Tus civ tshuav nws cov keeb kwm rau cov neeg Fabkis cov qoob loo uas tau nrhiav txoj hauv kev zoo rau kev sau cov kua qoob loo. Thaum lub sijhawm dhau los, kua txiv hmab txiv ntoo tau txais cov koob meej thoob plaws Fabkis, tus naj npawb ntawm nws cov khoom muag muag yog qhov tsis txaus ntseeg. Koj tseem tuaj yeem sim ua tus kheej cider.
Npaj ua noj
Txhawm rau ua cov cider nyob hauv tsev, koj yuav xav tau cov dej qab zib, qab zib, poov xab poov xab, ntim yas, ntim kua raj tshwj xeeb zoo nkauj thiab, ntawm chav kawm, txiv apples. Los ntawm 50 kilo txiv ntoo, koj yuav tsum tau txais txog 30 litres ntawm cov cawv txiv hmab tiav lawm. Lub txiv apples, ntawm chav kawm, yuav tsum yog lub txiv siav thiab pub dawb los ntawm qhov pom pom qhov puas tsuaj. Cov ntau yam tsis yog qhov tseem ceeb, cider tuaj yeem tsim los ntawm cov txiv av txiv ntoo, txawm tias muaj kua qaub, tab sis koj yuav tsum nce siab ntxiv cov suab thaj siv rau kev ua noj.
Qab zib hauv cider tuaj yeem hloov los ntawm kev ntxiv cov pears hauv qhov nyiaj ntawm 10-30% ntawm tag nrho qhov hnyav ntawm cov txiv ntoo.
Kua kua txiv
Npaj lub txiv apples rau juicing. Koj tuaj yeem yooj yim txiav lawv mus rau hauv daim thiab dhau los ntawm cov juicer, lossis koj tuaj yeem ua nrog lawv tib yam li cov neeg Fabkis tau ua - txiav lawv, muab lawv tso rau hauv ib lub taub ntim, tsoo lawv rau hauv gruel, muab lawv tso rau ntawm ib daim ntaub phuam, nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiaj ntsig tawm kom huv si. Ncuav kua txiv ua tiav rau hauv lub khob yas, lub luag haujlwm uas tuaj yeem ua si los ntawm cov kaus poom me me lossis cov hwj yas zoo tib yam.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los tawm hauv lub cider rau ferment ntawm qhov kub me dua hauv chav kub, txog 16-18 ° C.
Clogging
Tab sis ob qho tib si canister thiab lub hwj yuav tsum muaj peev xwm muab khi rau lawv nrog lub raj xa dej tshwj xeeb, lub luag haujlwm uas yog tso cai rau cov roj tso tawm thaum lub caij fermentation kom muaj kev ywj pheej nyob sab nraud thiab tib lub sijhawm los tiv thaiv txoj kev nqus ntawm huab cua sab nraud mus rau fermenting kua. Hauv qhov xwm txheej tshaj plaws, koj tuaj yeem ua yam uas tsis muaj lub raj no los ntawm qhwv lub raj mis nrog cov khaub noom zoo nkauj tshaj plaws. Tab sis tom qab ntawd koj yuav tsum tau tig nws ib nrab ntawm txhua txhua hnub thiab tam sim ntawd, kom sai li sai tau cov pa roj tawm hauv sab hauv, tig nws rov qab kom tsis txhob tso cua.
Qee qhov tshwj xeeb tshaj yog cov ciders laus tuaj yeem paub tab yuav luag ib xyoos.
Cider ripening
Ntxiv qab zib rau cov kua txiv ntawm tus nqi ntawm 1-1.5 kg ib kg ntawm txiv apples. Hauv txoj ntsiab cai, tsis tas yuav tsum muaj qhov sib xyaw ntxiv. Apples twb muaj ib qhov nqi ntawm cov poov tsim nyog rau fermentation, koj tsuas yog yuav tsum tau tos thiab saib xyuas ntu kev tshem tawm ntawm cov txiaj ntsig tawm. Nws siv sijhawm ntev li 3 lub hlis rau tus cider kom tag nrho kev paub tab. Yog tias koj xav kom ceev txoj kev me ntsis, koj tuaj yeem yuav cov poov xab tshwj xeeb. Nrog lawv cov kev pab, tus cider yuav npaj txhij nyob rau hauv 2-3 lub lis piam los ntawm pib npaj.
