Nws zoo nkaus li tsis muaj dab tsi nyuaj thiab yuav luag tsis muaj dab tsi tshiab, tab sis dab tsi kev zoo nkauj ntawm daim hlau, koj tsuas yog xav noj xwb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Muab rau 4:
- - 800 g ntawm nqaij npuas (nrog rau pob txha);
- - 1 dos;
- - 1.7 liv dej
- - 100 g ntawm carrots;
- - 4 pickle gherkins;
- - 2 lub qe hau tawv;
- - 300 g ntawm keeb kwm (parsley, turnip);
- - 4 cov txiv ntoo juniper;
- - 125 ml ntawm cawv txiv hmab vinegar;
- - 30 g ntawm gelatin;
- - 1 tsp butter;
- - 2 sprigs ntawm parsley;
- - 3 peppercorns dub;
- - 2 peas ntawm allspice;
- - 1 Bay nplooj ntoos;
- - ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil 1.5 liv dej nyob rau hauv loj saucepan, thiab lub caij nrog ntsev. Yaug cov nqaij, muab tso rau hauv saucepan thiab simmer rau 1 teev, tshem tawm cov npuas dej.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov hauv paus hniav thiab zaub, tev thiab ntxiv rau cov nqaij. Ntxiv cov kua txob, txiv ntoo, nplooj tawv nplooj, thiab kua txob. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 30 feeb
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov nqaij npuas ntawm kua zaub, tshem cov pob txha thiab txiav cov nqaij ua 4 daim. Ua cov kua rau lwm 30 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, txias thiab tso rau hauv 2 teev. Tshem tawm cov roj khov los ntawm cov nplaim thiab coj cov cawv rau ib lub rhaub dua. Tom qab ntawd tshem nws los ntawm tshav kub thiab cia sawv ntsug li 10 feeb. Lim lub broth.
Kauj ruam 4
Xauj gelatin rau 15 feeb nyob rau hauv 200 ml ntawm dej txias, tom qab ntawd yaj rau hauv dej kub.
Kauj ruam 5
Roj 4 qhov pwm thooj ib yam nrog butter. Ncuav 5 hli broth rau lawv thiab tso rau 15 feeb. Txiav carrots, cucumbers thiab qe rau hauv nyias slices. Ntxuav lub parsley, rhuav tawm nplooj.
Kauj Ruam 6
Kis cov gherkins, qe, carrots thiab zaub txhwb qaib hauv lub jelly rau hauv cov log. Muab ib qho nqaij tso rau saum toj thiab npog nrog so ntawm cov khoom noj. Muab cov zaub mov tso rau hauv tub yees kom txog thaum nws ua kom tawv.
