Cov neeg ua haujlwm haiv neeg Hmoob ib tus qauv hais tias "Xav txog mov ua ntej, tom qab ntawd txhua tsav txhua yam." Cov zaub mov tsis tshua zoo hauv ntiaj teb no tuaj yeem ua yam tsis muaj mov tais, thiab qhov no tsis muaj qhov xwm txheej. Mov nplej yog qhov tseeb ntawm cov vitamins B, nws kuj muaj protein, phosphorus, potassium thiab lwm yam tshuaj tsim nyog rau lub cev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 275 g ntev lis nplej;
- txiv hmab txiv ntoo qhuav;
- 250 g suab thaj;
- 50 g raisins;
- 50 g almonds;
- 30 g ntawm zaub roj;
- saffron;
- cinnamon;
- cov ntawv pov thawj;
- cardamom.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txheeb thiab yaug cov nplej ntev ntev kom zoo. Ntws ntawm cov dej. Yog tias koj siv Nyab Laj cov nplej los ua noj pilaf nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo, koj tsis tas yuav yaug nws. Fry nws hauv butter rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd ua noj raws li daim ntawv qhia.
Kauj ruam 2
Yaug cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (txiv apples, pears, apricots qhuav) nrog dej txias thiab npog nrog dej npau rau 20 feeb.
Kauj ruam 3
Ua kua. Ua li no, ncuav ib nrab ntawm ib litre dej txias rau hauv saucepan, ntxiv qab zib thiab de ntawm saffron. Tso cov saucepan dua rau nruab nrab kub thiab sim cov kua dej rau 30 feeb, kom txog rau thaj tsam li 1/3 ntawm cov ntim tseem.
Kauj ruam 4
Thaum tshav kub kub roj zaub rau hauv saucepan thiab ntxiv cinnamon, cardamom thiab cloves rau nws. Do thiab ntxiv mov txhuv. Ua nws 2-3 feeb, nplawm tsis tu ncua. Tom qab ntawd ntxiv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Koj yuav tsum noj 3 feem ntawm dej rau 1 mov. Koj tuaj yeem hliv cov mov nrog dej thiab mis. Hauv qhov no, sib tov mis nyuj thiab dej nyob hauv tus lej 2: 1.
Kauj ruam 5
Ua kom cov pilaf tawg, thiab cov txhuv ua tsis lo ua ke, ntxiv ob peb dia roj zaub rau hauv dej.
Kauj Ruam 6
Muab cov khaub thuas uas seem tso rau hauv dej (lossis sib tov dej thiab mis nyuj), npog lub lauj kaub thiab ua noj dua li kom sov li 10 feeb. Tom qab ntawd tshem cov nplej los ntawm kub.
Kauj Ruam 7
Txhawm rau tshem tawm cov txhuv tawm hauv lub lauj kaub, ua rau muaj kev ntxhov siab me me nyob rau hauv plawv tsev thiab muab cov txiv ntoo qhuav rau ntawd, nchuav me ntsis rau hauv cov kua qab.
Kauj ruam 8
Txheeb cov raisins ua ntej, yaug thiab muab cov dej npau rau 15 feeb. Tev cov almonds thiab txiav cov kernels. Ntxiv cov raisins nrog almonds rau mov thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Kauj Ruam 9
Npog lub qhov dej nrog mov, du nrog ib rab diav thiab ncuav nyob rau hauv seem ntawm syrup.
Kauj ruam 10
Kaw lub lauj kaub ua kom nruj nrog lub hau, muab tso rau qhov kub tsawg thiab ua noj pilaf nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo rau lwm 15 feeb, kom txog thaum cov mov siav. Tshem tawm pilaf los ntawm tshav kub, tshem tag nrho cov txuj lom los ntawm sab saum npoo thiab do maj mam muab.
