Muaj tseeb connoisseurs ntawm kas fes nyiam npaj nws hauv Turk lossis tsawg kawg hauv tshuab kas fes. Tab sis, yog tias tsis muaj lub sijhawm los brew "kas fes tiag tiag", nws tsis tas yuav tsum tau siv kev hloov pauv tam sim ntawd. Lub ntiaj teb kas fes brewed nyob rau hauv lub khob yog, ntawm chav kawm, qis dua rau cov dej haus tau npaj raws li tag nrho cov kev cai, tab sis nws tseem zoo tshaj rau txawm tias muaj txiaj ntsig zoo kas fes ob qho tib si hauv kev saj thiab tsw qab. Qhov loj tshaj plaws yog brew kas fes hauv lub khob kom raug.
Nws yog qhov tsim nyog
- - finely kas fes;
- - teapot;
- - lub khob los yog iav nrog tuab phab ntsa;
- - hau rau hauv khob lossis dej qab zib;
- - qab zib mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Kas fes hauv ib lub khob yog npaj sai dua, yog li ntawd, cov kas fes hauv av yog siv rau nws qhov kev npaj - tus nqi ntawm nws qhov kev tshem tawm yog qhov ntau dua, uas txhais tau tias cov dej haus yuav ua rau muaj zog thiab muaj ntxhiab ntau dua. Qee cov chaw tsim khoom khij lawv cov pob kas fes hauv av zoo li “Rau Txoj Kev Brewing Hauv Khob”.
Kauj ruam 2
Nws yog qhov zoo dua los xaiv lub khob tuab-phab ntsa rau brewing kas fes, hom phiaj yog ib qho ceramic. Nws yuav tsum tuav cov cua sov kom zoo, txwv tsis pub dej yuav txias ua ntej ua kas fes. Ua ntej ua noj, sov lub khob los ntawm nchuav cov dej npau npau rau nws rau ib mus rau ob feeb, lossis cia li tuav nws hauv qab tso dej kub los ntawm tus kais.
Kauj ruam 3
Ncuav ib mus rau ob rab diav hauv av kas fes rau hauv lub khob. Yog tias koj haus kas fes nrog qab zib, ntxiv piam thaj tam sim ntawd, nws yuav pab thaj chaw kas fes kom nyob hauv qab. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom: ib qho de ntawm av cinnamon lossis qhiav, cardamom, nutmeg. Ob peb cov nplej ntawm ntsev yuav tseem yuav ua kom muag qhov qab ntawm kas fes.
Kauj ruam 4
Tso dej kom npau npau dua cov kas fes. Qhov zoo tshaj plaws dej kub rau ua kas fes yog 96-98 ° C, tab sis thaum cov dej ntws tawm los ntawm lub hwj kais mus rau hauv lub khob, cov kua muaj sij hawm txias txias me ntsis. Yog li, cov dej uas tau rhaub ob peb feeb dhau los tsis tsim nyog los ua kas fes: qhov kub kawg yuav tsawg dhau.
Kauj ruam 5
Do lub kas fes sai sai thiab npog lub khob nrog lub hau (koj tuaj yeem siv lub khob ntim). Cia zaum li ob rau peb feeb, tom qab ntawd tshem lub hau. Tsis tas yuav do cov dej haus thiab cuam tshuam thaj chaw kas fes uas tau tswm mus rau hauv qab - qhov me me ntawm kas fes poob rau ntawm tus nplaig tuaj yeem rhuav tshem txhua yam kev lom zem.
Kauj Ruam 6
Kas fes brewed nyob rau hauv lub khob yog qee zaum hu ua "kas fes Polish". Cov ntawv qhia no tseem muaj ib qho ntxiv, lub npe hu ua ironic - "Wachter's kas fes".
