Cov zaub mov qab thiab lub teeb zoo nkauj yog ib qho kev xaiv zoo rau kev nplua nuj hodgepodge thiab borscht. Cov zaub kua zaub muaj ntau yam heev - txawm tias yuav tau noj txhua hnub los, lawv yuav tsis zoo li yuav tshaib plab sai. Kawm ua noj kua zaub qab, kua nyeem thiab qos yaj ywm ci rau hauv cov zaub lossis nqaij nqaij - txhua cov tais no yuav ua rau koj lub rooj sib txawv heev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Lws suav kua zaub puree:
- 700 g ntawm txiv lws suav;
- zaub roj rau kib;
- 1 qos yaj ywm me me;
- 1 dos;
- 450 ml mis nyuj;
- 450 ml nqaij qaib si;
- zaub Basil zaub ntsuab;
- 1 teaspoon qab zib
- ntsev;
- av kua txob dub.
- Lenten borscht:
- 2 nruab nrab beets;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- zaub qhwv hauv paus;
- 1 dos;
- 3 qos yaj ywm;
- 400 g tshiab zaub qhwv;
- 3 txiv lws suav loj;
- celery zaub ntsuab
- dill thiab parsley;
- ntsev;
- qab zib;
- vinegar;
- zaub roj rau kib.
- Mob khaub thuas beetroot:
- 700 g ntawm beets;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- zaub txhwb qaib thiab dill;
- 4 hau qe;
- 250 g ntawm nqaij siav;
- 2 lub txiv qab zib tshiab;
- ib nrab ntawm ib lub txiv qaub;
- ntsev
- qab zib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Puree kua zaub muaj qab heev thiab yooj yim los npaj. Lawv tau txais kev pab hauv cov khw noj mov thiab cafes, tab sis koj tuaj yeem ua cov kua zaub no nyob hauv tsev. Sim kua zaub lws suav. Finely chop lub txiv lws suav nrog rau daim tawv nqaij, tsuav cov qos rau hauv cubes, finely chop lub dos thiab zaub zaub basil.
Kauj ruam 2
Sov cov roj thiab butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying. Muab cov zaub uas tau npaj lawm tso rau hauv rab pias thiab simmer dua li cov cua sov li 5-6 feeb, kom txog thaum lawv pib muag. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab nqaij qaib broth, ntxiv basil, qab zib, ntsev thiab kua txob. Simmer qhov sib tov tsis muaj lub hau ci dua li cua sov rau txog 15 feeb kom txog thaum cov qos yaj ywm ua tiav.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov kua zaub ntawm lub qhov cub thiab hauv tub yees, tom qab ntawd khiav los ntawm cov khoom noj ua zaub mov. Ncuav rau hauv saucepan, nphoo nrog ntsev thiab kua txob. Rov rhaub ua ntej muab kev pabcuam. Pab nrog qaub cream thiab qhob cij dawb croutons.
Kauj ruam 4
Cov nplua nuj nqaij borscht tuaj yeem hloov nrog kev xaiv tus neeg tsis noj nqaij los ntawm kev ua noj nws hauv zaub kua zaub. Poob me me dos thiab parsley paus rau hauv dej txias, boil. Zes cov beets thiab tsuav lawv rau hauv ntev, nqaim nrog. Cov roj hauv cov roj tshav kub rau hauv yias, muab tso rau ntawm lub tshav kub qis thiab ntxiv cov beets. Simmer rau txog 10 feeb, ntxiv ntsev thiab qab zib me ntsis. Thaum ua noj ua haus, maj mam drizzle vinegar tshaj beets.
Kauj ruam 5
Quav cov carrots rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau lawv cov beets, simmer rau lwm 10 feeb. Txiav cov tev qos yaj ywm txiav rau hauv cov loj loj, tsuav cov zaub qhwv thiab muab cov zaub tso rau hauv borscht. Tom qab ob peb feeb, ntxiv stewed beets thiab carrots.
Kauj Ruam 6
Scald lub txiv lws suav thiab tev tawm. Quav lawv kom zoo thiab muab kib hauv cov roj sov kom txog thaum muag muag. Tso cov txiv lws suav rau hauv borscht. Boil txhua yam ua ke rau txog 5 feeb thiab ntxiv ib txhais tes ntawm finely tws parsley thiab dill. Tig lub cua sov hauv qab saucepan thiab cia cov kua zaub zaum rau txog 5-7 feeb. Pab nrog qaub cream.
Kauj Ruam 7
Nyob rau lub caij ntuj sov, kua zaub sov tuaj yeem hloov nrog txias. Hloov chaw ntawm niaj zaus okroshka, ua noj txias beetroot. Finely chop lub dos, parsley thiab dill thiab zuaj hauv ib cug nrog ntsev. Txiav cov cucumbers tshiab, qe thiab nqaij hau rau hauv me me, sib tov nrog cov tshuaj ntsuab thiab muab tso rau qhov txias li ib nrab ib teev.
Kauj ruam 8
Tev thiab ntxuav cov beets thiab rhaub lawv hauv dej kom txog thaum muag muag. Tshem tawm cov hauv paus zaub los ntawm dej, txias thiab grate on ib coarse grater. Muab cov grated beets rov qab rau hauv lub si. Lub caij nrog ntsev, ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab qab zib. Lub tiav lawm beet broth yuav tsum saj zoo li me ntsis sweetened kvass.
Kauj Ruam 9
Txias lub beetroot broth thiab muab nws ua ke nrog nqaij, tshuaj ntsuab thiab qe. Ncuav lub kua zaub rau hauv cov tais thiab ntxiv ib diav ntawm qaub cream rau txhua. Hauv huab cua kub, koj tuaj yeem tso cov dej khov rau hauv daim hlau.
