Lo lus "adjika" hauv kev txhais lus los ntawm Arabic txhais tau tias "ntsev". Adjika yog ib qho Abkhaz thiab margel seasoning ua los ntawm cov txuj lom, ntsev, kua txob liab thiab walnuts (ib daim ntawv qhia ua zaub mov). Tam sim no, muaj ntau txoj kev los npaj nws hauv tsev. Qhov tseem ceeb ntawm cov khoom siv caij no hauv chav ua noj Lavxias yog txiv lws suav. Lws suav adjika tuaj yeem siav kub thiab txias.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau qhov ua noj txias rau txiv lws suav adjika:
- 3 kg txiv lws suav;
- 1 kg ntawm kua txob qab zib;
- 500 g ntawm qej;
- 150 g kua txob kub;
- 0.5 khob ntsev;
- 3 tbsp. dia suab thaj.
- Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav hauv txoj kev kub:
- 3 kg txiv lws suav;
- 300 g ntawm qej;
- 2 kg ntawm kua txob qab zib;
- 150 g kua txob kub;
- 0.5 khob suab thaj
- 1 khob ntawm sunflower roj;
- 0.5 khob 9% vinegar;
- 0.5 khob ntsev;
- 400 g zaub (dill
- cilantro
- celery);
- hops-suneli
- Walnut mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav zaub: txiv lws suav, qab zib thiab kua txob kub. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm lws suav. Txhawm rau ua qhov no, muab cov txiv lws suav rau hauv dej npau npau rau 3-5 feeb, tom qab ntawd muab cov dej ntws, sau lawv nrog dej txias. Tom qab ntawd, tev cov txiv lws suav los ntawm daim tawv nqaij yuav yooj yim heev.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov stalks ntawm cov kua txob, ntxuav tawm cov noob. Hla txhua cov zaub dhau ntawm cov nqaij grinder, ntxiv qab zib thiab ntsev rau qhov sib tov. Sib tov txhua yam thiab tso tub yees thaum hmo ntuj.
Kauj ruam 3
Ntws cov kua adjika nyob rau yav sawv ntxov, muab cov khoom npaj rau hauv pob kom tsis muaj menyuam thiab kaw lub hau kom nruj. Yuav tsum muab cov adjika txias coj los tso rau hauv lub tub yees kom luv.
Kauj ruam 4
Rau sijhawm ntev cia, ua noj txiv lws suav adjika kub. Ua li no, npaj cov txiv lws suav thiab kua txob rau hauv qhov zoo ib yam li rau thawj tus qauv. Scroll zaub los ntawm nqaij grinder thiab do.
Kauj ruam 5
Ncuav cov roj zaub rau hauv cov kua zaub thiab ntxiv cov zaub sib tov nyob rau ntawd. Tso lub lauj kaub dhau qhov sov tsawg. Ua noj lub seasoning rau ib teev, stirring tas li.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm adjika los ntawm tshav kub thiab txias. Tev lub qej thiab tsuav nws zoo lossis tsuav nws nrog rab. Ntxuav thiab tsuav tshuaj ntsuab.
Kauj Ruam 7
Ntxiv ntsev, qab zib, vinegar, qij, tshuaj ntsuab, "Khmeli-suneli", txau walnuts rau lub caij txias. Sib tov txhua yam thiab tawm ntawm adjika rau ib pliag ntawm chav sov kom tsis txhob.
Kauj ruam 8
Faib cov seasoning rau hauv sterilized jars thiab kaw lub hau nruj nreem. Adjika npaj rau hauv txoj kev no tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees kom ntev.
