Rau qee lub sijhawm tam sim no, txiv roj roj tau dhau los ua qhov yuav tsum muaj cov khoom lag luam. Tab sis txawm hais tias nws pom tus cwj pwm nyob hauv chaw dai khaub ncaws, qee tus tsis paub tias lawv tau ua yuam kev thaum yuav, siv thiab khaws roj.
Nws yog qhov ua yuam kev mus yuav txiv roj roj hauv cov fwj dej ntshiab.
Lub teeb yog tus yeeb ncuab tseem ceeb ntawm cov roj txiv roj. Hauv lub teeb, cov roj oxidizes, nws qhov tsis hnov tsw thiab saj tsis txaus siab. Txiv roj roj yuav tsum tsuas yog yuav hauv lub raj mis tsaus los yog tsaus ntsuab. Tab sis txawm tias qhov no, nws yuav tsum tau muab cia rau qhov chaw txias tsaus.
Koj tsis tuaj yeem khaws ib fwj roj txiv roj nyob ze ntawm lub qhov cub sov
Thaum ua zaub mov noj, feem ntau nws tshwm sim uas yuav luag txhua tus niam tsev ua kom muaj roj nyob ze ntawm lub qhov cub sov. Ua kom lub raj mis tuav tau kom txuag lub sijhawm yog qhov cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov roj. Thaum tshav kub kub muaj kev puas tsuaj cuam tshuam rau cov oxidants muaj nyob hauv cov khoom, thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm polyphenol. Polyphenol muaj cov nyhuv ua rau tua kabmob thiab tua kabmob rau lub cev. Qhov ntsuas kub zoo rau khaws cia roj yog ib puag ncig 13-16 degrees.
Nws tsis ncaj ncees lawm los txiav txim siab ua kom zoo ntawm cov roj los ntawm xim
Cov xim ntawm cov roj tsis muaj dab tsi ua rau nws cov freshness thiab zoo. Cov xim xim ntawm cov roj nws txawv ntawm daj ntseg ntsuab mus rau Golden daj ntxoov. Nyob ntawm qhov chaw uas cov txiv ntoo loj tuaj, ntawm txoj kev lawv ua tiav thiab nyob rau ntau yam, xim yuav txawv. Thiab qhov no yuav tsis cuam tshuam rau kev noj qab haus huv, saj thiab zoo ntawm txiv roj roj hauv txhua txoj kev.
Nws yog qhov yuam kev siv roj txiv ntseej tsuas yog rau kib.
Txiv roj roj yog qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv nws daim ntawv nyoos. Txhawm rau txaus siab rau nws cov saj, nws tsim nyog ua zaub ua lav nrog nws.
Kev siv cov txiv roj roj yuav tsum tau muab pov tseg yog tias lub siab ziab kom sov siab tshaj 180 degrees thaum lub sijhawm ua noj. Hauv qhov no, cov txiaj ntsig zoo antioxidant yuav raug rhuav tshem los ntawm kev kho cua sov.
Nws yog qhov ua yuam kev kom ua kom lub roj ntev dhau.
Txawm hais tias qhov siab tshaj plaws txee lub neej ntawm txiv ntseej roj yog 2 xyoos, tom qab thawj xyoo ntawm kev khaws cia, nws pib poob nws saj. Thiab thaum lub txee lub neej dhau los, qhov roj dhau los ua rancid thiab poob nws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo.
Tsis txhob dag koj tus kheej los ntawm saib tus nqi qis roj.
Tus nqi qis qhia peb tsuas yog hais txog qhov zoo ntawm cov khoom lag luam. Qhov tseeb yog hais tias txheej txheem tau txais roj yog qhov nyuaj. Cov txiv ntseej yog sau los ntawm txhais tes. Thiab los npaj ib qho roj roj ib zaug xwb, koj yuav tsum sau tsib tuj roj txiv ntseej. Ntxiv mus, kev thauj mus los ntawm roj kuj tsis pub dawb.
Tsis txhob tsis quav ntsej lub cheeb tsam uas tau ua cov roj
Ua tib zoo saib rau qhov chaw tsim cov roj. Yog lawm, tus nqi ntawm cov khoom lag luam, uas tau ua nyob rau hauv Russia, beckon nrog nws cov pheej yig, tab sis qhov zoo ntawm cov roj yuav deb ntawm qhov zoo tagnrho. Xws li cov chaw tsim khoom xws li Spain, Ltalis, Tim Nkij teb chaws, Portugal thiab Fabkis yuav tsis cia koj cia. Cov txiv roj zoo tshaj plaws tau tsim nyob hauv cov tebchaws no.
