Ntsuab npias yog qhov haus dej txawv txawv thiab tuaj yeem pom hauv Irish pubs thaum St. Patrick cov koob tsheej. Nws yuav tsum raug sau tseg tias xyoob suav npias, uas yog tsim tawm raws li kev siv tshuab tshwj xeeb, kuj yog qhov txawv ntawm cov xim nplua nuj ntsuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lub Irish hu ntsuab npias ib nrab-npias; lawv tau haus no tom qab thawj fermentation ntawm wort. Lub txiaj ntsig ua kom txias txias, sib cais los ntawm cov poov xab, thiab tom qab ntawd nws tau txuas ntxiv ntxiv los ntawm txias tsawg txaus. Cov xim tsis txawv ntawm cov dej haus no tau muab rau hauv cov dej haus hauv ntau txoj kev; cov xim thev naus laus zis, raws li txoj cai, raug khaws zais cia. Irish brewers thov tias ntsuab Hawj txawm tshwm sim zoo li, tab sis cov lus zais ntawm cov khoom tsis yog qhia tawm. Japanese thiab German cov tuam ntxhab ntawm ib nrab cawv rau xim feem ntau siv cov txiv qaub banal.
Kauj ruam 2
Tom qab cov tsos ntawm cov npias ntsuab ntawm lub ntiaj teb ua lag luam, ntau tus fakes ntawm cov dej haus coj txawv txawv no tau tshwm sim; cov kws tsim txuj ci tsuas ntxiv cov xim xiav rau lub npias npaj siv cov cuab yeej sib cais, nws muab cov kua dej rau cov xim ntsuab xav tau. Yog lawm, xws li cov npias cuav tsis muaj qhov tsw ntawm ib nrab-npias.
Kauj ruam 3
Suav npias npias yog haus txawv. Nws muaj lub ntsej muag pleev xim nplua nuj nplua nuj heev, yog li nws tsis yooj yim los txheeb xyuas npias nyob hauv. Suav npias npias los ntawm ib hom tshwj xeeb ntawm xyoob, uas tam sim no tau tshwj xeeb nyob rau hauv Yangtze River Valley. Rau npias, cov nplooj ntawm cov nroj tsuag tau sau qoob loo thaum ntxov lub caij nplooj zeeg, tom qab ntawd lawv ua tib zoo txheeb, qhuav thiab txheeb, thiab tom qab ntawd ib qho kev rho tawm tau txais siv cov thev naus laus zis tshwj xeeb, uas tau txuas ntxiv rau haus.
Kauj ruam 4
Cov tswv lag luam suav ua ntej npaj cov wort nplej, tom qab ntawd ntxiv xyoob extract (nyob rau qee kis, tsuas yog tsoo cov nplooj xyoob yog siv) thiab qee zaum cog kua txiv. Tom qab ntawd, lawv hais meej thiab lim cov sib tov sib tov, txias thiab ntxiv nrog cov pa oxygen. Tsuas yog tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog los pib txoj kev fermentation; rau qhov no, brewer cov poov xab tau ntxiv rau wort. Fermentation kav ntev li ob peb lub lis piam, vim li ntawd, nws hloov mus rau qhov tsaus huab haus ntsuab, uas zoo li mash zoo tib yam hauv nws cov qauv. Tom qab ntawd cov ntxhua no tau hliv rau hauv cov thawv kaw tshwj xeeb, qhov chaw nws khaws cia rau qee lub sijhawm thaum muaj kev kub hnyiab ntawm qhov ntsuas kub tsawg. Tom qab cov thoob khib nyiab qhib, lub npias tsuas yog yuav tsum tau lim, nchuav rau hauv cov thawv tshwj xeeb keg thiab xa rau kev faib khoom rau cov tuav.
Kauj ruam 5
Txhawm rau kom nkag siab tias muaj tiag tiag npias ntsuab nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj (nws tsis muaj teeb meem txawm tias nws yog Irish lossis Suav), nws txaus los hliv me ntsis rau hauv lub khob pob tshab thiab saib nws li kaum rau nees nkaum feeb. Yog hais tias npias hloov xim, koj pom qhov colorant precipitated, qhov no yog qhov cuav uas tsis tsim nyog haus. Yog tias cov xim tseem zoo li qub, qhov no yog npias ntsuab tiag.
