Mayonnaise yog ib qho ntawm cov khoom lag luam tseem ceeb ntawm cov niam tsev niaj hnub. Cov ntses txias no yog qhov zoo rau ob qho nqaij, nqaij ntses thiab zaub mov noj. Txawm li cas los xij, kev sib cav nyob ib puag ncig nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tseem muaj txuas ntxiv.
Lub ntsiab tseem ceeb nyob rau hauv tej mayonnaise yog muaj roj. Thiab qhov no tsis tsuas yog roj zaub uas muaj cov vitamin F, uas txhawb cov tawv nqaij rov qab ua haujlwm. Ntau lub tuam txhab tsim cov khoom hloov roj ntxiv - trans fats - mus rau lawv cov mayonnaise. Cov lwg me ntawm cov tshuaj no yog neeg txawv rau kev coj ua lub neej nyob, yog li ntawd tib neeg lub cev tsis tuaj yeem yoog tau lawv. Lawv tsuas yog pib nthuav tawm rau ntawm cov phab ntsa hauv cov hlab ntshav, hauv daim siab, thiab hauv lub txiv duav. Yog tias koj pom cov zaub muaj roj zoo hauv mayonnaise, qhov no tau hloov kho roj zaub. Heev feem ntau nws muaj nyob rau hauv qhov thiaj li hu ua "lub teeb" lossis tsis tshua muaj calorie mayonnaise. Hauv kev tsim cov xws li mayonnaise, cov roj zaub zoo tib yam yog cais los ntawm cov lus muaj pes tsawg leeg. Nws yog hloov los ntawm dej, gelatin, hloov pauv hloov pauv cov hmoov txhuv nplej siab, thickeners thiab emulsifiers. Cov mob ntawm xws li mayonnaise yog pom tseeb. Nws siv tsis tu ncua pab txhawb kev txhim kho cov kab mob metabolic, kev rog rog, atherosclerosis, mob plawv.
Nyob rau hauv lem, nyob rau hauv high-calorie mayonnaise, cov ntsiab lus ntawm tshuaj lom neeg lub cheeb yog tsawg, vim nws cov teeb meem sib xws thiab ntom tau tiav los ntawm kev siv kiag li tsis muaj mob mis hmoov thiab qe hmoov nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg. Lawm, xws li cov khoom siv ua rau nce cov ntsiab lus roj. Txawm li cas los xij, txawm tias qhov no nyob rau hauv lub siab, qhov kev tsim txom los ntawm cov roj calorie mayonnaise muaj ntau zaus ntau dua los ntawm mayonnaise zoo tib yam.
Flavour enhancers yog lwm yam tseem ceeb uas tsis tseem ceeb ntawm lub khw mayonnaise tshiab. Cov no yog cov tshuaj uas muab cov khoom qhov tseeb tshaj saj. Txhua tus ntawm lawv yog cov khoom cuav keeb kwm, yog li ntawd, lawv cuam tshuam tsis zoo rau lub plab, nrog rau tag nrho lub plab zom mov. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj tsw qab txhim kho tuaj yeem ua rau cov khoom quav ntxiv, tig mus rau qhov kev quav tshuaj tiag.
Txawm li cas los, tsis yog txhua yam yog li pessimistic. Mayonnaise tsis phem li yog tias koj noj koj tus kheej. Mayonnaise ua tsis yog tsuas yog muaj kev noj qab haus huv, tab sis kuj muaj qab.
