Nrog rau qhov pib ntawm lub caij ntuj sov hnub, lub cev yuav tsum tau ua kom muaj khoom noj txias, kom tsis txhob hais txog nws cov kev xav tau rau cov dej khov. Ib qho khoom noj hauv tsev tsis zoo dua yog ua kom cov khw muag khoom noj qab nyob hauv saj, thiab yog tias koj nyeem nws cov lus sib xyaw rau ntawm daim ntawv sau, tom qab ntawd qhov kev xaiv kom meej meej yuav tsis pom zoo ntawm cov dej khov los ntawm daim ntawv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - mis, cov ntsiab lus rog tsis pub tsawg tshaj 3.5%
- - lee, cov ntsiab lus ua rog 20%
- - 4 lub nkaub qe
- - 160 ml granulated qab zib
- - 25 g chocolate chips
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav mis nyuj thiab qab zib rau hauv saucepan, sib tov. Muab tso rau ntawm lub qhov cub dua li nruab nrab kub kom txog thaum cov mis nyuj sib tov.
Kauj ruam 2
Cov yolks yog nplawm hauv lub tais loj, qab zib yog maj mam qhia rau hauv lawv. Yeej kom txog thaum lub qe loj kis tau rau xim daj thiab daj zoo nkauj.
Kauj ruam 3
Kev sib tov cov mis hau yuav tsum muab tshem tawm ntawm tshav kub. Cov mis uas tsis tau pov tseg, sib tov tas li, maj mam muab tso rau hauv qe ntau. Nws yog ib qho tseem ceeb kom khaws lub whisk sawv ntsug thaum nplawm kom tsis txhob tsim lub npuas ntawm sab npoo ntawm lub mis nyuj khov.
Kauj ruam 4
Ncuav lub txiaj ntsig sib tov rov qab mus rau hauv saucepan thiab teem rau nruab nrab kom sov. Do tas li nrog tus ntoo spatula kom txog rau thaum loj thickens. Txhawm rau tiv thaiv qhov sib xyaw los ntawm kev kub nyhiab, nkag rau hauv nruab nrab ntawm hauv qab thiab npoo ntawm lub lauj kaub thaum nplawm. Nws yuav tsum tsis txhob pub kom npau npau. Thaum qhov sib xws ntawm kua qaub ua kua qab tau mus txog, cov lee tuaj yeem pom tias npaj txhij, nws yuav tsum muab tshem tawm los ntawm qhov kub.
Kauj ruam 5
Cov nplaum muab tso rau hauv da dej txias. Txhawm rau ua qhov no, sau lub tais dej loj heev nrog dej txias ib nrab, pov cov dej khov rau hauv nws. Ib lub lauj kaub ntawm cream yog muab tso rau saum lub lauj kaub. Do cov cream rau li ib nrab ib teev lossis 40 feeb kom txog thaum nws txias tag. Kev nplawm yuav tiv thaiv cov mis nyuj khov los ntawm crystallizing.
Kauj Ruam 6
Lub lauj kaub nrog dej khov yog tshem tawm los ntawm dej da dej, kaw kom nruj nrog lub hau thiab xa mus rau lub tub yees rau 4 - 5 teev rau kev txias dua.
Kauj Ruam 7
Tom qab tsib teev, lub khov yuav tawm ntawm lub tub yees thiab muab tso rau hauv lub tub yees khov, qhov twg nws txav mus txog ib nrab ib teev. Ntxiv cov qhob noom xim kasfes thaum lub sijhawm kawg ntawm kev txav tawm. Qhov loj ntawm qhov kawg ntawm lub yob yuav zoo li melted khov. Lub thawv ntim puv nrog qhov loj thiab muab xa mus rau lub freezer rau 3 - 4 teev kom txias tag.
Kauj ruam 8
Thaum tsis muaj cov dej khov nab kuab, cov mis nyuj khov yog nchuav ncaj qha rau hauv lub khob, cov qhob noom chocolate ntxiv rau nws, sib xyaw thiab xa mus rau lub freezer. Ua ntej cov ntawv cog lus, cov thawv raug tshem tawm thiab cov ntsiab lus sib xyaw txhua 30 feeb.
