, muaj lub luag haujlwm rau tib cov khoom hauv cov kua txob dub.
Kho thaj chaw
Cov haiv neeg rau South Asia, cov kua txob dub tau siv dav hauv cov tshuaj oriental. Nyob rau ntau lub sijhawm, nws tau pom tias yog qhov zoo ua rau cem quav thiab zawv plab, kem plab thiab pob ntseg, thiab kho tshav kub thiab ua qog. Tsoos Indian tshuaj - Ayurveda - pom zoo kua txob dub hauv kev kho mob hnoos, los ntswg, mob caj pas. Cayenne kua txob tau siv los ntawm Isdias Asmesliskas los kho kev mob caj dab thiab mob leeg nqaij, nrog rau qee cov teeb meem ncig ncig.
Cov kev tshawb fawb niaj hnub tau ua pov thawj tias piperine, pom hauv cov kua txob dub, ua kom lub zog hauv lub cev sai sai, ua raws li kev cog lus thermogenic. Nws kuj txhawb kev tso tawm ntawm serotonin thiab endorphins, nce ntxiv ntawm kev nqus ntawm cov vitamins B, beta-carotene, selenium. Cov kua txob dub muaj cov khoom ua antioxidant, tab sis cayenne tsis haum. Txawm li cas los xij, lub capsaicin pom nyob rau hauv cov kua txob cayenne tseem yog thermogenic, dilates cov hlab ntsha thiab nce cov metabolism los ntawm kev ua kom cov metabolism. Tsis zoo li cov kua txob dub, cayenne suppresses qab los noj mov.
Daim ntaub ntawv ua noj ua haus
Cayenne thiab kua txob dub tau siv dav hauv kev ua noj. Cov kua txob dub tau paub nyob hauv Europe txij li Roman lub sijhawm thiab tau txiav txim siab nyiam cov khoom noj ntawm Rome tus kws ua zaub mov kim tshaj plaws. Nyob rau hauv Asia, keeb kwm ntawm cov kua txob dub tau pib nyob hauv Suav teb thaum xyoo pua AD 2, qhov ntawd kuj yog "huab tais tais diav" rau cov neeg tsis txaus siab ua noj ua haus. Yog li ntawd, cov txuj lom no tseem yog cov neeg nyiam tshaj plaws nyob hauv cov chaw ntawm lub ntiaj teb niaj hnub no. Nws ntxiv rau yuav luag txhua hom tais diav, suav nrog qee cov khoom qab zib. Cov kua txob dub tau siv hauv cov kua zaub thiab zaub nyoos, kua zaub mov thiab nqaij ci, kua ntsw thiab marinades, hnyuv ntxwm thiab hnyuv ntxwm muaj qab nrog nws.
Cayenne kua txob "reigned" hauv Mexico thiab South America rau ntau dua xya txhiab xyoo. Thiab tam sim no nyob rau hauv cov zaub mov ntawm Neeg Mev thiab Asmeskas Neeg Asmeskas Dub, nws nrov dua kua txob dub. Nws yog tsis yooj yim sua kom noj rau kaum tawm lub teb chaws tsis siv yam kua txob no. Nws ntxiv rau fajitos thiab enchiladas, guacamole thiab chili con cag, chocolate kub thiab nto moo mole ntses. Nws, zoo li kua txob dub, mus zoo nrog yuav luag txhua yam zaub mov, tab sis tsis yog txhua tus yuav nyiam nws, txij li cov kua txob dub ua rau cov tais diav thiab tsw qab, thiab cayenne ua rau nws kub thiab pungent.
