Ntses pas ntses nyob hauv cov khw noj mov thiab chaw noj mov muaj ntau yam tsawg dua li nqaij nqaij. Txawm li cas los xij, qhov sib xyaw ntses nyob ntawm tus ntses tiag tiag yog qab thiab tsim nyog los ua ib qho ntawm koj cov tais nyiam. Nco ntsoov ua noj nws los ntawm kev ntxiv ntau yam rau koj cov zaub mov hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1, 25 litres ntawm ntses broth los ntawm pike perch hau;
- 1 khob dib pickle
- 1 txiv qaub;
- 500 g pike perch fillet;
- 12 tus xaum ntses;
- 250 g haus yeeb salmon liab;
- 250 g ntawm boiled liab salmon;
- 2 dos;
- 2 pickled cucumbers;
- 2 txiv lws suav loj;
- 2 diav ntawm capers;
- 12 txiv ntseej;
- 1 khob ntawm salted nceb;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 parsley hauv paus;
- 0.5 pawg ntawm parsley thiab dill txhua;
- 10 dos ntsuab cov plaub hau daj;
- 4 Bay nplooj;
- peppercorns dub;
- zaub roj rau kib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov qab tshaj plaws yog cov ntses ua ke hodgepodge, uas sib xyaw ntses ntses, nyoo thiab haus ntses. Piv txwv li, kev sib xyaw ntawm cov nqaij dawb pike perch nqaij nrog nqaij ntses thiab haus yeeb ntses liab yuav zoo nkauj heev. Pre-boiled crayfish thiab ntau yam txuj lom yuav ntxiv ib qho txuj ci qub rau cov ntses hodgepodge.
Kauj ruam 2
Muab cov zander taub hau tso rau hauv cov tais loj. Ncuav dej txias dhau lawv, coj mus rau lub rhaub thiab txo cov kub. Tshem tawm cov npaus los ntawm kua nqaij, ntxiv Bay nplooj, dub peppercorns rau nws thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw. Rhaub cov crayfish hauv ib qho nyias muaj nyias saucepan, dej ntws tawm. Tshem tawm cov xaum qhuav thiab tso rau hauv lub tais.
Kauj ruam 3
Ncuav lub dib dib rau hauv ib lub me ntses, coj nws mus rau lub rhaub thiab simmer rau li 2 feeb. Ncuav brine rau hauv Tshuag. Txiav cov carrots thiab zaub txhwb qaib hauv paus ua tej daim nyias nyias thiab muab tso rau hauv lub hleb ib yam nkaus. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws.
Kauj ruam 4
Quav lub dos kom zoo, txiav cov txiv lws suav nrog dej npau thiab tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lawv. Txiav lub pulp rau hauv cubes. Rhaub zaub roj rau hauv kib frying, muab cov dos thiab txiv lws suav rau hauv nws. Saute cov zaub sib tov ntau dua li kub dhau mus txog rau thaum cov dos zoo li siab. Yaug lub ntsev qab ntsev, scald nrog dej npau thiab txiav mus rau hauv cubes. Muab zaub thiab nceb rau hauv ib saucepan nrog kua zaub.
Kauj ruam 5
Quav cov pickles, haus salmon liab thiab xaum ntses mus rau hauv me me. Txiav lub pike perch fillet thiab hau ntses liab salmon rau hauv nruab nrab-tsuas yog. Muab cov ntses, crayfish, thiab cucumbers nyob rau hauv lub npau npau. Chop dill thiab parsley, chives, carrots thiab txiv ntseej. Muab cov zaub thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv ib lub hodgepodge. Ntxiv cov peppercorns thiab capers.
Kauj Ruam 6
Txo cov cua sov hauv qab saucepan, npog thiab ua noj rau li 15 feeb. Ua ntej pab, nyem cov kua txiv qaub rau hauv lub hodgepodge, ntxiv ntsev yog tsim nyog. Pab nrog qaub cream, nrog ib qho kab npoo ntawm tsis muaj cov tawv nqaij thiab tsis muaj lub txiv qaub rau hauv txhua lub phaj.
