Ntau tus kws tshaj lij pom cov nplej kas fes ua qhov ua tau zoo dua qub, cov khoom ntuj tsim dua li cov av kas fes. Txawm li cas los xij, nws tsis yooj yim rau siv. Tias yog vim li cas kev muag cov kas fes taum yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua li cov kas fes hauv av. Xaiv cov khoom noj muaj txiaj ntsig kas fes tsis nyuaj.
Cov ntaub ntawv nthuav
Tam sim no, cov kev lees paub ntawm grain kas fes ntawm cov khw muag khoom txee yog qhov dav heev thiab yog maj mam ntxiv nrog cov khoom lag luam los ntawm cov neeg tsim khoom tshiab. Txawm li cas los xij, cov hom loj nyob hauv cov neeg tseem ceeb hauv qhov ntu no. Nws yog tsim nyog sau cia tias lawv muab tsis tsuas yog grain, tab sis kuj tseem muaj pliav thiab av. Cov hom kev lag luam zoo tshaj plaws yog cov uas muaj peev xwm muab cov nqi pheej yig, kom khov kho kas fes zoo.
Cov lus qhia rau xaiv cov taum kas fes
Thaum xaiv cov noob taum kas fes, them nyiaj rau qhov ntim ntawm cov khoom. Cov kws tshaj lij pom zoo muab qhov zoo siab rau cov hmoov nplej ntim hauv ib lub hnab. Nws yuav tsum yog hermetically kaw thiab ua los ntawm opaque ntom khoom. Lub khob ntxiv ntawm lub pob yuav tiv thaiv cov ntsiab lus ntawm qhov tsis xav tau oxygen.
Ua ntej koj yuav cov kas fes, kuaj cov ntsej muag ntawm cov taum. Lawv yuav tsum muaj qhov loj me thiab cov duab. Cov roj pleev thiab zaj duab xis qhia tau tias txhua cov roj uas lav rau aroma thiab saj twb tau tso tawm cov nplej. Feem ntau cov yuav muaj, qhov no yog vim muaj kev sib cuag nrog huab cua. Qhov xav pom kev saj thiab tsw qab yuav tsis tau txais thaum ua yias kas fes.
Lub sijhawm hnub ci ci ze rau hnub yuav khoom, qhov zoo dua. Thawj 3-4 lub lis piam tom qab ua cov nplej yuav muab cov nplua nuj saj. Tom qab 6-7 lub lis piam, lub aroma yuav ua rau tsis tshua nruj. Kev siv cov nplej tsis pom zoo tom qab 12 lub lim tiam ntawm kev cia khoom.
Ua kom ntau, saj ntawm dej haus yog cuam tshuam los ntawm qib ntawm kev ci ntawm taum. Nws yog qhov zoo uas yuav tau siv cov noob taum maj mam ua rau ua kas fes thaum sawv ntxov. Xws li "Scandinavian" roast yuav muab qhov muag thiab tsis qab. "Viennese" lossis cov ci nruab nrab muab cov dej haus ua rau lub qab zib thiab ua rau lub ntsej muag tsw qab ntawm taum. Tus "Fabkis" los yog qhov ua tiav tiav yuav ua rau lub kas fes nrog qee qhov iab. Thaum ua cov nplej zoo li ntawd, haus cawv tawm mus ua qhov tseeb thiab tsaus ntuj.
Cov hom noob zoo tshaj plaws ntawm cov noob taum kas fes
Cov kas fes uas nrov tshaj plaws yog Jardin. Cov chaw tsim khoom lag luam no hauv cov khw muag kas fes tseem yog ib qhov nrov tshaj plaws thiab nrov. Jardin muab qee qhov lej ntawm kas fes taum. Ntxiv mus, lawv muaj qhov sib txawv thiab txawv qib ntawm kev ci. Nws ua raws los ntawm qhov no uas koj tuaj yeem xaiv ib txoj kev xaiv uas haum dua thiab qib siab rau txhua qhov kev nyiam.
Lub hom Paulig tsis muaj npe nrov tsawg ntawm cov khw muag kas fes. Ua tib zoo xaiv cov noob taum, zoo ci, zoo nkauj aroma thiab saj, thiab tseem ceeb tshaj - kev siv ntawm cov Arabica zoo tshaj plaws. Cov kev zoo no tso cai rau Paulig kas fes taum nyob hauv qhov kev muag khoom saum toj kawg nkaus. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov chaw tsim khoom lag luam no muaj ntau hom, suav nrog hauv cov hwm zoo ntu.
Hauv tebchaws Russia, Italian Kimbo kas fes nyiam muaj koob npe zoo. Nws yog qhov txawv los ntawm cov lus tshaj tawm uas tsis muaj ntxhiab tsw thiab tsis qab thiab muaj lub siab zoo kawg. Cov ntim zoo, muaj ntau yam ntawm ntau yam thiab niaj hnub ci ntawm cov taum cia tswj hwm tus yam ntxwv zoo tshaj plaws ntawm taum kas fes Nws yog tsaug rau cov kev zoo no Kimbo kas fes yog cov npe nrov zuj zus.
Kas fes kas fes plab! - lwm tus neeg sawv cev ntawm chav kawm nqi nruab nrab. Nws yog tsim los ntawm Robusta thiab Arabica. Ua tib zoo xaiv ntawm ntau yam tso cai tswj kev ua kom muaj txiaj ntsig ntawm kas fes taum nyob ntawm theem kom txaus. Plab! - ntau qhov sib txawv muaj ntau qhov sib txawv thiab txawv qib ntawm ci.
Nws tseem yuav tsum tau nco txog lub hom "Nyob kas fes", hais txog ntawm cov kas fes kas fes. Muaj ntau hom monosorts hauv qab. Ntau ntawm lawv kuj ntxiv qhov tsw tsw."Nyob kas fes" yog qhov txawv los ntawm tus nqi tsim nyog, nplua nuj aroma thiab qab ntxiag saj.
Gaggia yog lwm tus neeg sawv cev ntawm Lavxias lis kas fes ua lag luam kas fes. Lub hom khoom no tau tshwm sim rau thaj chaw ntawm peb lub tebchaws tsis ntev los no. Tab sis, ua tsaug rau nws txoj kev ua tau zoo, nws tau txais cov muaj koob meej sai. Tsuas muaj ob peb hom kas fes taum kas fes nyob rau hauv hom Gaggia. Ntxiv mus, txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej tshwj xeeb saj thiab aroma. Qhov no yog kua mis kom zoo, ua tib zoo xaiv kas fes.
