Hauv ntau cov yeeb yaj kiab Italian, cov poj niam zoo nkauj thiab cov txiv neej muaj zog tawv nqaij txiav txim ib qho kim sambuca nrog dej khov ntawm hnub tshav kub hauv qhov ntxoov ntxoo ntawm ib lub caij ntuj sov. Txawm hais tias lub npe txawv thiab poetic, sambuca yog ib qho dej cawv uas muaj cawv heev.
Keeb kwm ntawm dej haus
Sambuca yog ib qho Italian anise liqueur. Classic liqueur yog qhov muaj zog heev, los ntawm 38 txog 42 degrees, thiab pob tshab. Txawm hais tias muaj xim liab, xim av thiab txawm muaj xim dub. Keeb kwm ntawm sambuca hnub rov qab mus rau Nrab Hnub nyoog. Tom qab ntawd lub Saracens coj mus rau Loos ib qho dej cawv ua rau lub hauv paus ntawm anise. Thaum xub thawj, nws tau siv tshwj xeeb ua tshuaj rau mob taub hau thiab mob plab zom mov. Tab sis txij li qhov saj ntawm cov dej haus no zoo nkauj heev, lawv tau pib siv nws tsuas yog rau kev lom zem thaum noj mov.
Tab sis sambuca tau muaj npe nrov heev nyob rau xyoo 19th, thaum Luigi Manzi txhim kho daim ntawv qhia, thiab lub ntiaj teb tau txais lub npe nrov anise liqueur raws li nws tau paub los txog niaj hnub no. Tom qab ntawd, sambuca pib ua nyob rau ntawm lwm cov distilleries. Cov neeg tsim khoom nrov tshaj plaws yog Virgil Pallini thiab Angelo Molinari.
Lub npe los qhov twg los
Muaj ntau ntau cov qauv yog vim li cas liqueur hu ua sambuca. Qee cov kws tshawb nrhiav tau sib cav tias lub npe los ntawm cov "warmut" zam rau "warmut". Lwm tus hais tias cov cawv tau muaj npe tom qab cov nkoj uas thauj tus haus. Thiab raws li cov ntawv thib peb, cov liqueur muaj lub npe no vim tias ntawm elderberry, uas yog ib feem ntawm nws thiab suab zoo li sambucus hauv Italis. Tab sis tsis muaj leej twg paub lub keeb kwm ntawm lub npe, nrog rau daim ntawv qhia rau qhov kev ua npe nrov aniseed liqueur.
Cov neeg tsim Sambuca khaws cia daim ntawv qhia ua zais cia zais ntshis. Nws paub tias cov piam thaj, anise, cov tshuaj uas muaj ntxhiab tsw ntxhiab thiab cawv nplej tau siv hauv kev lag luam ntawm cov dej haus. Tab sis hom tshuaj ntsuab dab tsi, thiab hauv dab tsi cov tshuaj tiv thaiv seem ntawm cov khoom xyaw mus, tsuas yog cov tuam ntxhab lawv tus kheej paub.
Yuav haus li cas sambuca
Sambuca tuaj yeem yuav haus kom zoo nrog dej khov kom ntau, lossis tuaj yeem siv los ua lub hauv paus rau kev haus dej cawv. Hauv thaj chaw ntawm cov liqueur hauv Loos, lawv nyiam haus sambuca "nrog yoov." Tsis yog, kab tsis muaj ib yam dab tsi rau nws. Nws tsuas yog tias sambuca tau txais kev pab nrog peb taum kas fes, uas tau cuam pov tseg ncaj qha rau hauv lub khob liqueur. Lub siab dawb siab iab ntawm lub kas fes tau tawm ntawm cov suab thaj suab thaj liqueur. Cov cawv tau teem rau hluav taws thiab qaug cawv tom qab nws tawm mus, thiab tom qab ntawd nws noj nrog cov taum kas fes uas nyob hauv qab.
