Risotto yog qhov nrov thiab txaus siab ua noj kom txaus siab rau tsev neeg noj hmo. Txawm li cas los xij, nws tseem tsim nyog rau lub rooj noj mov, tshwj xeeb yog tias koj suav nrog cov khoom xyaw qab li cws nyob hauv cov lus muaj pes tsawg leeg, muab lawv tso ua kua txiv qaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 225 g ntawm mov rau risotto;
- - 400 g ntawm cws khov tshiab;
- - 200 cov nplej ntsuab khov ntsuab tshiab;
- - 1 dos;
- - 170 g me zucchini;
- - 1 clove ntawm qej;
- - 1 txiv qaub;
- - 3 tbsp. dia ntawm tws cilantro;
- - 0.25 teaspoons ntawm saffron;
- - 225 g ntawm champignons;
- - 750 ml ntawm zaub si;
- - 30 g ntawm txiv roj roj;
- - ntsev;
- - freshly hauv av dub kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij ntses ntawm qhov loj me me yog tsim rau ua noj ua haus cw risotto. Boil freshly khov shrimps nyob rau hauv salted dej, ces discard nyob rau hauv ib tug colander, tev. Teem tseg ob peb tus cooj rau kev ua kom zoo nkauj, ua kom cov tw tuag.
Kauj ruam 2
Txiav cov zucchini hauv ib nrab kev ntev. Muab lawv tso rau hauv saucepan, ntxiv rau cov taum pauv thiab muab tso rau hauv dej. Nqa txhua yam rau ib lub rhaub, ua noj rau 1-2 feeb, thiab tom qab ntawd muab cov zaub pov tseg hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Ntxuav cov champignons, qhuav thiab txiav txhua qhov nceb mus rau 4 qhov chaw. Nyem cov kua txiv los ntawm lub txiv qaub, pauj zest ntawm ib qho nplua grater.
Kauj ruam 3
Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv ib tug tob skillet. Quav dos, tso hauv qhov pias thiab ntxiv cov suffron. Thaum nplawm, kib qhov sib tov rau txog 10 feeb. Muab cov luv luv-lis risotto nplej, finely tws qej, nceb hauv ib lub lauj kaub kib. Ntxiv ntsev thiab freshly av kua txob dub, do thiab simmer rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv zest rau ntawm risotto thiab ncuav nyob rau hauv ib feem peb ntawm cov tiav zaub broth. Simmer txhua yam tsis muaj lub hau kaw kom txog thaum feem ntau ntawm cov kua tau yaj.
Kauj ruam 4
Ncuav nyob rau hauv lwm qhov thib peb ntawm broth thiab simmer kom txog thaum evaporated. Tom qab ntawd ntxiv cov khoom seem thiab ua noj cov risotto rau li 10 feeb ntxiv. Thaum lub sijhawm no, mov yuav tsum ua mos. Ntxiv cov zaub thiab cws, ntxiv 3-4 tbsp. dia txiv qaub kua txiv thiab finely tws cilantro. Yog tias koj tsis nyiam cilantro, hloov nws nrog parsley. Cov tais yuav saj ntau qab.
Kauj ruam 5
Ua noj lub cw risotto rau ib qho ntxiv 5 feeb, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov tais preheated thiab pab, garnishing txhua feem nrog sprig ntawm cilantro thiab tag nrho cov cw. Cov dej qab ntsev ntsuab thiab lub raj mis ua kom zoo-qhuav qhuav dawb dawb yuav yog qhov zoo ntxiv rau cov tais.
