Pilaf tsis yog txhuv nplej nrog nqaij. Qhov no yog cov zaub mov ib txwm muaj los ntawm ntau cov neeg thoob ntiaj teb thiab cov neeg nyob hauv Arab lub teb chaws. Avicenna tseem siv cov pilaf los ua kom rov ua kom rov zoo rau cov neeg mob, vim tias thaum noj cov zaub mov no, lub cev tau tiav nrog lub zog. Pilaf hauv Kazakh txawv los ntawm lwm yam zaub mov hauv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau siv rau hauv nws qhov kev npaj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov tsoos pilaf:
- yaj - 500 g;
- mov - 500 g;
- rendered rog - 3 tablespoons;
- carrots - 3 pcs.;
- dos - 3 pcs.;
- txiv apples qhuav los yog qhuav apricots - 1 iav.;
- ntsev
- kua txob.
- Rau folding pilaf hauv Kazakh:
- yaj - 500 g;
- mov - 600 g;
- carrots - 3-4 pcs.;
- dos - 3-4 pcs.;
- roj mutton - 3 diav;
- ntsev
- kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov ntxuav thiab qhuav yaj pulp rau hauv loj, tsis pub tsawg tshaj 5-6 cm. Txiav lub dos rau hauv ib ncig, carrots rau hauv ib daim hlab. Qhuav yaj yaj nyob rau hauv lub cauldron thiab kib cov nqaij thiab dos hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov carrots, kua txob, ntsev thiab txuas ntxiv mus rau xim av kom txog thaum ib nrab siav.
Kauj ruam 2
Yaug cov txhuv mov ntau zaus kom txog thaum huv huv. Muab tso rau hauv lub cauldron thiab sau nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1: 1, 5. Cov dej yuav tsum siab txog 1 cm siab dua li qib mov. Ntxiv qhov kub thiab nqa cov khoom noj cauldron rau lub rhaub. Txo qhov kub thiab tho sab hauv ntau qhov chaw kom cov rog rog ntawm dej mus rau saum npoo yog tusyees nkag mus rau hauv cov nplej.
Kauj ruam 3
Sab saum toj mov nrog tev apricots thiab txiv apples qhuav. Ntsig cov pilaf kom txog thaum cov txhuv tau nqus dej. Tom qab ntawd npog lub cauldron nrog lub hau thiab simmer cov zaub mov rau lwm 20 feeb. Tig tawm lub tshav kub, qhwv lub cauldron nrog daim pam sov sov thiab cia cov tais ntxig rau 15 feeb. Sib tov cov ntsiab lus ntawm lub cauldron zoo thiab tso rau ntawm cov phaj loj. Sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 4
Muaj lwm yam ntxiv ntawm cov tais diav no - Kazakh folding pilaf. Los npaj nws, yaug cov txhuv thiab tsau nws rau ib teev thiab ib nrab ntawm cov dej qab ntsev. Ntws nyob rau hauv ib tug colander thiab cia dej ntws. Tso cov txhuv rau hauv cov kua ntses, ntxiv dej rau hauv 1: 1, 5 piv thiab ua noj kom txog thaum nws yaj tag. Thaum ua mov mov, ntxiv ntsev rau nws. Tom qab cov dej tau yaj, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer cov mov rau lwm 20 feeb.
Kauj ruam 5
Txiav tus menyuam yaj ua tej daim loj thiab kib hauv cov roj yaj kom txog thaum Golden xim av. Txiav lub dos rau hauv cov nplaig, tsuav cov carrots rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau cov nqaij. Fry cov nqaij nrog zaub tshaj hauv nruab nrab kub kom txog thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Ua ntej muab cov pilaf, muab cov mov nplej rau ntawm daim hlau loj, saum nws - nqaij thiab zaub. Drizzle tshaj cov rog tshuav dhau los ntawm kib nqaij thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab tws.
