Los ntawm cov dib liab thiab txiv ntseej, koj tuaj yeem ua cov tshuaj tsw qab noj qab haus huv, uas feem ntau hu ua zib ntab. Cov txiv mab txiv ntoo thiab dib liab yog tso rau lub caij ntuj no tag nrho ntawm qhov siab ntawm lub caij ntawm cov qoob loo melon no, thaum lawv cov nqi tsawg thiab kev xaiv zoo heev.
Zib ntab zib ntab
Rau kev npaj cov dib liab zib ntab, siav, qab zib, sib luag txiv hmab txiv ntoo nrog lub ntsej muag tawv nqaij yog qhov tsim nyog. Los ntawm 16-17 kg ntawm cov txiv ntoo siav, kwv yees li ib phaus ntawm zib ntab tau. Ntxuav lub txiv ntsej muag kom zoo thiab tshem tawm txhua qhov siv tau thiab cov noob txiv ntoo los ntawm nws. Kis nws dhau los ntawm nqaij grinder lossis sieve kom nyem tawm cov kua txiv. Lim cov kua txiv rau hauv ib lub lauj kaub enamel los ntawm cheesecloth quav hauv ob peb txheej thiab muab tso rau qhov kub tsawg. Boil kom txog thaum lub ntim ntawm cov kua yog 9-10 zaug qis dua li qhov qub. Ncuav cov zib ua tiav tiav dej rau hauv huv si, qhuav, rhuab thawv thiab yob nrog hlau hau. Koj tuaj yeem ua cov txiv hmab txiv ntoo candied los ntawm tev txiv ntoo uas seem.
Melon zib ntab
Melon rau ua zib ntab yuav tsum tau xaiv siav, nrog kev sib tw pulp. Ntxuav lawv kom huv, txiav lawv hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab txiav cov rind. Dhau lub melon los ntawm ib qho nqaij grinder nrog ib txoj hlua hlau loj thiab nyem cov kua txiv los ntawm cheesecloth rau hauv ib qho chaw ntses ntses. Tso cov saucepan tso rau ntawm tshav kub tsawg thiab rhaub cov kua txiv ntsej muag, nplawm nws tsis tu ncua, kom txog thaum lub ntim txo los ntawm 5-6 zaug. Txhawm rau tshuaj xyuas qhov npaj txhij ntawm lub zib ntab, muab cov kua dej hau rau ntawm lub khob sau: nws yuav tsum tsis plooj. Lim lub zib ntab tiav dhau 2-3 txheej ntawm daim ntaub, coj mus rau lub rhaub thiab ntim rau hauv qhov huv si, muab cov kab ua kom sov, tom qab ntawv yob hauv qab hau.
