Windsor kua zaub yog zaub mov English. Lub kua zaub hloov tawm los ua ntau yam txaus siab thiab kev nplua nuj vim txoj leeg ob txhais ceg thiab plaub hau dawb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau rau qhov:
- - 2 txhais taw veal;
- - 130 g carrots, 130 g dos;
- - 60 g butter;
- - 450 g veal shank;
- - 300 ml ntawm caw dawb;
- - 1 liter ntawm broth;
- - 150 ml ntawm kua txiv lws suav;
- - 6 tbsp. spoons ntawm Madeira;
- - 4 tbsp. spoons ntawm mov nplej;
- - lavrushka, thyme sprig, cayenne kua txob, kua txob dub, zaub txhwb qaib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij tawm ntawm cov pob txha, muab tso rau hauv ib qho txuj ci, npog nrog dej txias. Tso cov skillet hla kev tshav kub tsawg, nqa mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd muab pov tseg cov nqaij hauv ib lub colander, tam sim hloov mus rau ib lub tais ntawm dej txias.
Kauj ruam 2
Finely chop lub carrots thiab dos, qhov chaw nyob rau hauv ib tug skillet nrog rhuab roj thiab maj mam xim av. Tom qab ntawd ntxiv zaub ntsuab thiab veal, txiav rau hauv me me. Npog, sauté li ob peb feeb. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub caw, rhaub kom txog thaum nws yaj tag nrho.
Kauj ruam 3
Ntxiv broth, simmer me ntsis. Npog lub lauj kaub ib nrab, simmer kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw. Tshem tawm cov nqaij thiab ua kom sov sov nrog kua zaub.
Kauj ruam 4
Sib tov cov hmoov nplej uas sib xyaw nrog kua me ntsis thiab ntxiv rau hauv cov kua zaub. Simmer rau lwm 15 feeb. Tom qab ntawd txhuam cov kua zaub los ntawm sab cib, muab tso rau hauv ib qho txuj ci kom cov kua zaub ua kom sov.
Kauj ruam 5
Tshem tawm cov rog ua ntej pabcuam, ntxiv Madeira, kua txob dub thiab cayenne kua txob. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua cov dumplings uas yog zaub mov.
