Masala yog cov tshuaj yej Ayurvedic txheej thaum ub thiab nrov heev nrog cov txuj lom hauv Is Nrias teb. Cov dej haus no tau suav hais tias yog txoj hauv kev zoo los txhim kho kev tiv thaiv kab mob, pab tiv thaiv khaub thuas, thiab muaj txiaj ntsig rau kev siv lub zog thiab tsis tsaug zog. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov, masala tshuaj yej quenches nqhis dej, thiab hauv huab cua txias nws txig ua kom sov.
Nws yog qhov tsim nyog
- - khob mis;
- - de ntawm daim tawv dub;
- 1/2 me nyuam diav (5 lub txiv) ntsuab cardamom
- - ob tug pinches ntawm allspice;
- - 3-4 ncab ntawm cloves;
- - ib de ntawm nutmeg;
- - 1 rab diav av cinnamon;
- - 1 tbsp. ib rab diav ntawm grated tshiab qhiav hauv paus los yog de ntawm qhuav;
- - 1 teaspoon ntawm dub tshuaj yej;
- - qab zib mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias cov kab mob cardamom thiab cloves tsis hmoov, tsoo lawv qhib, ntxuav cov nplej thiab zom lawv hauv lub tshuaj khib. Ntxuav cov qhiav tshiab hauv paus, tev thiab grate.
Kauj ruam 2
Ncuav cov mis nyuj rau hauv qhov tob tob thiab coj mus rau lub rhaub. Ntxiv cov tawv ntoo, cloves, kua txob, nutmeg, cinnamon thiab qhiav rau nws. Ua noj tshaj li tsawg cua sov li 1-2 feeb. Nco ntsoov tias cov txuj lom yuav tsum tsis txhob muab hau, tab sis languished. Yog tias qhov hluav taws kub dhau lawm, cov mis yuav zawm thaum cov khoom xyaw ntxiv. Ntxiv qab zib, npog thiab tawm rau 10 feeb.
Kauj ruam 3
Brew ib me nyuam diav ntawm dub hauv lub khob loj. Ntxiv nws rau ib lub taub mis nyuj thiab muab rhaub kom kub dua.
Kauj ruam 4
Qhov npaj txhij ntawm lub masala yog txiav txim siab los ntawm Txoj kev lis ntshav: yog tias tag nrho cov tshuaj yej nplooj muaj sunk rau hauv qab, nws txhais tau hais tias dej haus yog infused. Qhov nruab nrab, qhov no siv sijhawm tsawg kawg 5 feeb.
Kauj ruam 5
Muab cov dej ntsaws rau hauv lub lauj kaub sov thiab pabcuam. Ncuav lub masala rau hauv khob, yav tas los scalded nrog dej npau npau. Haus cov tshuaj yej masala pom zoo kom ntsuas thiab maj mam, txaus siab rau txhua tus sip.
