Kas fes thiab tshuaj yej muaj cov khoom khov kho, pab ua kom pom tseeb thiab txhim kho kev paub lub cev. Qhov yog tias cov dej haus no muaj cov khoom siv tshwj xeeb - alkaloids ntawm caffeine, theophylline thiab theobromine.
Qhov teeb meem ntawm kev tsaug zog thaum sawv ntxov yog qhov tsis tshua muaj rau cov neeg nyob hauv lub nroog loj, yog li ntau tus xav paub qhov twg ntawm dej qab zib ua kom zoo dua thiab uas lawv muaj cov caffeine ntau dua. Cov kws tshaj lij tau kawm txog cov khoom ntawm kas fes thiab tshuaj yej thiab tau tuaj rau qee cov lus xaus txaus siab.
Cov ntsiab lus invigorating
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm alkaloids hauv kas fes thiab tshuaj yej yog qhov sib txawv sib txawv. Tshuaj yej muaj tsis tsuas muaj caffeine nyob rau hauv ntau qhov tseem ceeb, tab sis kuj theobromine thiab theophylline. Cov ntsiab lus ntawm ob lub tebchaw kawg hauv kas fes yog qhov tsawg heev.
Cov alkaloids muaj cov teebmeem sib txawv ntawm lub cev. Caffeine stimulates lub hauv nruab nrab cov hlab hlwb zoo, ua kom nrawm nrawm nrog cov hlab ntaws. Hauv lwm lo lus, kas fes muab kev ua tau zoo, tab sis luv heev, co li cev. Tab sis theobromine lossis theophylline muaj qhov ua rau lub zog ntawm lub paj hlwb tsis tshua muaj zog, tab sis tib lub sij hawm lawv txhawb cov kev ua kom mob plawv, ua rau muaj ntshav khiav ceev. Qhov no saturates cov ntaub so ntswg ntawm lub cev nrog oxygen. Vim tias cov teebmeem zoo sib xws ntawm theobromine thiab theophylline, tshuaj yej suav tau tias yog kev ua siab dua thiab maj mam zoo.
Caffeine muaj npaum li cas nyob hauv cov tshuaj yej?
Tus nqi ntawm cov caffeine nyob rau hauv mug tshuaj yej yog feem ntau cuam tshuam los ntawm nws hom. Qhov zoo dua thiab kim dua cov tshuaj yej, cov ntsiab lus caffeine ntau dua. Qhov tshuaj no yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas muaj cov tshuaj yej nplooj thiab buds, uas yog ib feem ntawm cov tshuaj yej zoo. Ntxiv rau, cov ntsiab lus caffeine feem ntau nyob ntawm thaj chaw uas cov tshuaj yej ua li cas. Qhov ntsuas no tau cuam tshuam los ntawm kev nyab xeeb ntawm thaj chaw, av cov yam ntxwv thiab qhov siab. Nyob rau ntawm qhov chaw siab ntawm thaj chaw ua teb, cov nplooj ntoo cov nplooj tuaj yeem loj hlob qeeb dua, tsub zuj zus cov caffeine ntau dua.
Qhov theem ntawm fermentation cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm caffeine. Qhov qis dua theem no, ntau cov caffeine muaj nyob hauv tshuaj yej. Yog li, kev xav, ntsuab thiab dawb teas yuav tsum muaj feem ntau caffeine. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua yam yooj yim. Nws tsis yog hais txog fermentation, tab sis kuj hais txog txoj kev uas cov tshuaj yej ua. Cov ntsiab lus caffeine ntawm cov dej haus ua tiav yog cuam tshuam los ntawm qhov kub ntawm dej siv los haus cov dej ua kua. Qhov kub nws yog, qhov ntau caffeine tso tawm. Dawb thiab ntsuab teas yog ib txwm ua dej nrog dej sov, yog li cov ntsiab lus caffeine nyob rau hauv lawv yog qhov qis dua qis dua hauv cov tshuaj yej dub, uas yog cov dej haus nrog dej npau npau.
Yog tias peb tham txog cov ntsiab lus khwv yees li caffeine, nws tuaj yeem sau tseg tias lub khob dej xas dub muaj ob thiab ib nrab sij hawm qis dua li caffeine muaj zog dua kas fes. Nyob rau tib lub sijhawm, lub khob ntawm espresso muaj plaub lub sij hawm muaj caffeine ntau dua li niaj zaus kas fes ua hauv Turk lossis lub tshuab kas fes.
