Ci ntsa iab thiab lush basil Bush yog qhov zoo hauv vaj txaj, hauv tsev cog khoom lossis hauv tsev ntawm windowsill. Ntau tus niam tsev, paub txog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov nroj tsuag no, nug cov lus nug: yuav ua li cas khaws cov aroma thiab exquisite saj ntawm cov nroj tsuag ntev? Txoj kev niam tsev npaj cov txuj lom no zoo li cas nws thiaj nyob nws?
Nws muaj ob hom khoom tseem ceeb ntawm basil: ntsuab thiab liab doog. Thawj yog dav thoob plaws hauv nruab nrab Europe, thiab lub thib ob - hauv Central Asia. Cov nroj no muaj cov roj ntau yam xws li camphor, ocymene, cineole, saponins thiab tannins. Basil yog ntxiv cov txuj lom nyob hauv kev npaj cov nqaij, zaub, ntses tais diav, ntau yam hnav thiab kua txob. Cov vitamin muaj pes tsawg leeg ntawm cov nroj tsuag no tseem nplua nuj: sodium, potassium, calcium, hlau, vitamins ntawm pab pawg A thiab C, cov protein, ib qho me me ntawm carbohydrates thiab fiber. Tus nroj tsuag yog nkag siab khov, yog li hauv peb lub teb chaws nws tsuas loj hlob hauv thaj chaw hauv nruab nrab thiab yav qab teb xwb. Cov niam tsev niaj hnub, paub txog qhov muaj txiaj ntsig ntawm basil, npaj nws rau lub caij ntuj no, siv ntau txoj kev khaws cia.
Lub sijhawm luv luv cia ntawm cov zaub basil hauv lub tub yees siv cov qauv txheej txheem
Thawj txoj kev:
- Ua tib zoo txheeb cov nplooj ntoo hauv paus, tshem cov wilted thiab cov ploj.
- Qhwv cov tshuaj ntsuab rau hauv phuam so thiab tso rau hauv lub thawv yas.
- Tso lub lauj kaub tais diav nrog tsob ntoo cog rau hauv qhov chaw txias lossis hauv tub yees.
Thib ob txoj kev:
- Tso lub basil sprigs rau hauv lub ntim dej.
- Npog cov nroj tsuag nrog lub hnab yas;
- Muab cov nroj tsuag tso rau hauv tub yees lossis txias.
- Hloov dej ib zaug ib hnub. Cov zaub ntsuab yuav nyob twj ywm rau hauv kev mob zoo rau 7-10 hnub.
Cov lus qhia ib kauj ruam zuj zus los ua kom khov rau lub caij ntuj no
Khov tshiab nplooj:
- Ntxuav cov nplooj ntawm cov nroj tsuag thiab kis lawv rau ntawm daim ntaub lossis ntawv so qhuav kom qhuav.
- Tom qab ib nrab ib teev, muab cov basil hauv lub freezer tso rau hauv cov tais lossis hnab.
Khov blanched basil
- Qhuav cov nplooj ntxuav.
- Tso cov nroj tsuag rau hauv dej npau npau kom ntev li 10 lij (tsis txhob siv lub hauv dej hauv dej npau npau dhau kom zam dhau qhov pom ntawm tsob ntoo).
- Hloov cov nroj tsuag rau hauv ib lub taub ntim dej khov.
- Tshem tawm cov nplooj thiab muab lawv tso rau ntawm daim phuam.
- Muab cov ntawv ci rau hauv lub tais yas los yog lub rooj tsavxwm thiab qhov chaw tso rau hauv lub freezer.
- Tom qab ib teev, quav cov nroj tsuag khov rau hauv hnab thiab qhov chaw tso rau hauv lub freezer rau sijhawm ntev cia.
Cia kom khov basil puree nyob hauv tsev
- Ncuav cov zaub basil rau hauv ib lub taub ntim nrog dej txias, tom qab 10 feeb, tshem tawm cov nroj tsuag thiab qhuav nws.
- Muab cov nplooj tso rau hauv rab, drizzle nrog txiv roj roj thiab tsuav. Ntxiv me ntsis dej rau hauv qhov sib tov tiav.
- Npaj cov ntawv npaj gruel hauv cov dej khov rau hauv pwm, khov khov thiab tshem tawm cov ntawv tiav hauv hnab yas, tais lawv mus rau hauv lub tub yees.
Txoj kev yooj yim kom qhuav basil
Thawj txoj kev yog cua qhuav:
- Dua cov nplooj ntawm cov nroj tsuag thiab npaj lawv hauv ib txheej ntawm daim ntawv.
- Qhuav lub basil rau 2-3 hnub nyob rau hauv qhov chaw qhuav, qhuav nrog cua zoo.
- Muab cov nplooj qhuav tso rau hauv ib lub taub ntim thiab ntim nruj nreem.
- Basil tuaj yeem qhuav nrog twigs, khi cov nroj tsuag hauv cov me me thiab dai kom txog thaum qhuav.
Qhov thib ob hom yog microwave kom qhuav:
- Cais tawm cov qhuav ntxuav nplooj ntawm cov nroj tsuag los ntawm cov twigs.
- Faib cov zaub ntug hauv paus ua ib txheej ntawm lub phaj uas tsis muaj ciam teb kub.
- Microwave rau 3-5 feeb ntawm 700W.
- Tshem tawm cov nroj tsuag qhuav los ntawm microwave thiab txias rau nws.
- Quav nplooj thiab muab tso rau hauv cov thawv ntim pob tshab nrog cov hau cua.
Cov kauj ruam-by-qib yooj yim basil nplej zom ua si
Cov seem no yog tsim nyog rau kev ua kua txob, ntxiv rau zaub thiab nqaij nruab deg.
Cov khoom xyaw:
- Zaub Basil - 1 pawg;
- txiv roj roj - 60 ml.;
- ntsev - 2 dia
Npaj:
- Ntxuav cov tshuaj ntsuab, muab tso rau hauv rab, ntxiv txiv roj roj thiab ntsev.
- Whisk ntawm qhov siab ceev rau 2-3 feeb.
- Kis cov nplej zom ua tiav hauv lub rhawv, theem nrog rab diav, ncuav roj me me rau saum (kom huab cua tsis nkag rau hauv lub tais).
- Kaw cov rhawv zeb nrog lub hau kom tsis muaj menyuam thiab muab cia rau hauv tub yees. Txee lub neej 2-3 hlis.
Ib qho yooj yim thiab yooj yim daim ntawv qhia rau celery, basil thiab parsley seasoning
Cov zaub mov no ua ke nrog qaub cream, mayonnaise thiab txiv roj roj.
Cov khoom xyaw:
- Basil - 200 grams;
- celery - 1 pawg;
- zaub txhwb 200 g;
- qij - 3 lub taub hau nruab nrab;
- hops-suneli - 1 ntim;
- iab kua txob kua txob - 2 pcs.;
- ntsev - 100g.
Npaj:
- Yaug thiab qhuav tag nrho cov zaub kom huv. Tshaj tag nrho cov khoom xyaw dhau los ntawm nqaij grinder nrog rau kua txob thiab qej.
- Ntxiv suneli hops thiab ntsev rau qhov sib xyaw ntawm cov nplaig thiab sib tov txhua yam.
- Yob li lub npaj tau seasoning nyob rau hauv sterilized jars.
Six thiab thawj npaj ntawm basil nrog neeg rau
Tus nqi ntawm daim ntawv qhia no yog tias thaum koj sib tov cov seem nrog cov hmoov grated, koj tau txais zaub mov txawv pesto ntses.
Cov khoom xyaw:
- Basil - 1 pawg;
- Walnut - 5-7 pieces;
- qij - 3-4 cloves;
- txiv roj roj - 3 diav
Npaj:
- Dhau lub qej los ntawm ib cov xovxwm, tsuav lub walnuts. Tig lub qab ntsev rau hauv ib qho khoom siv uas siv rab ua ke.
- Do tag nrho cov khoom xyaw nrog txiv roj roj. Muab cov ntawv tiav ua tiav rau hauv lub rhawv thiab sterilize hauv dej da dej.
Daim ntawv qhia nthuav dav thiab muaj kev vam meej rau kev ua cov basil jam
Cov khoom xyaw:
- Ntsuab basil - 6 bunches;
- cov piam thaj - 1 kg;
- dej - 500 ml;
- pectin - 1 sachet;
- lemons - 6 pcs.
Npaj:
- Nqa dej kom npau npau thiab muab cov piam thaj tso rau hauv nws. Thaum nplawm, ntxiv 1 txiv qaub, txiav rau hauv cov nplais. Boil qhov sib tov rau 5 feeb thiab do cov zaub basil tawm hauv cov kua.
- Boil qhov sib tov rau 30 feeb, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab pectin, nplawm, mus txuas ntxiv ua noj rau lwm 30 feeb.
- Ntxiv cov txiv qaub zest rau qhov npaj thiab ua noj rau 2, 5 teev kom txog rau thaum cov tuab tuab.
- Lim lub tais ua tiav thiab yob nws hauv cov khaub ncaws uas tsis huv.
