Ivan tshuaj yej (fireweed) yog ib qho kev cog ntoo uas ntev ntev, nqaim, tsaus ntsuab nplooj thiab paj dawb paj. Cov zaub tsib ntawm cov nroj no muaj qab zib thiab tuaj yeem noj tau ob qho tib si nyoos thiab hau, muab kib. Koporye tshuaj yej yog tsim los ntawm nplooj ntawm cov tshuaj ntsuab no, uas tej zaum yuav zoo hloov cov tshuaj yej Suav zoo tib yam ua los ntawm nplooj camellia. Txhua tus tuaj yeem ua Ivan tshuaj yej hauv tsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Khaws cov nplooj nqaim ntawm cov nroj tsuag willow, thiab paj. Dua lawv dua los ntawm cov ntoo saum toj kawg nkaus, vim qhov no yuav tiv thaiv koj los ntawm kev khaws cov khoom lag luam zoo uas tsis tshua muaj siab, uas yog paj thiab cov nplooj ntxig.
Kauj ruam 2
Hauv 3-4 teev tom qab sib sau, nco ntsoov cov nplooj ntawm cov fireweed hauv koj txhais tes, tom qab ntawd ntswj txhua nplooj rau hauv ib qho kauv. Nyob rau theem no, nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej tias cov nplooj tawm ua kua txiv. Koj tseem tuaj yeem hla nplooj dhau los ntawm kev muab nqaij, tab sis hom no tsis zoo heev, vim ntau cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej yog ploj.
Kauj ruam 3
Tom ntej no, muab cov khoom tso ua tiav rau hauv lub khob ntawv, kaw nws thiab tso rau hauv qhov chaw tsaus, qhov chaw sov rau 24-36 teev, lub sijhawm nyob ntawm qhov ntsuas kub, qhov siab dua nws, qhov nrawm dua qhov sib txawv yuav tshwm sim. Nws yog tsim nyog kom nco ntsoov ntawm no tias ntawm qhov kub thiab txias ntawm 24-25 degrees, txoj kev yuav xaus rau thaj tsam li 30 teev. Tom qab 25 teev, qhib lub hwj thiab tsw: tom kawg ntawm cov txheej txheem fermentation, cov ntsiab lus ntawm lub thawv yuav muaj lub txiv qab ntxiag tsw heev.
Kauj ruam 4
Cov kauj ruam tom ntej yog ziab. Muab cov nplooj tso rau hauv ib txheej nyias nyias rau ntawm daim ntawv ci, tom qab npog nws nrog parchment, thiab tawm hauv chav sov, muab cua sov (qhuav cov paj ntawm paj tawg ntawm lwm daim ci). Thaum qhuav tas, muab cov nplooj thiab cov paj qhuav thiab hloov cov dej sib tov rau hauv lub thawv ntawv huv, qhuav lossis hnab ntawv.
Kauj ruam 5
Los npaj tsis tsuas yog qab thiab tshuaj tsw qab, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv, nws yog qhov tsim nyog los ncuav cov nplooj ntawm cov hluav taws kub tsis yog nrog dej npau npau, tab sis nrog dej kub, qhov kub uas tsis siab tshaj 90 degrees. Yog li, muab ib rab diav me ntawm cov nplaim hluavtaws tso rau hauv ib lub khob thiab ncuav 200 ml dej kub rau lawv. Cia cov dej zaum tsawg kawg yog tsib feeb. Cov tshuaj tsw qab thiab noj qab haus huv tau npaj txhij.
