Txhua tus paub tias thawj qhov kev kawm yog qhov tseem ceeb heev, txij li thaum lawv pab tib neeg lub plab tau npaj rau kev noj ntxiv ntawm cov zaub mov hnyav dua. Tab sis, hmoov tsis, tsis yog txhua tus neeg nyiam kua zaub, feem ntau cov neeg tsuas yog tsis kam lees cov kua zaub mov kom huv thiab tam sim ntawd mus rau hauv chav kawm thib ob, thiab qhov no ua rau txoj kev loj hlob ntawm cov kab mob cuam tshuam nrog lub plab.
Hauv qhov no, nws tseem tsuas yog yuav nrhiav tau cov zaub mov txawv rau cov tshuaj tsw qab, ntxim nyiam heev thiab ntxim nyiam-saib kua tais uas tuaj yeem noj nrog kev zoo siab. Ib qho ntawm cov kua zaub ntsuab yog cov hlaws barley kua zaub nrog qos yaj ywm thiab allspice, thiab nws yuav tig los ua ntau dua yog tias txhua cov zaub tshiab yog kib tsis yog hauv cov roj zaub, tab sis hauv zaub.
Txhawm rau npaj cov hlaws barley kua zaub nrog qos yaj ywm thiab allspice, koj yuav tsum muaj cov khoom ua hauv qab no:
- dos ntsuab (1 pawg ntawm qhov loj me);
- allspice, Bay nplooj ntoos, freshly av kua txob thiab nplua lub rooj ntsev (ntawm koj qhov kev txiav txim siab);
- zaub roj thiab lard (110 g txhua);
- instant zaub broth (1 liter);
- qos qos (1, 2 kg);
- dos (2 lub taub hau);
- zaub tshiab rau kua zaub (raws li koj txiav txim siab);
- zaub ntsuab tshiab (1 pawg nruab nrab);
- hlaws barley (320 g).
Soak lub hlaws barley nyob rau hauv qhov xav tau nyiaj thaum hmo ntuj, nchuav nrog cov dej txias lim. Txiav cov nqaij npuas rau hauv qhov cub me me, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub preheated thiab kib, kis tus ntawv so tes, muab cov nqaij npuas kib rau nws kom thiaj li ntws cov roj ntau dhau.
Rau lub hlaws barley kua zaub, npaj zaub, txiav cov dej ntxuav rau hauv hlais, tsuav cov zaub txhwb nyhiab rau hauv cov nplais, thiab cov ntiv taw dos loj rau hauv cov nplhaib uas tsis yog tuab heev. Quav cov zaub txhwb qaib tshiab thiab tev dos, kib rau txhua qhov hauv cov roj hauv zaub nrog cov nplawm.
Pov cov hlaws barley pob kws tsau ib hmo hauv ib lub colander, sai li uas nws qhuav me ntsis, muab tso nrog cov zaub thiab txuas ntxiv rau qhov tsis sib xws. Tso cov zaub stewed nrog barley ua ke hauv cov saucepan ntawm qhov yuav tsum tau ntim, ncuav zaub kua zaub muaj, nqa cov ntsiab lus mus rau ib lub rhaub thiab txuas ntxiv mus ua noj lub kua zaub. Kaum tsib feeb tom qab, ntxiv allspice, Bay nplooj ntoos, freshly hauv av kua txob rau hlaws barley kua zaub, ntsev, sib tov, npog cov kua ntses nrog cov hlaws barley kua zaub nrog lub hau, ntxiv ua noj rau lwm nees nkaum feeb.
Yaug cov hauv paus dos ntsuab, qhuav ntawm daim ntawv so tes, tom qab ntawd txiav mus rau hauv cov nplhaib. Ncuav cov kua txob siav coj los xyaw nrog cov qos yaj ywm thiab cov nqaij me rau hauv cov kua zaub, muab txho nrog dos ntsuab thiab kib nqaij npuas kib rau saum.
